Taylor's Port är ett av Portugals ledande hamnar. Det producerar en rad portviner av hög kvalitet (Porto) - från smöriga efterrättviner och fruktiga Ruby Ports till åldersvärda Vintage-portviner.
Den här artikeln utforskar Taylor Ports värld - från dess färgstarka historia, vinodling och vinframställning tillde bästa Taylor Port-vinerna 2021.
Du kommer också att upptäckaen superlätt metod att investerai dessa åldersvärda viner!
Vidare läsning
Erövra konsten att med den här detaljerade guiden .
Denna artikel innehåller
- En snabb introduktion till Taylor's Port
- En kort historia av Taylor Port
- Vinodlingen och terrorerna i Taylor Port Estate
- Hur tillverkas Taylor portvin?
- Bästa Taylor Port-viner 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)
- Taylor's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port
- 1917 Quinta do Junco Vintage Port
- 1962 Taylor Fladgate Crusted Port
- 1961 Taylor Fladgate Very Old Single Harvest Port
- 1997 Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Port
- 1900 Quinta do Junco Colheita hamn
- 1970 Taylor Fladgate Limited Editions 1863 Single Harvest Port
- Taylor Fladgate 40-åriga Tawny Port
- Taylor Fladgate 30 år gammal Tawny Port
- Taylor Fladgate A Century of Port
- Ska du investera i Taylor Port Wines?
- Äg ett fint Taylor Portvin!
En snabb introduktion till Taylor's Port
Taylor, Fladgate & Yeatman, allmänt känd som Taylor's Port, ägs av The Fladgate Partnership (familjen Robertson) som också äger andra kända hamnvarumärken som Croft, Fonseca och Krohn.
För att inte förväxla med Taylor Wine Company (baserat i Finger Lakes, New York) är Taylor's Port ett oberoende hamnhus i Vila Nova de Gaia, Portugal.
Taylor producerar två sorters Portvin - Flaskåldrad port och vedåldrad hamn. Det skapar också Late Bottled Vintage Port-stil.
Taylor Port-viner tillverkas av druvorna från dess tre Quintas (gårdar) - Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och Quinta do Junco. Varje Quinta ligger på olika platser i Dourodalen och producerar unika viner.
Läs också: Letar du efter ett läckert rött vin till din nästa middag?Prova Intens Malbec , Fruktig Barbera , eller Rökig Zinfandel vin.
Låt oss se hur Taylor har bibehållit sin position genom århundradena.
En kort historia av Taylor Port
Det grundades som en vinhandel 1692 av Job Bearsley. Medan Bearsleys utvidgade handeln och tog med sig den första vingården (Lugar das Lages) på 1700-talet, populariserade deras efterträdare den över hela världen.
En av dem var Joseph Taylor, som inte bara gav företaget sitt namn utan också utvidgade handeln med torra varor över hela världen på 1800-talet.
1836 blev John Fladgate (en vinhandlare) en partner. 1838 skapades ett nytt partnerskap mellan Fladgate och Morgan Yeatman och 1844 företagetTaylor, Fladgate & Yeatmanbildades - vad det heter idag.
Men de viktigaste prestationerna kom under 1900-talet under familjen Yeatman och deras släktingar Bruce Guimaraens, Huyshe Bower och Alistar Robertson - gårdens nuvarande chefer.
- Till exempel skapade de sorterblock vid Vargellas, separata terrasser för olika Douro-druvsorter och planterade de tomma tomterna.
År 1934 skapade de den första torra vita vinporten (som konkurrerar med andra populära torra vita som Chardonnay och Pinot Grigio) och köpte Francesca Port House 1949.
- I början av 1970-talet lanserade de en rad 10, 20, 30 och 40 år gamla Tawny-hamnar och byggde nya tappningsanläggningar i Vila Nova da Gaia och ett lodgeutrymme för att hysa åldrande portviner.
I Upper Douro-regionen byggde de en ny vingård i Lugar des Lages, och vingårdarna planterades med modern landskapsarkitektur.
- De köpte också Quinta de Terra Feita 1974 och Quinta do Junco 1997.
På 2000-talet introducerade Taylor nya vinframställningstekniker, antog hållbar vinodling och förbättrade sina källare för att ge sina viner den bästa vården.
Läs också: Vill du imponera på dina gäster med läckra drycker?Kolla in dessa läckra Sangria och Mimosa recept.
Låt oss ta en snabb titt på vingårdarna och terrängerna som ger Taylor's portviner komplexitet.
Vinodlingen och terrorerna i Taylor Port Estate
Taylors vingårdsmodell bygger på hållbara metoder som hjälper dem att få den bästa fruktsmaken utan att störa de naturliga processerna.
