Artikel

De mest hållbara vingårdarna i Amerika

Organiskt, hållbart och biodynamiskt: dessa slagord slängs ofta runt i vinindustrin, men vi förstår att det ibland kan vara svårt att förstå vad de egentligen menar. Mer än bara avslappnade termer definierar de en etos som många medvetna vinmakare följer. Även om de kan lyssna på olika principer, är kärnan, var och en av dessa metoder bygger på en liknande grund som sätter miljöansvar som högsta prioritet.

Att certifiera eller inte certifiera

Med tillstånd av Silver Oak

Certifiering, särskilt för organiska ämnen, är en lång och dyr process, varför fler och fler vingårdar följer dessa metoder utan att ansöka om det officiella seglet. Andra specialiserade certifieringar har dykt upp över tiden som fokuserar på specifika aspekter av hållbarhet. Men du kanske undrar, vad är skillnaden mellan dem och varför gå igenom certifieringsprocessen i första hand?



Känn dina Buzzwords

Organisk

”Organisk” är den enda termen som regleras av regeringen i motsats till ett certifieringsprogram från tredje part. Det finns två accepterade nivåer i USA: 'ekologiskt odlade druvor', som undviker användningen av kemikalier i vingårdarna, och 'ekologiskt vin', som också innehåller metoder i vingården.

Biodynamisk

Biodynamik liknar organiska ämnen men ser vingården som ett helt ekosystem. Den tar hänsyn till måncykler och sin egen kalender när man bestämmer när man ska plantera, skörda och utföra andra vinodlingsuppgifter (det finns till och med en kalender som berättar vilka dagar som är de bästa dagarna att dricka vin!).

Hållbar

Hållbarhet erbjuder lite mer flexibilitet när det gäller vad som är tillåtet i vingården - både organiska och biodynamiska metoder är tillåtna - men hållbarhet har också ett åtagande om socialt och miljömässigt ansvar för arbetare och större samhälle.



Varför du borde bry dig

Oavsett den faktiska termen gör vingårdar som använder dessa metoder det eftersom det antingen är bra för miljön, bra för druvorna och / eller bra för dig. När vi blir mer medvetna om vad vi äter och vad som ingår i de saker vi använder varje dag - även ingredienserna i våra skönhetsprodukter - är det bara naturligt att vi överväger hur vårt vin tillverkas. Det är inte bara viktigt på personlig nivå, men dessa metoder har vidsträckta effekter på vår miljö och samhället som helhet. Vi är alla för att förbättra vår omgivning och göra hälsosamma val för oss och för framtida generationer, så vi har sammanställt en lista över några av de mest ekologiskt medvetna vingårdarna i landet.

Multiregional påverkan

Med tillstånd av Bonterra

Vinföretag med fastigheter i flera regioner har kunnat utvidga sitt engagemang till andra delar av landet. Long Meadow Ranch Winery i Napa Valley odlar sina vingårdar i Anderson Valley, Rutherford och Mayacamas allt organiskt. Long Meadow Ranch tar en organisk strategi i full cirkel och ser till att varje del av ranchen bidrar till helhetens hälsa, inklusive vingårdar, olivlundar, höglandsboskap, arvgrönsaker och boskap. De köpte också nyligen Stony Hill Vineyard , en historisk fastighet på Spring Mountain, som ett sätt att hjälpa de nuvarande ägarna att omvandla sina vingårdar till ekologiska. Bonterra , som har certifierats ekologiskt i 30 år, köper frukt från platser över hela Kalifornien. Som en av de tidiga antagarna av ekologiskt jordbruk tar de ett mycket praktiskt tillvägagångssätt och arbetar tillsammans med sina odlarpartner för att konvertera till organiska produkter och tillhandahåller nödvändiga verktyg och utbildning som behövs för omvandlingen.


