Vill du lära dig mer om mousserande röda viner och lägga till dem i din vinsamling?
Mousserande röda viner hade rykte om sig som en oseriös, extra söt dryck på 70- och 80-talet.
Men inte längre! Idag (förutom de konventionella mousserande vinalternativen som Lambrusco) hittar du många utsökta och komplexa - några av dem är definitivt värda lagring i din källare på lång sikt.
I den här artikeln lär du dig allt du behöver veta om mousserande röda viner, inklusive några av de bästa att köpa 2021.
Du upptäcker ocksåenklaste sättet att köpa mousserande röda vineroch andra viner som en dom Perignon eller en läcker Beaujolais Nouveau !
Vidare läsning
Om du är nyfiken på att veta allt om Red Wines i allmänhet, kolla in den här artikeln. Läs också om bästa vinmärken du bör prova 2020.
Denna artikel innehåller:
(Klicka på länkarna nedan för att gå till ett specifikt avsnitt)
- Vad är mousserande rött vin
- Typer av mousserande rött vin
- Hur man serverar mousserande rött vin
- Bästa mousserande röda viner att köpa 2021 (inkluderar smak och priser)
- Frankrike
- Italien
- Portugal
- Australien
- ANVÄNDNINGAR
- Österrike
- Hur man köper mousserande röda viner
Vad är mousserande rött vin?
Mousserande rött vin är en typ av mousserande vin som har en rödaktig nyans. Processen med att göra mousserande rött vin är detsamma som att göra mousserande vita viner (som ett vin Asti Spumante .)
Basvinet genomgår primärjäsning på samma sätt som stillviner. Detta följs av en sekundär jäsning, och det är då bubblorna börjar bildas.
Mousserande röda viner får sin färg när druvsaften kommer i kontakt med druvskinn från de röda druvsorterna.
Du kan säga att mousserande rött vin är ett mer festligt och smakfullt alternativ till kolsyrade vita viner. Det bästa är att du kan para ihop dem med nästan vilken mat som helst, från aperitifsnacks till tyngre måltider och desserter.
Mousserande röda viner varierar i stil från mycket torr till halvsöt i smak och från djuprosa färg till bläckrött beroende på typ.
Så, vilka typer av mousserande röda viner finns där ute?
Typer av mousserande rött vin
Det finns fyra huvudtyper av mousserande röda viner.
1. Vit av svarta
Blanc de Noirs (vit av svarta) är mousserande röda viner gjord med 100% Pinot Noir eller Pinot Meunier röda druvsorter. Intressant är att dessa är de dyraste som det är värt att investera i!
Druvsaften är i kontakt med vindruvorna under en begränsad tid, vilket resulterar i att dessa tomtebloss får en ljusrosa nyans. Så många champagneroser skapas.
Egenskaper:
- Surhet: Medium - Hög
- Tannin: Låg
- Kropp: Medium
- ABV (alkohol per volym): 12-13%
- Sötma: torr - halvsöt
Smak: Blanc de Noirs kan variera i smak, men många har röda fruktsmaker och en antydan till söt krydda och brioche.
2. Lambrusco
Lambrusco är en av de mest kända bubbla röda typerna gjorda med Lambrusco-druvor, och den finns i olika stilar från söt (dulce) till torr (secco) och från ljus till djupröd.
Lambrusco-viner produceras främst i fyra zoner i vinregionen Emilia Romagna och en i Lombardiet:
- Lambrusco Grasparossa från Castelvetro
- Lambrusco Salamino från Santa Croce
- Lambrusco Reggiano
- Lambrusco di Sorbara
- Lambrusco Mantovano
De fyra huvudtyperna av Lambrusco är:
- Söt Lambrusco. Om du gillar söta viner, leta efter en Lambrusco märkt 'Dulce' eller 'Semi-secco.' Denna typ av Lambrusco passar bra med olika desserter, kakor och pajer.
- Torr Lambrusco. Om du letar efter ett mousserande rött vin som komplimang till din middag, sök efter Lambrusco märkt 'Secco'. Det passar bra med tyngre måltider som pizza, hamburgare och kötträtter.
