Blogg

Vitt vinrött vin (typer, priser, bästa viner att köpa 2021)

Vill du lägga till ett elegant vitt vinrött vin i din vinsamling?

Vita Bourgogne-viner är vördade för sin intensitet och finess av vinkännare över hela världen. Chardonnay druvor odlas över hela världen, men de är kända för att hitta sitt bästa uttryck i dessa Bourgogne-viner!

Dessa exceptionella vita auktioneras ofta ut till avundsvärda priser vilket gör dem perfekta tillägg till din vinkällare .

I den här artikeln kan du utforska allt om dessa viner, var de bästa vita bourgogne-vinerna kommer från, deras egenskaper, priser och de bästa att köpa 2021.

Du kommer också att upptäcka det enklaste sättet att köpa, lagra och sälja dina vita vinröda viner.



Vidare läsning

Vad sägs om att utforska världen med röda viner? Kolla upp den här detaljerade guiden för rött vin. Kolla också in franska viner som den läckra röda Beaujolais Nytt

Denna artikel innehåller:

(Klicka på länkarna nedan för att gå till ett specifikt avsnitt)

  • Allt om vitt vinrött vin
  • Vinregioner med vitt vinrött
  • Bourgogne vin klassificeringar och egenskaper
  • Vilka är de bästa vita burgunder-årgångarna?
  • De 10 bästa vita vinröda vinerna (inklusive smakanmärkningar, priser)
  1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
  2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
  3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
  4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune
  5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru
  6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru
  7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru
  8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune
  9. Domaine François Raveneau Les Clos, Grand Cru Chablis
  10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits

Allt om vitt vinrött vin

Allt om vitt vinrött vin

Vitt vinrött vin (Bourgogne blanc) tillverkas i Fransk vinregion av Bourgogne.


De flesta vita viner i Bourgogne är gjorda med Chardonnay-druvor.

Men en mycket liten andel av vita vinröda viner tillverkas med andra druvsorter som Aligoté, Pinot Gris och Pinot Blanc.


Bourgogne vinproducenter gör också utmärkta rött vin (Bourgogne rouge) , som är gjorda med druvsorten Pinot Noir.



Hur skiljer sig vita vinröda viner från andra vita viner?

Huvudskillnaden är att vita burgundier genomgår en sekundär malolaktisk jäsning efter den första jäsning i ekfat. Detta förvandlar äppelsyra i saften till mjölksyra, vilket gör vita vinröda viner mjukare än de andra.

Men hur började det hela?



En kort historia av vitt vinrött vin

Vinodling i Bourgogne-regionen går tillbaka till 2000-talet e.Kr.


Under medeltiden stöddes vinproduktionen mest av munkar från den romersk-katolska kyrkan som till och med byggde den största vingården i regionen 1336.

På 1300-talet förbjöd hertigarna av Bourgogne export av icke-burgundiska viner till den europeiska marknaden. Detta ökade burgundevins popularitet avsevärt.

Denna popularitet av Vinrött vin ökade ytterligare när transportsystemet och vägarna i Frankrike förbättrades.

På 1600-talet köpte bourgeoisifamiljer många av de berömda vinrankorna i Bourgogne.

På 1980-talet ökade kvantiteterna för vingårdsproduktion drastiskt, men till kostnaden för att kompromissa med vinets smaker.
Detta fick många vinproducenter att förbättra sina vinprocesser för att skapa mer komplexa Franska viner . Det resulterade i produktion av rikare Bourgogne-vita med krämigare texturer och förbättrade smaker.

Vinregioner med vitt vinrött

De terroir of Burgundy är det som får dessa vita att kryssa! I själva verket handlar vita burgundier om terroir - de inhemska Chardonnay-druvorna, jorden, klimatet och vinmakarnas uppfinningsrikedom.

Låt oss ta en titt på Bourgogne klimat och geografi och hur de formar vinstilar och smaker.



Geografi och klimat

Vinområdet Bourgogne sträcker sig från Auxerre i norr till Mâcon i söder.

De fyra huvudsakliga vinframställningsområdena är Chablis i norr, Côte d'Or (sydost om Chablis), Côte Chalonnaise (längre söderut) och Mâconnais (den sydligaste.)

