Artikel

WineCountry Recept: Hemlagad, Glass

Medan vin traditionellt avnjutas som en dryck, antingen ensam eller som en del av en måltid, kan det också användas som ingrediens i en mängd olika recept. Professionella kockar använder den för att förbereda tjocka såser, lägga den till kött, pastarätter och även införliva den i desserter.

Till skillnad från professionella kockar behöver du dock inte många års matlagningserfarenhet eller utbildning för att göra glassen med vinsmak. Allt som krävs är ett högkvalitativt vin, några enkla ingredienser och användning av vanliga köksredskap.

Ingredienser

Detta recept använder färska bär, så allt sött, fruktigt vin kommer att fungera bra. Du behöver en kopp av din valda sort. Eftersom vi förbereder glass vill du använda kallt vin. Du kan antingen kyla vinet i en ishink på förhand eller ta en flaska direkt från din vinkylare (som en sidoteckning, kolla in dessa frysar med dubbla zoner om du är ute efter en kylare som kan lagra en mängd olika viner vid olika temperaturer).

Du behöver också en kopp socker, två koppar kall, tung vispgrädde, två matskedar majsstärkelse, tre matskedar torrmjölkspulver, en tesked salt, en kopp lätt purade blandade bär och skraporna från två vaniljskalar (eller några droppar vaniljessens).

Metod

Tillsätt vispgrädden i en stor blandningsskål och vispa den i ungefär en minut eller tills den är fluffig. En handblandare skulle vara perfekt för detta men du kan enkelt använda en äggvisp.

När du har vispad, tillsätt resten av ingredienserna och kombinera väl tills du har en jämn blandning. Häll blandningen i en frysskyddsbehållare och lägg den i frysen över natten.

Och det är allt! På morgonen kommer blandningen att ha frusit till konsistensen av glass. Varna, den här glassen är mycket beroendeframkallande, så om du planerar att dela den med vänner och familj kanske du vill förbereda en hemlig sats för dig själv! Recept och blogg av Veronica Shah från healthsomeness.com

Rekommenderas

Vinetikett Larceny

Wine Guru
Artikel