Drycker
Nyfiken att upptäcka allt om Sauvignon Blanc och de bästa flaskorna att köpa?
Sauvignon Blanc är både en druvsort och ett vackert, aromatiskt vitt vin. Sauvignon Blanc-druvan odlas över hela världen och producerar vin med omedelbart igenkännliga gräsnoter och en dominerande citrussmak.
Låt oss utforska allt som finns att veta om Sauvignon Blanc - från dess distinkta smak tillde bästa Sauvignon Blanc-vinerna 2021och var man kan köpa dem!
Vidare läsning:
Letar du efter den perfekta semesterdrycket? Välj från den här listan över de bästa julvinerna ! Vill utforska den vita fascinerande världen ? Eller kanske du vill upptäcka några källvärdiga röda viner ?
Denna artikel innehåller:
(Klicka på länkarna nedan för att gå till ett specifikt avsnitt)
- Vad är Sauvignon Blanc?
- Sauvignon Blanc - En kort historia
- Var odlas Sauvignon Blanc?
- Sauvignon Blanc vinodling
- Sauvignon Blanc-stilar, smak och egenskaper
- Sauvignon Blanc i blandningar
- Sauvignon Blanc matparningar
- De bästa Sauvignon Blanc-vinerna att köpa 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)
- Skrikande Eagle Sauvignon Blanc 2011
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
- Vit paviljong av Chateau Margaux 2013
- Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
- Dana Estates Hershey Vineyard Sauvignon Blanc 2015
- Melka 'Mekerra' White 2016
- Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
- Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
- Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
- Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
- Ska du investera i Sauvignon Blanc-vin?
Vad är Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc är en druvsort med vitt vin som har sitt ursprung i Bordeaux, Frankrike.
Dess namn betyder 'vildvit' - från de franska orden Sauvage (vild) och blanc (vit).
Andra populära namn det går med är Fume Blanc (mestadels i USA), Pinot Mestny Bely och Muskat-Silvaner (i Tyskland och Österrike.)
Låt oss se hur allt började.
Sauvignon Blanc - En kort historia
Sauvignon Blancs ursprung kan spåras tillbaka till Bordeaux- och Loire-dalen i Frankrike.
Intressant är att Sauvignon Blanc och Cabernet Franc parades på 1700-talet och det födde druvsorten Cabernet Sauvignon.
Under 1800- och 1900-talet transporterades sticklingar från Sauvignon Blanc till Chile, Nya Zeeland och USA. Sedan dess har Sauvignon Blanc-vin varit populärt över hela världen, vilket har lett till en rad nya världs Sauvignon Blancs!
1968 den amerikanska vinmakaren Robert Mondavi myntade termen Fume Blanc för sina Sauvignon Blanc-viner. Syftet med detta marknadsföringsarbete var att skapa en förening av den kaliforniska Sauvignon Blanc med sin högkvalitativa franska motsvarighet Pouilly-Fumé.
Var odlas Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc odlas över hela världen. Här är några av de mest populära vinregionerna Sauvignon Blanc:
1. Frankrike
I Frankrike odlas Sauvignon Blanc i Bordeaux, Loire-dalen (tillsammans med Chenin Blanc och Cabernet Franc) och Saint-Bris-beteckningen.
Det finns tre andra vita druvsorter som får odlas i Bordeaux förutom Sauvignon Blanc. Dessa är Muscadelle, Sémillon och Ugni Blanc.
Det svalare klimatet i Frankrike möjliggör en långsammare mognadsprocess, och druvorna utvecklar mer komplexa aromer, surhet och sockernivåer.
2. Nya Zeeland
Det maritima klimatet i Nya Zeeland skapar utmärkta förhållanden för Sauvignon Blancs långsamma och stadiga mogning. De flesta nyazeeländska Sauvignon Blanc-viner produceras i Marlborough - Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc är ett utmärkt exempel.
3. Australien
I Australien blandas Sauvignon Blanc ofta med Sémillon, men det finns vissa exceptionella Sauvignon Blanc-viner från Adelaide Hills och Padthaway-regionerna.
4. Chile
Sauvignon Blanc-viner från Chile har lägre syra och liknar de franska Sauvignon Blancs.
5. USA
Den största producenten av Sauvignon Blanc i USA är Kalifornien. Robert Mondavi vingård, belägen i Napa Valley, är en av de mest populära Sauvignon Blanc-producenterna.
Sauvignon Blanc-vin tillverkas också i Washington och Ohio.
6. Andra regioner
Sauvignon Blanc är en mycket populär druvsort i Sydafrika (Durbanville och Stellenbosch) och Italien (Collio Goriziano). Druvorna odlas också i Kanada, Rumänien och Bulgarien.
Sauvignon Blanc vinodling
Sauvignon Blanc vinstockar kan snabbt anpassa sig till olika terrorer och klimat.
Beroende på druvornas mognad kan vinstocken producera viner med olika smakprofiler och egenskaper.
