Artikel

Vinparks Thanksgiving mat och vinparning



Drycker

Thanksgiving är den bästa tiden på året för att samlas med familj och vänner för att göra några av de roligaste och mest oförglömliga minnena. Alla ser fram emot ett bord med varma, läckra livsmedel, pirrande sötsaker och mer fotboll än en dag kan hantera. Eftersom vi jobbar med att dela med dig det bästa av vinlandet trodde vi att vi skulle sätta ihop några av våra favoritvinparningar!



Aptitretare

Mumm Napa Valley Mumma Napa
8445 Silverado Trail
Rutherford, CA 94573
(707) 967-7700

Börja din samling genom att hälsa dina gäster med en utsökt bubbla. Mumm Napas Brut Prestige Extended Tirage är en rik och livlig tomtebloss med smaker av honung och fikon, gröna äpplen och bröddeg som säkert kommer att behaga gommen. Ferrari Carano's Apple, Mango och Crab Meat 'Salsa' med Tortilla Chips är en perfekt tallrik att sätta ut medan gästerna minglar innan de sätter sig till middag. Skapa en festlig spridning i köket, häll en flöjt med bubblor och njut av fruktens sötma och bubblorna blandas med krabbornas och tortillachipsens saltighet! Imponera på dina gäster med denna tema, lätt att göra godis.

Insider Tips: Mousserande vin bör kylas väl ― 30 minuter i isvatten eller 3 timmar i kylskåpet ska göra tricket ― och serveras i smala, flöjtformade glas.



Första kursen

Hall Wines Pumpasoppa Hall Wines
401 St Helena Hwy,
St Helena, CA 94574
(707) 967-2626

Pumpasoppa är alltid en traditionell favorit för att välkomna semestern. Den är krämig, lite söt och aromatisk. Hall Wine's Coconut Curry Pumpkin Soup lägger till en speciell touch till ett omhuldat recept. Koppla ihop med en medelfyllig torr eller off-torr vit. Hall Wine's 2006 Late Harvest Sauvignon Blanc är ett utmärkt alternativ för att komplettera soppans sötma, men också avrunda dess kryddiga element.

Insider Tips: Sauvignon Blanc är ett otroligt matvänligt vin: Den ljusa syran uppfriskar gommen, citrussmakerna kan åtfölja ett brett utbud av livsmedel, den är inte alltför tung och har en varierad men distinkt smakprofil. På grund av sina gröna smaker passar Sauvignon Blanc också bra med gröna grönsaker som sparris, kronärtskocka, spenat och paprika, som det är svårt att matcha med de flesta andra viner.



Huvudrätten och sidorna

Vad är Thanksgiving utan en utsökt, saftig kalkon att skära in i? Vem kan servera kalkon utan majsbrödförband? Och ingen semestermåltid är komplett utan en smakrik gryta med gröna bönor och potatismos för att runda ut bordet. Låt oss börja med våra stora kanoner. Tack till våra vänner, Temecula vinodlare Temecula Valley har delat med oss ​​en läcker Honey-Brined toskansk ört Turkiet parat med Chardonnay .

Honung saltad Turkiet Robert Mondavi vingård
7801 St. Helena Highway
Oakville, CA, 94562
(888) 766-6328

En ekig Chardonnay är ett populärt alternativ för semesterbord och det kan vara ett bra komplement till rika och krämiga rätter eller fisk. En otäckt Chardonnay skulle dock vara en bättre insats för ditt kalkondagsköket, eftersom varje maträtt presenterar sin egen karaktär av smak och charm. Frånvaron av ek hjälper till att höja maten, snarare än att övermäla den. Robert Mondavi Winery's 2014 Unoaked Chardonnay har festliga aromer av apelsinskal och Anjou-päron, med inslag av vit grapefrukt, citronskal och mandel i smak.

Insider Tips: Det mest grundläggande kännetecknet för chardonnay är att det ska serveras KALT! Chardonnay serveras vid rumstemperatur, men är välsmakande, men är alldeles för djärv.

Sidor att tänka på:
Fyllning av majsbröd Majsbrödfyllning med majs, bacon och örter

Gryta med gröna bönor Gryta med gröna bönor

Potatismos Tre sätt att uppfinna ditt recept på potatismos

Chateau St Jean Chateau St. Jean
8555 Sonoma Highway
Kenwood CA. 95452
(707) 257-5784

Kombinera din huvudrätt med alternativ som fungerar bra med smakerna i din mat. Middagsbord är vanligtvis fyllda med ett rött och vitt vin som gästerna kan välja mellan. Pinot Noir är ett utmärkt rött vin. Den har stor syra, men har låg tannin, vilket gör den till en perfekt match för kryddor i kött och sidrätter. Det svala klimatet 2014 Sonoma Coast Pinot Noir från Chateau St. Jean passar bra med smak av körsbär, jordgubbar och svart te.

Insider Tips: Andra fantastiska parningar för Pinot Noir - lax, anka, fläsk, svamp, hantverksost.



Efterrätten

Spicy Vines Spicy Vines
441 Healdsburg Ave,
Healdsburg, CA 95448
(707) 927-1065

Från kakor och pajer till kakor och muffins, Thanksgiving är en av de bästa tiderna på året att njuta av dina söta tänder. Ingen tid som nuet att piska upp en varm pumpa paj. Pumpa Panna Cotta är en fantastisk snurr på en klassisk favorit. En klassisk Zinfandel gör en rolig parning med denna godis, försök Spicy Vines Zin Master, 2013 Russian River Valley Zinfandel . Detta vin erbjuder smaker av boysenbär, hallon och björnbär och avslutas med lättpeppar, choklad och naturliga ekekryddor och är en perfekt parning för denna fantastiska efterrätt.

Insider Tips: Känn din publik, skräddarsy dina vinval för att passa dina gästers preferenser. Håll en flaska eller två av dessa folkmassafavoriter till hands så är du säker på att tillfredsställa alla gäster.

Shundria Reed är bloggaren till Southern Girl in a Wine World. Hon tillbringar större delen av sin tid med att utforska det inre av Kaliforniens vinliv.


Rekommenderas