- Lätt Lambrusco. Lambrusco Rosato (rosé) och Lambrusco di Sorbara är två av de lättare Lambrusco-tomteblosserna. De har låga tanninnivåer och en fruktig smak av jordgubbar och hallon.
- Fet Lambrusco. Lambrusco Grasparossa och Lambrusco Salamino di Santa Croce är mörkare versioner av Lambrusco med medelstora tanninnivåer. De smakar som röda frukter, björnbär, ljusa körsbär och hibiskus.
Egenskaper:
- Surhet: Medium - Hög
- Tannin: Låg - Medium
- Kropp: Ljus - Medium
- ABV: 10,5 - 11,5%
- Sötma: söt - torr
Smak: Lambrusco-viner är vanligtvis fruktiga (som Apothic Wines) med en lätt bärsmak.
3. Brachetto d'Acqui
Brachetto d'Acqui är ett mousserande rött vin som produceras i Piemonte (nära Acqui) i Italien. Alla viner certifierade som Brachetto d'Acqui produceras med 100% Brachetto druvsort, vilket ger vinet sin röda färg.
Denna lätta och söta tomtebloss passar perfekt med choklad och andra desserter, och det ger dig ingen baksmälla eftersom den har en mycket låg alkoholprocent.
Egenskaper:
- Surhet: Medium - Hög
- Tannin: Låg
- Kropp: lätt
- ABV: 5,5 - 6%
- Sötma: söt
Smak: De typiska Brachetto d'Acqui-smakerna är ros, hallon, björnbär, sockervadd och körsbär.
4. Shiraz
Shiraz, även känd som Syrah, är både en druva och typ av rött vin som finns i Rhônedalen i Frankrike och i många andra delar av världen.
Sparkling Shiraz är emellertid ett mousserande rött vin tillverkat i södra Australien av Shiraz-druvor.
Detta mousserande vin passar bra med kött och smaskiga rätter. De olika Shiraz-stilarna varierar också i sötma från halvtorr till söt.
Egenskaper:
- Surhet: Medium
- Tannin: Medium
- Kropp: Medium
- ABV: 12 - 12,5%
- Sötma: söt - torr
Smak: Shiraz har lekfulla smaknoter av körsbär, krydda, lakrits och brunt socker.
5. Andra sällsynta mousserande röda viner
Vissa mousserande röda viner är sällsynta och svåra att hitta. Det beror på att vinproducenter gör mer mousserande vitt vin, och tillsammans med det producerar de några röda men i mycket mindre kvantiteter.
De flesta av dessa unika tomtebloss kommer från Italien.
Några av dem är:
- Aglianico Spumante Rosso: Detta halvsöta vin med ljusa blommor och hallonsmak är gjord av 100% Aglianico-druvor i de italienska regionerna Campania och Basilicata.
- Mousserande Barbera: Detta italienska mousserande röda vin smakar som hallon och är tillverkat med 100% Barbera-druvor.
- Mousserande Bonarda från Oltrepò Pavese: Detta mousserande röda vin är producerat i Lombardiet, Italien, torrt och smakar som röda frukter, plommon och peppar.
- Judas blod från Oltrepo Pavese. Detta vin från Lombardiet är blandad av bland annat Pinot Noir, Barbera och Croatina druvsorter och har en söt druvsmak.
- Freisa di Chieri. Denna tomtebloss är tillverkad med Freisa-druvor i Piemonte, Italien och har en rik smak av hallon och violer.
- Zweigelt mousserande vin. Detta österrikiska mousserande vin har en komplex blandning av smaker - röda frukter, plommon, kaffe och mörk choklad.
Än så länge är allt bra.Men hur serveras mousserande rött vin bäst?
Hur man serverar mousserande rött vin
Olika faktorer som till exempel temperaturen kan förbättra smakintensiteten så att du får ut det mesta av varje klunk.
