Blogg

Shiraz (Historia, regioner, bästa viner 2021)



Drycker

Vill du veta mer om magin i Shiraz-vin?

Detta rika och kryddiga fruktsmakade vin är perfekt för varje fest eller som ett tyst middagsackompanjemang. Den kommer i ett komplext utbud av stilar tack vare olika terroir- och vinframställningstekniker.

Var kommer Shiraz-vin från? Det finns persiska Shiraz och Syrah - är de samma som denna australiska klassiker? Och vilket Shiraz-vin ska du köpa?

I den här artikeln får du reda på allt du behöver veta om Shiraz-vin, inklusive vinregioner, Shiraz-druvsorten, Shiraz-smakanteckningar och en kort titt på dess historia.

Du hittar också de bästa flaskorna att köpa ochdär du kan köpa de bästa Shiraz från- oavsett var du är i världen.




Vidare läsning:

Ta reda på smartaste sätten att investera i vin i denna otroligt insiktsfulla artikel! Vill du lära dig mer om eleganta röda viner? Eller dyk in i det underbara värld av vitt vin.

Denna artikel innehåller

  • Vad är Shiraz?
  • Vad är skillnaden mellan Shiraz och Syrah?
  • En kort historia av Shiraz
  • Shiraz i Iran / Persien
  • Shiraz i Australien och den nya världen
  • Var odlas Shiraz?
  1. Australien
  2. Sydafrika
  3. Förenta staterna
  4. Argentina och Chile
  • Shiraz-smakanmärkningar och egenskaper
  • Shiraz matparningar
  • Hur man serverar Shiraz-vin
  • Bästa Shiraz-viner 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Australien, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2010
  3. Torbreck Laird, Barossa Valley, Australien, 2012
  4. Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley, Australien, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2015
  6. De Toren The Black Lion Shiraz, Stellenbosch, Sydafrika, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxmans Shiraz, Eden Valley, Australien, 2016
  10. Hundra tunnland 'Deep Time' Ancient Way Vineyard Summer's Block Shiraz, Barossa Valley, Australien, 2006
  • Investera i Shiraz Wine
  • Investeringsvärda Shiraz Wines

Låt oss börja!

Vad är Shiraz?

Shiraz

Shiraz är en mörkhudad, plommonfärgad druvsort som producerar ett fylligt och överdådigt rött vin. De heta, torra klimaten i Australien och Sydafrika är perfekta för att odla Shiraz. Under dessa förhållanden mognar druvsorten helt och skapar extraordinära, rika röda viner.


Nu kanske du också har hört talas om den antika persiska Shiraz och den gamla världen Syrah druvsort .Är de samma som Shiraz-vinet du ser idag?

Detta kan vara förvirrande, men vi kommer att förklara allt nedan.




Vad är skillnaden mellan Shiraz och Syrah?

Shiraz vs Syrah

Shiraz och Syrah är samma druva.

Det kallas Syrah i den gamla världen - nämligen Frankrike, Italien, resten av Europa och Nya Zeeland. Det kallas Shiraz i Nya världens vinregioner som Australien, Sydafrika och Kanada. (Det finns några länder som använder båda namnen, beroende på vinproducenterna - till exempel Argentina, Chile och USA.)

Syrah-druvans hemland är södra Rhône i Frankrike. Medelhavsklimatet i södra Rhône passar Syrah-druvsorten väl.

Rhone Valley Syrah är ett mer traditionellt vin med subtila smaker av frukt och blommor och peppriga undertoner. Shiraz tenderar att ha högre alkohol och mindre garvsyra än Syrah. Druvorna plockas ofta när de är mycket mogna, vilket skapar ett djärvt och intensivt vin.


Numera använder vinproducenter från olika delar av världen ofta etiketterna 'Syrah' och 'Shiraz' för att hänvisa till dessa olika vinstilar. Denna märkning är emellertid inte alltid konsekvent och ibland använder vinproducenter 'Syrah' eller 'Shiraz' baserat på preferens eller plats snarare än vinstil.

Läs också:

Det du kanske har letat efter är kanske ett sött och fruktigt vitt vin - prova det här guide på Moscato!

Dessutom lär du dig att servera vin som en sommelier med den här artikeln om välja rätt vinglas.

''

En kort historia av Shiraz

Shiraz historia

Låt oss kika in i druvans historia för att ta reda på om dagens Shiraz är relaterat till Shiraz-vinet från det antika Persien! Oroa dig inte - det är mycket mindre komplicerat än det låter.



Shiraz i Iran eller Persien

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

I dagens Iran och fd Persien fanns en gammal stad som heter ... Shiraz! Och en gång i tiden var denna stad, i Irans provins Fars, känd för sitt vin.