Sauvignon Blanc-druvor mognar snabbt, vilket gör att de kan växa i kallare klimatförhållanden som Loiredalen. Deras höga surhetsnivåer gör det också möjligt för dem att trivas på platser med varmare väder, som Sydafrika, Kalifornien och Australien.
Läs också:
- Vill du prova ett sött fruktigt vin?Pröva dessa fantastiska Moscato-viner !
- Vill du ha en festlig bubbla för ditt nästa speciella tillfälle?Välj från den här listan med exceptionellt bra mousserande viner !
Sauvignon Blanc vinframställningsprocess
Låt oss ta en titt på stegen i Sauvignon Blanc vinframställning som bestämmer vinets unika egenskaper.
- Brådskande: Efter skörd utsätter vissa vinproducenter mustet för druvskalarna längre. Detta ger vinet en lite kryddig smak.
Andra vinproducenter föredrar att inte utsätta druvsaften för skinnet eftersom det antas minska vinens åldringspotential.
- Jäsning: Jäsningsprocessen kan också ändra vinets smak. Nya världsproducenter föredrar kallare jäsningstemperaturer (5,6 - 10 ° C) som förstärker vinets fruktiga smakanteckningar.
Å andra sidan föredrar franska vinproducenter en jäsningstemperatur på 16-18 ° C, vilket ökar mineralsmaken hos Sauvignon Blanc. Vissa Loire Valley vinproducenter sätter till och med vinet genom malolaktisk jäsning för att skapa en mer smöraktig smak.
- Åldrande: Vinet åldras i ekfat (för en rundare smakprofil och mjukare smak) eller i rostfria tankar (för att bevara de friska dofterna och den skarpa syran.)
Vidare läsning:
- HurBygga en Vinkällare för att bevara din vinsamling?
Sauvignon Blanc-stilar, smak och egenskaper
Varietal Sauvignon Blanc-viner är vanligtvistorr, medelfyllig,och med en skarp konsistens. Du hittar ocksåljuvSauvignon Blanc-viner, som tillverkas genom att lämna lite kvarvarande socker i vinet.
Smaken av Sauvignon Blanc-viner varierar från citronskal och grönt äpple till passionsfrukt och saftig vit persika beroende på druvornas mognad.
Detta unika vita vin har mycket distinkta färska örtnoter av paprika, nyklippt gräs och krusbär.
Vissa viner har ekiga smaker av vanilj, grädde och muskot med medel till hög syra.
Läs mer: Servera ditt vin med stil med hjälp av dettaanvändbar guide på Hur man väljer rätt vinglas !
Nu används Sauvignon Blanc för att skapa några fantastiska blandade viner.
Sauvignon Blanc i blandningar
Sauvignon Blanc används tillsammans med druvsorterna Muscadelle och Sémillon vid framställning av dessertvin som Sauternes och Barsac (även känd som Bordeaux Blanc-blandningar.)
Dessa blandningar tillverkas vanligtvis med druvor som påverkas av ädel ruttna, vilket ökar druvornas sockernivåer och aromer. De har rika kaprifol och aprikosar och har stor åldringspotential.
Relaterade artiklar:
Undrar du hur många flaskor Sauvignon Blanc du ska köpa till din nästa samling?Kolla upp Hur många glas i en flaska vin .
Sauvignon Blanc matparningar
Sauvignon Blanc är ett underbart vin för rätter med en rik örtartad smak av basilika, rosmarin och mynta. Vinet kommer att föra fram örtnoterna och förbättra deras smaker.
Du kan para ihop ett glas Sauvignon Blanc med kyckling i en krämig sås, vit fisk eller vegetariska rätter. Det passar också bra med härliga chevreostfat.
Kom ihåg att servera den kyld vid en temperatur på 8-11 ° C.
Läs mer: Vill veta Hur många kalorier finns i ett glas rött vin ?
Så vilka är de bästa Sauvignon Blanc-vinerna du kan få tag på?
De bästa Sauvignon Blanc-vinerna att köpa 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)
1. Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011
Screaming Eagle Sauvignon Blanc är ett rikt torrvin från Napa Valley. Den har citrusfruktssmakningsnoter med en elegant melon och ananasarom.
Pris för Screaming Eagle Sauvignon Blanc 2011: 8 225 $
2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Denna härliga Pouilly Rök från Frankrikes hjärta har en mörk gyllene färg och en rik, balanserad smakprofil. De märkbara tropiska fruktsmakerna åtföljs av lätta mineraler, citron och honung.
Pris för Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008: 1 672 $
3. Vit paviljong av Chateau Margaux 2013
En klassisk Bordeaux Sauvignon Blanc är en sällsynt pärla från Chateaux Margaux. Vinet har eleganta smaker av karamell, passionsfrukt och rosa grapefrukt med en mjuk ekig vanilj eftersmak.
Pris på Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: $ 300