Idealisk serveringstemperatur för mousserande röda viner
För att njuta av ditt mousserande röda vin till fullo måste du kyla det ordentligt . Kylare temperaturer maximerar vinets bubblande innehåll och skarphet.
För att kyla ner ditt mousserande röda vin, lägg det i kylen i cirka 30 minuter tills det svalnar till cirka 10-12 grader Celsius. På så sätt blir vinet skarpt, men samtidigt blir det inte för kallt för att förlora sina smaker.
Undvik att sätta bubblor i frysen, även om du har bråttom. Om du glömmer att du lägger det mousserande vinet där kan flaskan explodera.
Ett annat sätt att kyla ner ditt mousserande vin är att lägga det i en hink fylld med vatten och is. Återigen kan du låta vinet svalna i cirka 30 minuter innan du häller det.
Glasögon för att servera mousserande rött vin
Och talar om att hälla det, vilken typ av vinglas ska du servera det mousserande röda vinet?
Mousserande vin serveras bäst i Champagneflöjt typ av glasögon. På det här sättet bevarar du bubblinessen längre och du kan observera allt brus i glaset!
Bästa mousserande röda viner att köpa 2021 (inkluderar smak och priser)
Om du fortfarande är förvirrad över vilka mousserande röda viner som är värda att prova, här är några av de bästa kategoriserade efter land:
1. Frankrike
A. Krug Clos d´Ambonnay Blanc de Noirs 2002
Detta franska mousserande vin från Ambonnay-provinsen i Champagne-regionen i Frankrike är tillverkat med 100% Pinot Noir-druvor.
Årgången 2002 tillverkas endast med druvor från samma år. Detta resulterar i en delikat men ändå intensiv fullhet, följt av en lång finish som kompletterar denna exceptionella Blanc de Noirs.
Smak: En blandning av honung, vanilj och karamellnoter, med en aning citrus i slutet.
Genomsnittspris för Krug Clos d´ambonnay Blanc de Noirs 2002: 2824 $
B. Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010
Detta Blanc de Noir-vin är tillverkat av handplockade Pinot Noir-druvor i byn Aÿ, Champagne.
Detta mousserande vin tillverkas i små satser så att druvorna når hög mognad - ett tecken på högkvalitativt vin som är smidigt och rik på smak.
Smak: På näsan har vinet toasty och nutty aromer med en aning honung och karamelliserade äpplen. På gommen är det fruktigt med inslag av persika, äpple och päron.
Genomsnittspris för Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs 2010: $ 920
Läs mer:
Läs allt om franska vinregioner och de bästa franska vinerna att köpa i dessa artiklar:
Franska vinregioner
Franska viner att köpa 2021
2. Italien
A. 90+ källare Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Detta lätt mousserande röda vin med djupröd färg är tillverkat med Lambrusco druvsort i Emilia-Romagna.
Smak: Rik smak av hallon, plommon och vilda bär blandat med blommig doft av violer.
Genomsnittspris för 90+ källare Lot 172 Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: $ 12
B. Contero Brachetto d'Acqui 2015
Detta ljust mousserande rött vin har en mycket låg alkoholhalt på 5,5%, en ljus körsbärsfärg och rik blommig och fruktig arom. Det är den perfekta lätta drinken för varma sommarnätter!
Smak: En intressant blandning av rosa och violetta smaker med choklad, körsbärskola och röda frukter.
Genomsnittspris för Contero Brachetto d'Acqui 2015: $ 25
C. Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010
Prova denna torra version av Lambrusco-mousserande rött vin tillverkat med Sorbara-druvor. Efter jäsning i sex månader går vinet genom sekundär jäsning direkt i flaskorna.
Smak: En vild jordgubbsmak blandad med surkörsbär och fruktig plommon.
Genomsnittspris för Cantina Della Volta Lambrusco Di Modena Spumante Rosso 2010: $ 39
D. Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui)
Detta mousserande röda vin är tillverkat med Brachetto-druvor och passar perfekt för alla efterrätter. De ljusa gnistrena och sötman gör den mjuk och lätt att dricka.