Dessa vinframställningszoner är uppdelade i 100 appellationer som har olika terroiregenskaper. De klassificeras i fyra kvalitetskategorier:

  • Regional
  • By
  • Premier Cru (1er Cru)
  • Grand Cru


Bourgognes klimat består av varma somrar, kalla vintrar och oförutsägbart väder. Ibland kan det finnas regn, hagel och till och med frost runt skördetiden. Det inkonsekventa klimatet är anledningen till att vinrankor i vinrött varierar kraftigt.



1. Chablis

Vitt vinrött vin: Chablis vingård
Chablis vingård

Viner från Chablis vinregion tillverkas med 100% Chardonnay-druvor. Chablis är det nordligaste området i Bourgogne-regionen där klimatet är lite kallare, liknar det i Champagne-regionen.

Chardonnays som kommer från Chablis är vanligtvis magra och otäckta med hög syra och medium kropp. Det typiska Chablis-vinet är vanligtvis fruktigt med citrusfrukter och mineraler.



2. Côte d'Or

Vitt vinrött vin: Côte d
Côte d'Or vingård

85 km sydost om Chablis ligger regionen Côte d'Or (gyllene sluttningen) - hem till några av de mest berömda och dyra Grand Cru Bourgogne-vinerna!

Côte d'Or är uppdelad i två delar:

A. Côte de Nuits

Côte de Nuits-området börjar strax söder om Dijon och slutar vid byn Corgoloin.

Côte de Nuits har 24 Grand Cru-vingårdar, och 80% av det vin som produceras här är rött från Pinot Noir-druvor. Resten är antingen vit eller rosé.

Många av dessa Grand Cru-viner åldras i årtionden och värderas ibland till tusentals dollar.

De flesta av de röda Bourgogne-vinerna är fylliga med mogna fruktnoter av körsbär, röda frukter och svarta vinbär.

B. Côte de Beaune

Côte de Beaune är uppkallad efter Beaune by . Maison Louis Latour är den största Grand Cru-vinmakaren i området.

Sju av de åtta Grand Cru vita burgunder-vinerna i hela Bourgogne-regionen produceras här.

Några av de mest kända byarna för vitvin är Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet (en producent av några av de bästa Montrachet-viner ), Meursault, Volnay, Beaune och Corton.

De vita Bourgogne-vinerna från detta område är köttigare med fruktiga smaker av äpple, gul plommon och en fräsch jordaktig doft.



3. Côte Chalonnaise

Vitt vinrött vin: Côte Chalonnaise
Côte Chalonnaise vingård

En mindre känd granne till Côte d'Or, Côte Chalonnaise, har ett antal vingårdar som producerar röda, vita och mousserande viner.

De fantastiska vita och rosé-sparklarna, Crémant de Bourgogne, tillverkas i byn Rully. Denna bubbla har en krämigare konsistens än de flesta traditionella mousserande viner som Champagne och Asti Spumante .



4. Mâconnais

Vitt vinrött vin: Mâconnais
Mâconnais vingård

Mâconnais har ett mycket varmare klimat än de andra regionerna. Skörden i detta område börjar två veckor tidigare än den i Chablis.

Det mest kända området i Mâconnais är Pouilly-Fuissé - nära gränsen till Beaujolais-regionen det är känt för sin druvodling från Gamay.

De flesta viner som produceras i Mâconnais är gjorda med druvsorten Chardonnay och har fruktiga toner av ananas och grönt äpple med lätta persika-dofter.



5. Andra Bourgogne vita

Förutom Bourgogne-viner tillverkade med 100% Chardonnay-druvor, finns det några andra som produceras i mindre kvantiteter.

  • Aligotéviner: De produceras huvudsakligen i Bouzeron och måste tillverkas med minst 85% Aligote-druvor och högst 15% Chardonnay.
  • Pinot Blanc: Dessa vita vinröda viner tillverkas huvudsakligen i Nuits-St-Georges i Côte d'Or-regionen.
  • Pinot Gris: Det är en vit druvsort som är en mutation av Pinot Noir.
  • Sauvignon Blanc: Detta vita vinrött vin tillverkas i Saint-Bris-beteckningen.