Shiraz-vin från Iran beskrivs som ”mörkrött vin som luktar som mysk” av den persiska poeten Hafez. Men efter den islamiska revolutionen 1979 var vinproduktionen förbjuden i Iran.

Nyligen DNA-test har visat att det inte finns någon genetisk koppling mellan den nya världen Shiraz och persiska Shiraz - den enda kopplingen är namnet!

Det finns dock en Iransk vinmakare och ivrig vinälskare, Darioush Khaledi, som nu äger en vingård i Kalifornien. Han säger att hans Shiraz (gjord av druvan Shiraz eller Syrah) är en ättling till persiska Shiraz.

Hans vingård är inramad av kolumner som ser ut som den antika staden Persepolis. Oavsett om vinet är släkt eller inte, är det magiskt att föreställa sig historien om det persiska imperiet och den nya världen Shiraz-vin som sammanflätas!

Så var kom dagens Shiraz-vin från?



Shiraz i den gamla världen och de nya världens vinregioner

Rhônedalen

Syrah-druvan har sitt ursprung i Rhônedalen, Frankrike, där den har odlats i hundratals år. Det upptäcktes nyligen att druvan Syrah faktiskt är en genetisk korsning av två druvsorter - Mondeuse Blanche och Dureza.

James Busby, en skotsk vinodlare, förde druvan Syrah från Frankrike till Australien 1831. I australisk mark döptes druvan om till Shiraz. De första sticklingar planterades i Hunter Valley-regionen i New South Wales och Sydneys botaniska trädgårdar.

Rött vin tog fart på 1860-talet, men efter ungefär hundra år föll det på svåra tider för att australiensiska vinälskare började föredra vitt vin. Vissa Shiraz-vingårdar förstördes till och med och planterades om med vita druvor.

Shiraz-druvan hade använts som en del av blandade viner. Shiraz-vinet föddes emellertid på nytt efter att Max Schubert från vingården Penfolds använde det för att skapa det nu ikoniska Penfolds Grange-vinet (nästan helt Shiraz.)

Idag är Shiraz den mest planterade druvsorten i Australien, liksom landets mest populära vin.

Det odlas också i många andra länder över hela världen. Låt oss se var.

Läs också: Har du undrat hur många kalorier det finns i rött vin?

Var odlas Shiraz?



1. Australien

Australien

Shiraz odlas i nästan alla Australiens vinregioner. Det har varit oerhört populärt i den australiensiska vinindustrin även som ett exportvin (exporterat särskilt till Storbritannien och USA.)

I Australien odlas Shiraz i Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley, Coonawarra och många andra vinregioner. Många av dessa regioner ligger i de varmare delarna av södra Australien. Shiraz odlas också i de kallare regionerna Heathcote och Yarra Valley.



2. Sydafrika

Sydafrika

Ingen vet riktigt hur Shiraz kom till Sydafrika. Idag produceras sydafrikanska Shiraz i Elim, Constantia och Franschhoek, liksom några andra vinregioner.



3. USA

Förenta staterna

Denna röda druvsort går av både Syrah och Shiraz i USA, beroende på vinstil.

Druvan fördes till USA på 1970-talet av en grupp vinodlare som kallades ”Rhône Rangers”. Det finns i Kalifornien, Oregon, Washington och Ohio.



4. Argentina och Chile

Argentina

I Argentina och Chile, som i USA, går rött vin både av Syrah och Shiraz. Druvsorten har blivit allt populärare i Sydamerika sedan 2000-talet.

Argentinska vinmakare har skapat ett blandat vin av Shiraz och Malbec som konkurrerar med den australiensiska Shiraz och Cabernet-blandningen.

Läs också: Här är några bra tips om hur man utformar en förstklassig vinkällare!

Shiraz-smakanmärkningar och egenskaper

Shiraz-smakanmärkningar och egenskaper

Shiraz-vin är en djupviolett nyans med glans av rubinrött. Den är fyllig, intensiv och fruktsmakad. Den har en stark näsa av svart frukt och röd frukt, med undertoner av ek. Den har en arom av mörk choklad, ek, svart körsbär och plommon.

På många sätt liknar Shiraz ganska Merlot. De är båda mörkröda druvsorter som klarar sig bra i Kalifornien och Frankrike. Merlot är dock sötare och mjukare än Shiraz.

Alkoholhalten i Shiraz-vin är högre än i Syrah-vin, vanligtvis mellan 14-15,5%.

Shiraz-vin har vanligtvis höga tanniner, medel till hög syra och en rik sirapaktig smak. Vinet jäses ofta med druvskal, vilket ger Shiraz färg och tanninprofil.

Läs mer: Lägg till lite fizz till festperioden med den här guiden på mousserande vin!

Rekommenderas