Blogg

Rosvin (smak, bästa viner, priser 2021)

Vill du dyka in i en värld av elegant rosvin

Dess vackra rosa nyans och oemotståndliga läckerhet gör rosvin till en universell favorit!

Från att bli avskedad som ett oseriöst vin under mycket av 1900-talet ökade efterfrågan på Rose på 1970-talet sedan importörer som Kermit Lynch introducerade torra roséer på den amerikanska marknaden. Rosproduktionen i USA ökade tre gånger från 2002 till 2018 och konsumtionen ökade med 40% under 2019.

Dess popularitet exploderade ytterligare efter att kändisar som Post Malone, Jon Bon Jovi och Cameron Diaz tillkännagav sina egna Rose-märken.

Vad är så speciellt med detta vin? Hur får Rose sin vackra rodnad färg, och vad ärolika rosvinstilar?

Ta reda på svar på alla dina frågor, inklusive hur den är gjord, smak,bästa flaskor att köpa 2021, och var du kan köpa de bästa från!



Vidare läsning

Utforska några av de mest sofistikerade röda vinerna eller de mest eleganta vita vinerna och som du kan lägga till i din samling.

Denna artikel innehåller:

(Klicka på länkarna nedan för att gå till ett specifikt avsnitt)


  • Vad är rosvin?
  • Rosvin - En kort historia
  • Hur tillverkas rosvin?
  • Rose Wine Styles
  • Rosvin regioner
  • Rosvinsmak och parning av mat
  • Hur man serverar rosviner
  • De bästa rosvinerna att köpa 2021
  • Dom Perignon Rose Gold 1996
  • Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996
  • P3 Plenitude of Dom Perignon Brut Rose 1985
  • Henri Giraud 'Argonne' Ay Grand Cru Brut Rose 2008
  • Domaine Prieure Roch Bourgogne 'Roses' Rose 2017
  • Muse de Miraval Cotes de Provence Rose 2018
  • Rose & Arrow Estate 'Black Walnut' Worden Hill Pinot Noir 2016
  • Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus Rose 2015
  • Antica Terra 'Angelicall' Rose 2018
  • Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012
  • Ska du investera i rosenvin?

Vad är rosvin?

Rosévin
Rosévin

Rose är en genre av vin som tillverkas med röda druvsorter.

Rosvin kan göras genom att blanda olika druvsorter som Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah och Sangiovese.


Du kan också stöta på rosvin tillverkat med endast en druvsort som de kaliforniska druvsorterna, som ofta tillverkas med 100% Pinot Noir-druvsorter.

Rose-stilvin har sitt ursprung i Provence, Frankrike, för århundraden sedan, och det har nyligen blivit enormt populärt i USA. Det är också populärt i Italien (känt som Rosato) och Spanien (Rosado.)

Den eleganta rosa färgen uppstår från kontakten mellan druvsaften och de röda druvskinn (maceration.) (Mer om detom en stund

Men hur började det hela?


Rosvin - En kort historia

En kort historia
En kort historia av rosviner

Det är inte känt när rosa viner officiellt märktes som Rosés. De första röda vinerna som producerades runt 600-talet f.Kr. var dock rosa. Det beror på att vinmakare blandade vita och röda vindruvor under pressning och maceration.

Vinmakarna lämnade inte druvskinnet med saften för länge eftersom det resulterade i kraftigt garvvin som anses vara av låg kvalitet.

Under medeltiden växte populariteten av Bordeauxrosa vin Claret i popularitet i Europa.

I Frankrike från 1800-talet blev Rose den symboliska sommardrycken, och fransmännen älskade att koppla av med ett glas kyld Rose vid stranden.

Under 1900-talet började de portugisiska vinproducenterna Mateus och Lancers producera söta rosviner som snabbt blev moderna i Europa och USA.

Men deras popularitet sjönk efter ett tag eftersom den europeiska marknaden var mer orienterad mot torra Rosés och American White Zinfandel (en söt rodnad vin) var på uppgång.

Men galen om Rosés exploderade i början av 2000-talet. Sedan dess började några av de mest lyxiga varumärkena som Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot och till och med Channel köpa vinhus som producerar Rose.

Hur tillverkas rosvin?

Hur tillverkas rosvin?

Rosvin kan produceras på fem olika sätt:



1. Maceration

Urlakning
Urlakning

Det mest populära sättet att uppnå en mjukrosa färg är macerationsmetoden. Vinmakaren gör att druvskinnet är i kontakt med druvmusten i flera timmar.

På så sätt blöder färgpigmenten från druvhuden i saften och ger den en ljusrosa färg. Detta ökar också vinets smak, tanninnivåer och antioxidanter

Vissa vinmakare utför en kallblötläggning (maceration vid lägre temperaturer) för att extrahera smaker och färg samtidigt som druvmusten oxideras.