Demeter

Med tillstånd av Carley Burns / Benziger Winery

För vingårdar som vill gå mot biodynamik är Demeter USA, en division av den internationella organisationen, de facto-certifieringen att förvärva. 2008, DeLoach fick sin organiska certifiering genom California Certified Organic Farmers och flyttade snabbt till biodynamiska metoder. Ungefär ett och ett halvt år senare fick de utmärkelsen från Demeter för sina vingårdar och trädgårdar. Hedges Family Estate i Red Mountain AVA i staten Washington började omvandla till biodynamik 2006 när Sarah och Tom Hedges dotter, Ann-Marie, tog över vinframställningsuppgifter. Idag är de en av endast två vingårdar i staten som är engagerade i biodynamiskt jordbruk, vilket banar väg för andra vingårdar i staten Washington. Benziger vingård Alla odlingspartner är certifierade hållbara eller ekologiska, men deras vingårdar har alla fått Demeters godkännandestämpel. De delar dessa filosofier med besökare genom tre upplevelser: Tribute Estate Tour, som erbjuder gästerna en rundtur i deras Sonoma Mountain Vineyard, Biodynamic Vineyard Tram Tour, eller en personlig guidad rundtur i gods vingårdar ledd av Chris eller Jill Benziger.

Hållbarhet i design

Med tillstånd av Red Tail Ridge

Red Tail Ridge i Finger Lakes i New York och Silver Oak Cellars i Napa Valley tänka utanför flaskan, så att säga, när man överväger hållbarhet. År 2009 fick Red Tail Ridge det första Gold Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) certifieringen i staten för sin anläggning. Vattenbesparing, solenergianvändning och geotermisk uppvärmning är bara några av de element som hjälper vingården att fungera samtidigt som utsläppen minskar. Redan i juli höjde Silver Oak ribban med sin Platinum LEED-certifierade 'nybyggnad' vingård i Alexander Valley, den första i världen. Tillbaka i New York, Mousserande Pointe , som ligger på Long Islands North Fork, var det första Greenlogic-certifierade Zero Energy Warehouse i staten. Enkelt uttryckt använder lagringsanläggningen samma mängd energi som den producerar, vilket är ganska häpnadsväckande.


SIP-certifierad

Med tillstånd av Facebook: McIntyre Vineyards

Under de senaste tio åren har människorna i vinframställningen kommit i större fokus. 2008, McIntyre Vineyards i Santa Lucia Highlands skapade SIP-certifierad beteckning för hållbarhet i praktik. Inte bara ägnas uppmärksamhet åt vingårdarna, utan också arbetarnas välbefinnande uppskattas högt. Anställda garanteras rättvisa löner och sjukförsäkring. Utbildning läggs också till en premie; närliggande Hahn Family Wines , en tidig adopterare av programmet, erbjuder utbildning och mentorskap till sina långvariga lojala medarbetare.

Andra innovationer

Med tillstånd av Meg Smith / Smith-Madrone

Ibland är det bästa att göra ingenting. På Spring Mountain i Napa Valley, Smith-Madrone praktiserar så kallat torrbruk. De bevattnar inte; istället låter de naturliga regn näring växter. Genom att inte automatiskt tillhandahålla vatten lär sig vinstockar att anpassa sig till olika väderförhållanden naturligt. Vinmakaren Stu Smith tror att denna teknik ger komplex, koncentrerad frukt. I Sonoma, Certified California Sustainable St. Francis vingård inte bara komposterar alla matrester och återvinner skördar druvaprodukter som ska användas lokalt som gödningsmedel, utan flaskorna är tillverkade av 45% återvunnet glas och kartonger består av över 55% återvunna material. I Oregon, den hållbara vingården Left Coast Cellars är också certifierat Salmon Safe, vilket hjälper laxbeståndet genom att skydda vattendrag och vattenkvalitet för att säkerställa ett blomstrande ekosystem i landets vattenkällor.

När vinindustrin fortsätter att utvecklas inser vinproducenterna vikten av att vara landförvaltare och arbeta på ett sätt som banar väg för generationer att följa. Genom att arbeta hållbart hoppas de kunna garantera sitt arv. Det är ett framåtblickande tillvägagångssätt för jordbruk och vinframställning som fler och fler människor uppmärksammar och med goda skäl.

Omslagsfoto med tillstånd av Bonterra



- Kör vinland med destinationslopp -

- Upptäck Sonoma County distinkta regioner och lokal smak -


Rekommenderas