Vidare läsning:

Upptäck bästa vinmärken i världen och det perfekta vinförvaring villkor för att lagra dina dyrbara viner säkert.


Bourgogne vin klassificeringar och egenskaper

Klassificeringar och egenskaper för vitt vinrött vin
Bourgogne vin klassificeringar

Som du såg tidigare finns det fyra huvudsakliga klassificeringar av vitt vinrött vin.

Så, vad är deras egenskaper som gör dem så olika från varandra?



1. Grand Cru Burgundy

Grand Cru-viner utgör bara 2% av vinproduktionen i Bourgogne. De produceras i litet antal av de bästa vingårdarna i Bourgogne-regionen enligt reglerna i appellations d'origine contrôlée (AOC).

Grand Cru-viner är avsedda för vinkling, och vissa åldras vackert i över 15 år.

Vinetiketten för sådana viner anger klassen 'Grand Cru', benämningen och vingården men har inte byns namn där den producerades.



2. Premier Cru Burgundy

Premier Cru-viner utgör cirka 12% av den totala burgundiska vinproduktionen och är också av hög kvalitet men inte lika betraktade som Grand Cru Burgundy-viner.

Premier Cru-viner kan åldras i 3-5 år, medan några av de bästa kan åldras längre.

Premier Cru-vinetiketter har vanligtvis namnet på byn och vingården. Om vinet tillverkades med druvor från flera vingårdar, skulle etiketten bara identifiera byns namn.



3. Village Wines

Byviner står för 36% av alla vinrötter i Bourgogne och tillverkas av olika vingårdar eller en oklassificerad vingård som ligger nära en av de 72 byarna i Bourgogne. Byviner kan åldras i 2-4 år.

Village vinetiketter anger byn där vinet producerades och vingården (om vinet bara producerades av en vingård).



4. Regionala viner

De återstående Burgundy-vinerna (cirka 50%) tillverkas med druvor från ett större område eller över hela regionen.

De tidigare kategorierna producerar endast röda och vita viner, medan den regionala vinklassificeringen också innehåller några roséer och mousserande viner och viner gjorda av andra druvor än Chardonnay och Pinot Noir .

Det finns tre regionala vinappeller:

  • Burgundy AOCär en standardbeteckning för röda och vita viner, som liknar de som gjorts i bybenämningen. Du kan dricka dem inom tre år efter deras produktionsdatum.
  • Subregional appellationtäcker delar större än en by. Det här är kommuner som inte ingår i en bybeteckning. Mâcon-Villages och Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune är bra exempel. Den subregionala benämningen beskrivs ibland som mellanhänder mellan AOC Bourgogne och bybenämningen.
  • Viner av specifika stilareller druvsorter som Aligoté och Crémant de Bourgogne.

Vilka är de bästa vita burgunder-årgångarna?

Vitt vinrött vin: Chevalier-Montrachet, Grand Cru,
Chevalier-Montrachet, Grand Cru,

Eftersom klimatet kan vara tufft och vädret är oförutsägbart, är vissa vita vinröda årgångar bättre än andra.

Här är några huvudskillnader mellan de bästa årgångarna:

  • 2011-2013: Vin från dessa år är av fantastisk kvalitet trots den svåra säsongen och det hårda vädret.
  • 2010: Ett starkt årgång som producerade åldersvärda viner med rikare smaker.
  • 2009: År 2009 var varmt och producerade några av de mogna och rikaste vinerna och årgången till smak av alla nya världsälskare från Chardonnay.
  • 2008 och äldre: 2008 var kallare och producerade krispigare viner med en mängd olika färska smaker.
  • 1990-2003: Några vita vinröda viner från dessa årgångar led av för tidig oxidation. Sådana viner tappade sin smak och åldrades för snabbt. Detta hände med mest avancerade viner som Grand Cru vingårdsviner från regionen Côte d'Or.


Så, vilka är de bästa vinerna du kan lägga till i din vinsamling?

De 10 bästa vita vinröda vinerna (inklusive provsmakningsanteckningar. Priser)

Här är ett handplockat urval av vita burgunder som du bör se upp för.



1. Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Vitt vinrött vin: Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013

Fält Leflavie Vingården Grand Cru i Puligny-Montrachet är en av de viktigaste vinproducenterna i Côte de Beaune.

Detta eleganta Grand Cru-vin är torrt och surt med distinkta aromer av citrusfrukter tillsammans med karamell och ekiga toner.

Genomsnittspris för Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: $ 12 174



2. Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Vitt vinrött vin:

Detta utsökta vin har en fascinerande ljusgul-guldfärg och en komplex men ändå känslig bukett med dofter. Vinet har en stark stenfruktsmak av persika och nektarin åtföljs av en lätt citrusarom och en ekig eftersmak.

Genomsnittspris för Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: 9 735 dollar



3. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Vitt vinrött vin: bil-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009

Detta rika vin har en elegant intensitet av fruktiga smaker och kan åldras bra när det lagras perfekt. Denna Grand Cru har en mild citrus- och ananassmak och en aning honung med en långvarig yta av tryffel och mineraler.

Genomsnittspris för Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: 4 937 dollar



4. Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Vitt vinrött vin: Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016

Detta är ett rikt Chardonnay-vin med komplexa, skiktade aromer med fräscha, intensiva och långvariga smaker. Denna Grand Cru är en delikat kombination av mineralitet, surhet och rik sirapig konsistens. Du hittar en liten citron- och mandarinarom med smak av honung, smör och en aning karamell.

Genomsnittspris för Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016: 3 160 $



5. Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Vitt vinrött vin: Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015

Denna Montrachet Grand Cru har en ljus guldfärg och mjuka men fasta toner och en bestående finish. Detta vita vinrött vin har en mjuk orange smak med en aning honung, rök och mineraler och en långvarig finish av mogen persika och aprikos.

Genomsnittspris för Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: 9 057 dollar



6. Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Vitt vinrött vin: Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017

Denna fylliga Grand Cru har en krämig konsistens med en smidig och lång ren eftersmak. Detta eleganta gyllene vin jäst i ekfat har en god åldringspotential och kan avnjutas under de kommande åren. Varje klunk av detta vin ger dig en bukett med smaker som mandarinolja, rostade nötter och en antydan citron.

Genomsnittspris för Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: 2 156 $



7. Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010

Vitt vinrött vin:

Detta vita Bourgogne-vin ger en perfekt harmoni av smaker på gommen och har balanserad syra med en långvarig skarp smak. Premier Cru från 2016 har en fet men luftig konsistens och ger en balanserad kombination av mogna fruktaromer.

Genomsnittspris för Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010: 2 327 dollar



8. Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

Vitt vinrött vin: Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015

En utsökt Grand Cru som har en mörk gyllene nyans och en silkeslen konsistens. Detta vin är fylligt, kraftfullt och med en enastående komplexitet av mogna tropiska fruktsmaker och en antydan till mineraler och rök.

Genomsnittspris för Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015: 7 687 dollar



9. Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

Vitt vinrött vin: Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017

François Raveneau-viner är kända för sin livslängd. Det kallare klimatet där druvorna växer ger detta vin skarpt och surt. Detta Grand Cru-vin är friskt, elegant och komplext med en stark mineral smak och en skarp apelsinsmak.

Genomsnittspris för Domaine François Raveneau Les Clos, Chablis Grand Cru 2017: $ 1 070



10. Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Vitt vinrött vin: Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016

Denna milt sura Grand Cru från Cote de Nuits är fyllig, torr och kan åldras mycket bra. På smaken är citrus- och päronsmakarna utmärkande, följt av en kryddig finish av vitpeppar och ingefära.

Genomsnittspris för Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Blanc Grand Cru, Cote de Nuits 2016: 1360 $

Undrar var du kan köpade bästa vita Bourgogne-vinernafrån?

Med tanke på det breda utbudet av vita burgunder är det svårt att välja en bland vinbutiker eller vinauktioner och vara säker på att du köper den till de bästa priserna. För att inte tala om risken med att få en förfalskad flaska!

Lägg till det, de snygga grusorna att transportera det säkert till din källare och lagra det säkert i flera år. Allt detta gör att köpa vita burgunder till en komplicerad övning!

Lyckligtvis kan dulättköp enäkta flaska vit Bourgogne och andra sällsynta vinergenom Vinklubben .

Rekommenderas