2. Blodsläppning

Blödning
Blödning

Saignée-metoden innebär att man tar bort en del av saften från druvmusten under maceration. På detta sätt har druvmusten en större koncentration av färg, tanniner och smak och används för att tillverka rött vin.

Blodjuicen kan å andra sidan användas för att göra Rosés av överlägsen kvalitet. Men vissa vinkritiker tycker inte om det eftersom blöddjuice ses som en biprodukt av den röda vinframställningsprocessen.



3. Vin grå

Du grå
Du grå

Vinproducenter som använder Vin Gris-metoden tillåter inte någon macerationstid. Istället trycker de direkt på druvmusten och tar bort druvskinnen.

På detta sätt har druvskinn en mycket kort tidsperiod för att ändra saftens färg innan den jäser. Denna metod producerar några av de palestiska rosvinerna.



4. Avfärgning

Avfärgning
Avfärgning

Rose kan produceras genom att avfärga ett rött vin med kol. Kolet har aktiva kolingredienser som absorberar vinets färg. Detta kan dock också ta bort vinet från dess smaker, vilket gör avfärgning till en sällan använd metod.



5. Blandning

Blandning
Blandning

Blandning innebär blandning av vita och röda viner under eller efter jäsning och har utförts i århundraden.

Blandning är dock endast tillåten och föredragen vid framställning av rosa champagne och i vissa vinregioner från Nya världen. Det är strängt förbjudet i Europa.

Rose Wine Styles

Rosviner finns i alla varianter - söta, halvsöta, torra och till och med mousserande.



1. Torrt rosvin

Torrt rosvin
Torrt rosvin
  • Cabernet Sauvignon Rose: Denna stil av vin liknar smaken av rött vin. Det är mycket surt med en distinkt smak av körsbärssås, svarta vinbär och pepparkrydda.
Cabernet Sauvignon Rose
Cabernet Sauvignon Rose
  • Sangiovese Rose: Sangiovese Rose är en populär rosa vinstil från Italien. Denna typ av druva producerar torrt vin med blommiga toner av rosenblad, vattenmelon och jordgubbe.
Sangiovese Rose
Sangiovese Rose
  • Pinot Noir Rose: Denna stil av Rose har en mjuk konsistens och fruktiga smaker av äpple, jordgubbe och hallon.
Pinot Noir Rose
Pinot Noir Rose
  • Mourvedre Rose: Den fylliga Mourvedre Rose har en elegant ljusrosa färg, underbara blommiga toner och subtila smaker av körsbär, plommon och rök.
Mourvedre Rose
Mourvedre Rose
  • Syrah Rose: Denna djärva torra ros har en intensiv rosa färg, silkeslen konsistens och härliga fruktiga dofter av körsbär, saftig persika och jordgubbe.
Syrah Rose
Syrah Rose
  • Grenache Rose: Grenache Rose är ett torrt vin med djuprosa färg och hög syra. Den har intensiva fruktiga smaker av jordgubbar, granatäpple, apelsin och mjuka blommiga inslag.
Grenache Rose
Grenache Rose


  • Tempranillo Rose: Tempranillo är en spansk röd druvsort, och den producerar en vacker torr ros med fruktiga toner av jordgubbar och en subtil örtartad smak.
Tempranillo Rose
Tempranillo Rose
  • Cabernet Franc Rose: Denna typ av ros har en lätt fruktig arom av jordgubbe och körsbär. Varje smakfull klunk åtföljs av en välbalanserad syra och en långvarig, snygg finish.
Cabernet Franc Rose
Cabernet Franc Rose
  • Provence Rose: Detta klassiska franska vin från regionen Provence är en blandning av olika druvsorter. Den har en otroligt skarp smak och en rik smak av vattenmelon och rosenblad.
Provence Rose
Provence Rose
  • Tavel Rose: Ros från Tavel-regionen i södra Frankrike är också en blandning av en mängd olika druvor. Den har en mycket torr fruktig smak som med tiden utvecklar distinkta jordnära och nötiga smakprov.
Tavel Rose
Tavel Rose


2. Söt och halvsöt rosvin

Söt och halvsöt rosvin
Söta och halvsöta rosviner
  • Vit zinfandel: Den här söta rosen har jordgubbs-, bomullsgodis- och melonsmaker, och det är det perfekta vinet att smutta på på en fest.
Vit Zifandel
Vit Zifandel
  • Pink Moscato: Detta vackra rosa vin är en explosion av smaker som aprikos, persika, körsbär och apelsin.
Rosa Moscato
Rosa Moscato
  • Vit Merlot: Vit Merlot Rose är ett sött vin med stor blåbärs- och plommonsmak följt av en mjuk, mjuk finish och mild sötma.
Vit Merlot
Vit Merlot


3. Champagneros

Champagneros
Champagneros

Rose Champagne är ett härligt mousserande vin med en uppfriskande smak. Detta vin tillverkas endast i Champagne-regionen i Frankrike.

