Artikel

Världsseriens viner

Vad man ska kvaffa med vad man ska äta medan man stämmer in
Förbi Courtney Cochran

drinkingWine.jpgAT&T Park - hem till SF: s National-League-toppande jättar - är känt för sin snyggt spelpris (Gilroy vitlök pommes frites, någon?), Även om öl vanligtvis trumf vin som spel-visning-dryck-av-val i LEED-certifierad park. Vi vet ändå att vinliknande bollfans som tittar hemifrån utan tvekan kommer att nå korkskruven kommer kvällens World Series kickoff-spel. Följaktligen har vi sammanställt några föreslagna mat- och vinmatchningar för de av er som föredrar Zin medan vi tar in vårt lags nästa vinst.

Jordnötter
Var skulle en riktig bollfläkt vara utan denna klassiska häftklammer? När du stoppar i nötter finns det inget mer passande att para ihop dem än ett skarpt mousserande vin. Varför? Dess surhet kommer att kompensera allt salt i denna behandling, medan dess bubblande profil och krämig mousse återkallar öl (även om vi vet att bubbla är bättre!).

*Gör dem gourmet: Uppgradera din traditionella basmutter till snygga Virginia-versioner.

Varmkorv
Vi kan inte föreställa oss ett bollspel utan hundar. Följaktligen korkar du en fruktig, medelstor röd som Pinot Noir eller Cru Beaujolais (för den senare, vi gillar versioner från Morgon och Brouilly) när du stoppar in i denna köttiga godis. Dessa vins mjuka tanniner kommer att klara hundens tuggiga konsistens, medan deras fruktiga smakprofiler ger bra folier till den smakliga smaken av det här valet.

*Gör dem gourmet: Välj polska korvfranker för en rikare, biffigare smak.
Hamburgare
Merlot är en sko-in för parning med nötköttburgare, tack vare sortens sappiga tanniner, djärva smaker och toasty ekpåverkan. Ekåldring skapar en antydan till rökighet i vinet - som ekar grillnoter som finns i hamburgare - och vinets söta fruktsmaker fungerar bra med ketchup och allt tillbehör.

*Gör dem gourmet: Byt i gräsmatat nötkött och pynt med blåmögelost och Bourbonbacon. Spel på!

Pizzor
Mindre traditionellt spelpris men en som vi knappast kan hoppa över, pizza har en speciell plats i hjärtat av Cal-Ital-lutande Giants-fans (AT&T Park säljer handgjorda pizzor, natch). När du går in i en paj ikväll väljer du en 'klassisk' pizzaparning i Zinfandel (dess syltiga fruktsmaker är skräddarsydda för att para ihop med söt pizzasås), eller prova något annat med en Sangiovese- eller Barbera-baserad röd.

*Gör dem gourmet: Himlen är gränsen när det gäller pajutsmyckningar - slå dig ut!

Karamell majs
Det finns inget som att packa in ett bollspel med en klibbig söt påse med nypoppad karamell majs. För en sval väderklar parning som säkert kommer att glädja dina andra vin- och bollspelfans, nå en kyld flaska isvin. Ett unctuously sött vin tillverkat av frukt som bokstavligen frusas på vinstocken, kommer isvins ljusa syra skickligt att skära genom karamell majs goo och låter dig känna dig uppdaterad. Redo, vågar vi säga, för spel nummer två?

*Gör det gourmet: Specialhandlare dyker upp högklassig majs i massor av massor - Google för mer.

Rekommenderas

Händer på Healdsburg

Wine Guru
Artikel