De primära vinodlingsmetoderna inkluderar:
- Smala sluttande terrasser och tillväxt av naturlig vegetation för att minska jorderosion
- Att plantera varje druvsort på en optimal plats för att hjälpa den att blomstra naturligt
- Fysiologisk mognad av druvor utan att använda herbicider
- Minimal till ingen bevattning
Vinrankorna drar också nytta av det heta klimatet och schistjordarna i norra Portugals Upper Douro-region. Utöver detta påverkar de olika vinklarna på backarna och höjden också frukten.
Taylors vingårdar njuter av de unika platserna för dess tre Quintas.
1. Quinta de Vargellas
Quinta de Vargellas, är en av Taylors första tomter. Vinodlingarna ligger på branta nordostliga sluttningar med mindre sol exponering. Därför producerar vinstockarna komplex frukt som har starka dofter och seniga tanniner.
2. Quinta de Terra Feita
Quinta de Terra Feita, 217 hektar, är en vingård med A-klass som har söderläge sluttningar på den västra stranden av floden Pinhao.
Frukten från schistjordarna i denna Quinta producerar komplexa viner med en mer jordnära karaktär.
3. Quinta do Junco
Quinta do Junco ligger i Pinhao-dalen och består av vertikalt planterade vingårdar som utsätter vinrankorna helt för solen.
Vinerna gjorda av druvorna från Quinta do Junco är koncentrerade och strukturerade.
Läs också: Hitta Bästa flaska champagne för din nästa stora händelse. Hitta också Perfekt Champagneglas att servera det.
Hur tillverkas Taylor portvin?
De traditionella Douro Valley-druvorna (som Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz och Tinto Cão) handplockas och bärs i små brickor för att undvika skador.
Druvorna skickas sedan till vingården Quinta da Nogueira för vidare bearbetning. Här är vad som händer på vingården.
- De destillerade druvorna läggs tillLagars(granittrampningstankar), där de krossas för att släppa ut juice.
- Medan skinnen är i kontakt med saften, startar vinmakaren jäsning.
- Efter hälften av vinjäserna får druvskalorna stiga och bilda ett lock på ytan av vinetLagar.Det jästande vinet under locket hälls i kärl.
- Här läggs sprit (vanligtvis konjak) till detta neutrala vin för att ge det mer struktur.
Efter detta skickas portvinet till källarna för att mogna i ett fat eller kärl. Taylors källare ligger i centrum av Porto i Vila Nova de Gaia.
Tawny portviner åldras vanligtvis i kryddade ekfat som ger dem komplexa och smöriga dofter. Å andra sidan hålls vintageportviner i flaskor i tunnlarna under källaren.
Läs också: Vill du ha ett vitt vin för en speciell kväll?Upptäck Crisp Sauvignon Blanc , Citrus Pinot Blanc och Aromatisk Riesling viner.
Letar efter det perfekta vin gåva för en vinälskare?
Bästa Taylor Port-viner 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)
Taylors portviner är några av de finaste exemplen på Portugals viner - inte den typ du använder för en klubbsoda Port Spritzer.
Här är några av de bästa Taylor Port-vinerna (med prissättning) att lägga till i din önskelista 2021.
1. Taylor's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port
Taylor's Very Old Tawny Port är åldrad i nästan nio decennier i kryddade ekfat och har en förförisk och unik smak.
Den komplexa näsan avger en smörgås, mandel, torkad fikon och vaniljarom med kryddtips. Den sammetslättade gommen har en imponerande densitet och en skarp, livlig syra.
Servera den vid rumstemperatur med din favoritdessert för att få det bästa av dess smaker.
Pris på Taylor's Fladgate Kingsman Edition Very Old Tawny Port: 4 236 dollar
2. Quinta do Junco Vintage Port 1917
Ett rikt portblandningsvin, Quinta do Junco Vintage Port 1917 är full av salta och söta smaker.
Näsan på detta Taylor-dessertvin öppnar för en skiktad nötig arom med kryddig doft av ingefära. Gommen har välintegrerade tanniner med honung, lakrits och apelsinskal.
Pris 1917 Quinta do Junco Vintage Port: 1 042 dollar
Läs också: Utforska Uppfriskande Rose Wines från hela världen.
3. 1962 Taylor Fladgate Crusted Port
Taylor Fladgate Crusted Port 1962 är söt och choklad på näsan och beundras för sina skiktade aromer.
På gommen märker du medeltäthet, fin konsistens och en slät yta.
Pris från 1962 Taylor Fladgate Crusted Port: 451 $