Smak: Detta öppnar med doften av rostat bröd och kokosnöt, följt av en blandning av jordgubbs-, hallon- och körsbärsmaker med en chokladintag.
Genomsnittspris för Rinaldi 2009 Bricco Rioglio (Brachetto d'Acqui): $ 30
Balbiano 'Vineyard Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014
Detta italienska mousserande röda vin är tillverkat med 100% Freisa-druvor. Vinet är torrt men samtidigt mycket mjukt med medelstora tanninnivåer.
Smak: En smakfull kombination av blåbär, körsbär och kola.
Genomsnittspris för Balbiano 'Vigna Villa della Regina' Freisa di Chieri 2014: $ 57
3. Portugal
A. Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012 Mousserande vin
Detta portugisiska mousserande röda vin är tillverkat med 100% handskördade Alfrocheiro-druvor. Det går genom sekundär jäsning direkt i flaskan i 36 månader.
Smak: En skarp smak av röda frukter med en aning kex och brioche.
Genomsnittspris för mousserande vin på Monte da Ravasqueira Grande Reserva 2012: $ 74
B.Terras do Demo Brut Red Mousserande vin 2015
Detta mousserande vin från Portugal har en intensiv röd färg, en rik arom, höga surhetsnivåer och en torr profil.
Smak: En färsk smak av röda frukter med toner av jäst och rostat bröd.
Genomsnittspris för Terras do Demo Brut Red Mousserande vin 2015: $ 9
4. Australien
A. Rockford Sparkling Black Shiraz 2016
Ett uppfriskande mousserande rött vin som produceras i Barossa Valley, södra Australien. Detta lätta vin har komplexa kryddiga toner med bestående fruktiga smaker.
Smak: Denna bubbla har en rik smak av plommon, björnbär och blåbär med en aning choklad, vanilj och mjuka jordnoter i slutet.
Genomsnittspris för Rockford Sparkling Black Shiraz 2016: $ 85
B. Riddoch Cuvée Coonawarra Mousserande Shiraz
Detta Shiraz-vin produceras i Coonawarra, södra Australien. Vinet är fylligt och rikt och passar bra med köttiga rätter.
Smak: En komplex blandning av plommon, cassis och körsbärsirap med en doft av vitpeppar och läder.
Genomsnittspris för Riddoch Cuvée Coonawarra Mousserande Shiraz: $ 18
5. USA
A. Williamson Wines Mousserande Malbec 2008
Detta eleganta mousserande röda vin är tillverkat med Malbec-druvor från Sonoma Valley i Kalifornien. Du kan smaka på ett rikt utbud av smaker i varje klunk av detta torra bubblande vin.
Smak: Intensiva plommon- och blåbärsmaker med läder- och kolaundertoner.
Genomsnittspris för Williamson Wines Mousserande Malbec 2008: $ 95
B. Mumm Napa Cuvée M Röd
Denna rubinröda bubbla produceras i Napa Valley och passar bra med ostfat.
Detta mousserande röda vin är en av de mest sålda i Mumm Napa Winery eftersom det har djupa, robusta smaker och en långvarig finish.
Smak: Dynamiska smaker av svart körsbär, hallon och tranbär med en antydan till övermogen björnbär.
Genomsnittspris för Mumm Napa Cuvée M Red: 33 $
6. Österrike
A. Steininger Zweigelt Sekt 2013
Detta österrikiska vin tillverkas med druvsorten Zweigelt. Den sekundära jäsning slutförs direkt i flaskorna, och resultatet är ett charmigt mousserande rött vin.
Smak: En rik smak av plommon, körsbär och örter med en aning chokladnoter.
Genomsnittspris för Weingut Steininger Zweigelt Sekt 2013: $ 30
Hur man köper mousserande röda viner
Du kan alltid gå till en specialiserad vinbutik eller leta upp mousserande röda viner online, men troligtvis hittar du de mer vanliga alternativen men inget för speciellt.
Du måste också vara noga med att köpa en äkta flaska förutom att ha den perfekta vinförvaring ställa in i ditt hem.
Här är en enklare väg ut:
