Artikel

Vinbaserade cocktails

Av Robert Farmer

Det finns de bland oss ​​som tanken på en vinbaserad cocktail motsvarar kätteri. Ja, jag är fast i det lägret. Inte sedan jag smuttade på en persikansmakad Bartles & James-vinkylare genom ett sugrör (bara en gång, jag svär!) Har jag ens övervägt vincocktailens relativa fördelar. Trots att Sangria sköt i munnen från en bota-pås, är min nuvarande inställning att om någon gör vinbaserade cocktails, beror det troligen på att anläggningen där de tillverkar dem ännu inte har fått sin spritlicens.

Men så är inte alltid fallet. Och jag inser att jag är lite av en hardliner i det här ämnet. Och så är jag villig att erkänna att det verkligen finns några fina vin-cocktail-skapelser och det finns ingen bättre tid att njuta av dem än under hundens dagar på sommaren. Ja, några mycket ansedda barer och restauranger - med mycket verkliga spritlicenser - har tagit på sig vincocktailens konst.

Och nyligen tillkännagav vinproducenterna R.H. Phillips och Ecco Domani att de hade gått ett steg längre genom att anställa cocktailkonsulter på topphyllan för att skapa vinkokor med sina varumärken. Resultaten har gett sådana smakgillare som Star Gazer, som blandar Phillips 'Chardonnay, mörk körning, vaniljsmakad enkel sirap och ananasjuice. Jag måste erkänna att det låter tillräckligt frestande för att övertyga även mig om mina envisa vägar.

Skulle gärna höra från dig om du har ett förslag på en vincocktail jag skulle prova i sommar.


Rekommenderas