Artikel

Topp 10 DIY-vinsmakningsteman

Som vinförfattare och någon gång hip vinfestplanerare frågas jag gång på gång om hur man kan kasta en fantastisk vinprovning hemma. Naturligtvis har jag ingen brist på idéer. Och med tanke på att lågkonjunkturen har inspirerat allt fler provsmakare att vända sig till sina egna hem och apparater för att utforska den vinösa världen i all sin druvdärlighet, lämnar jag här mina bästa rekommendationer för lättanvändbara vinprovningar i ditt hem. När det gäller att slåss trupperna, det är helt upp till dig.



Vinet bredvid

Med vin nu tillverkat i alla våra 50 stora stater har det aldrig varit lättare att vara värd för en provsmakning som lyfter fram viner som tagits upp i din egen huva. Oavsett om ditt område är specialiserat på Rhône reds (AZ), skarpa Rieslings (NY), Bordeaux reds (CO) eller Seyval Blanc (GA), kommer det säkert att finnas något intressant att lära känna. För en cool twist på detta tema (eller för dem vars lokala viner kan vara långt ifrån nya nyheter), prova en provsmakning som innehåller viner från lite kända platser runt om i USA.



Särskild flask söndag

Inspirerad av det nationella fenomenet som växte fram av långvarig, är Wall Street Journal vinkolonnist Dorothy Gaiter och John Brechers Open That Special Bottle Night, Special Bottle Sunday precis som det låter: en kväll att bjuda över dina vänner att dela specialviner du ' alla har sparat för ... du kommer inte ihåg mer. Temat ger en underbar trevlig provsmakning som fokuserar på fantastiska vänner och bra vin - och påminner er alla om att du inte behöver ha en anledning att njuta av de bättre sakerna i livet.



Den Syrah, Syrah

Oavsett om det är Syrah eller något annat (du kan också prova Perfect Pinots, Killer Cabs eller Strictly Sangiovese), utsätter en vinsmakning dig och dina kompisar för ett urval av viner gjorda av samma druva - och lämnar er alla med en bättre förståelse för dess förmåner och parningar när det är klart. För bästa resultat, se till att prova viner från olika regioner, och det är också en bra idé att servera några fingermat som är kända för att samarbeta väl med sorten. Skål!



The Bold & the Blind

Blindprovningar åberopar en antydan till intriger och har mer än lite gemensamt med - ooh la la - förklädda händelser som maskeradbollar. För att få lite intriger bland ditt besättning, skapa en provsmakning som är centrerad kring bruna säckviner och ber varje gäst att gissa vinets druvsort (eller blandning), årgång, pris och ursprungsregion. Att erbjuda priser ger en spännande konkurrensfördel för kvällen och ger möjlighet att ytterligare lyfta fram det 'blinda' temat (t.ex. kan du ge bort en Blind Tasting Journal till kvällens vinnare).



ABC Whites

Tillbringa tillräckligt med tid i seriösa vinvinkcirklar och förr eller senare hör du det långvariga ABC-greppet - vilket betyder att jag dricker allt annat än Chardonnay. Det är långt ifrån denna Chard-älskare att tolerera dessa slags grepp, även om missivet ger fantastiskt bränsle för en provsmakning som uppmanar dina gäster att komma med innovativa vita att dela med ditt besättning. Oavsett om det är Viognier, Vermentino eller Verdicchio, är du säker på att ta reda på att det finns mycket att älska utanför Chard-riket.



DIY Sommelier Smackdown

Föreställ dig detta: du och ditt besättning turas om att försöka överträffa varandra och beskriva flera viner, med poäng för både noggrannhet och stil. Vinbeskrivningar lika delar känsla och funktion tävlar om priser som delas ut med konsensus för kvällens bästa improviserade 'sommeliers'. En smakprovning för dem med djärva kompisar - och kom ihåg att så kallat flytande mod kan hjälpa mycket här, Smackdown, om du väljer att implementera det, är ett tema som inte snart kommer att glömmas bort.



Kändisvisningar

Ibland är det du verkligen vill ha en fest som parar två av dina favorit saker: kändisstalking och vinprovning. Och nu, med spridningen av viner antingen gjorda av kändisar (Rolling Stones, Greg Norman) eller sportiga kändismoniker (prova Marilyn Merlot?), Är du äntligen bra att gå. För maximal tematisk effekt, överväga att sätta ut kändisar tabloid mags (Us Weekly, Hello!) Bredvid vinerna och uppmuntra dina gäster att klä sig ut som sina favoritkända människor. Inte det mest cerebrala partiet på den här listan, men möjligen det roligaste.



Klassiskt cool

En av de mest populära provningarna jag är värd för privata och företagskunder är lätt att smaka på Varietal 101, som lyfter fram egenskaperna hos de så kallade klassiska druvsorterna. Omfattar (bland andra) Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot och Cabernet Sauvignon, klassiska druvsorter är en utmärkt grund för spirande vinprovare och gör som sådan ett smart första provsmakningsval för mer seriösa provsmakningsgrupper.



Vertikala variationer

Det finns inget bättre sätt att lära känna egenskaperna hos ett visst vin än att smaka det i vertikal form. En vertikal är bara ett urval av samma vin över flera årgångar - säg 2001, 2002, 2003 och så vidare, fram till den aktuella utgåvan. Det kan vara mycket roligt när berömda eller ikoniska viner är inblandade, som Opus One eller Joseph Phelps 'Insignia, och kan lära ditt besättning inte bara om vinet utan om vintage-variation också. Ett avancerat tema.



Plats, Plats, Plats

Du behöver inte arbeta i fastigheter för att veta att vissa platser har en obestridlig fördel framför andra - och det här kan inte vara sant när det gäller vin. En platsbaserad provsmakning kräver att du lyfter fram viner från en viss region - säg Sonoma - i ett försök att bättre förstå dess starka sidor, oavsett om de tenderar mot stjärniga svala klimatröda, själfulla Zinfandels eller skarpa bitar som ganska ber om mat ( när det gäller hot spot Sonoma är det alla dessa). Var bara försiktig: denna provsmakning har varit känd för att orsaka utflykter.

Rekommenderas