Läs också: Letar du efter festliga tomtebloss eller söta viner?Här är några underbara mousserande viner och en lista över den bästa fruktiga Moscatos vi valde åt dig!

Rosvin regioner

Rosvin regioner
Rose Wines

Rosvin produceras över hela världen. Låt oss ta en titt på de stora produktionsregionerna för Rose.



1. Frankrike

Frankrike
En vingård i Provence, Frankrike

Frankrike är den traditionella gamla världens rosvinregion. De mest kända Rose-appellationerna är:

  • Provence: Mer än hälften av vinerna från denna region är rosviner. De största Rose AOC: erna inkluderar Cotes de Provence och Coteaux d 'Aix en Provence. Blandade provensalska rosviner kan tillverkas med Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Mourvedre och Tibouren.
Cotes de Provence
Cotes de Provence
  • Tavel: Tavel-beteckningen ligger i regionen Rhônedalen. Det är det enda AOC som exklusivt producerar rosenviner. Tavelrosa viner har vanligtvis cirka 60% Grenache-druvor, minst 15% Cinsault, och resten kan vara Mourvedre, Cinsault, Syrah eller Carignan.
Tavel
Tavel
  • Loire Valley: Majoriteten av Loire Rose-vinerna kommer från Anjou, Touraine och Saumur. Minst 30% av Rose-vindruvorna måste vara Cabernet Sauvignon, och resten kan inkludera Gamay, Pinot Noir och Groslot.
Loire Valley
Loire Valley
  • Champagne: De klassiska Rose Champagnes står för 3-5% av den totala Champagneproduktionen i Champagne AOC. Färgen produceras genom att tillsätta lite Pinot Noir-vin till Champagne-blandningen.
Champagne
Champagneros

Andra franska rosvinregioner inkluderar Languedoc Roussillon, Jura och Bordeaux.



2. Italien

Italienska rosa rosviner
Italienska rosa rosviner

Italienska rosa rosviner produceras över hela landet. De norra delarna ger mer eleganta och mjuka italienska roséer, medan de södra delarna ger den fylliga, torra rosen.

I Toscana hittar du en sötare ros gjord med druvan Sangiovese.



3. Tyskland

Rosewein
Rosewein

Tyska rosviner kallas rosewein. De kan produceras antingen med en druvsort (märkt som Weißherbst) eller med flera (märkta som Rotling.)



4. Spanien

Rosé Wines
Rosé Wines

Den spanska benämningen Nevara producerar vackra Rosado-viner gjorda mestadels med Grenache och andra druvsorter som Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon och Carignan.

Andra vinregioner som producerar Rose är Alicante, Jumilla och Tierra de Leon.



5. Portugal

Portugisiskt rosvin
Portugisiskt rosvin

Portugal producerar både stilla och mousserande rosvin. Majoriteten av de portugisiska roséerna är gjorda av Tempranillo-druvor.



6. USA

Blush Wines
Blush Wines

Blush-viner med högre sockernivåer blev mycket populära på den amerikanska marknaden. Majoriteten av dem är White Zinfandel, White Merlot och Cabernet Blanc, varav de flesta kommer från Napa och Sonoma Valley i Kalifornien.

Long Island producerar också rosviner, men de är torra och liknar fransk rosa vinstil.

Läs mer: Ta reda påhur bygg en elegant vinkällare och förvara din vinsamling ordentligt!

Rosvinsmak och parning av mat

Rosvinsmak och parning av mat
Rosvin matparningar

De flesta rosviner har distinkta fruktiga smaker av röd frukt, melon och citrus och en lätt blommig arom. Vinets struktur, syra och smakprofil varierar också beroende på vilka druvsorter som används.

Torra roséer passar bra med mat som pasta, sushi och sallader. Sötare rosviner kan serveras tillsammans med mjuka ostfat, grillade kötträtter, kryddig mat och skaldjur. En gnistrande ros passar perfekt med viltkött, hummer eller lätta fruktiga desserter.

Läs också: Kolla upp hur många kalorier det finns i ett glas ditt favoritvin .

Hur man serverar rosviner

Hur man serverar rosviner
Kylda rosviner

För att förbättra Roses smaker är det bäst att servera den vid 4-10 ° C. Du kan kyla vinet i en ishink eller ett kylskåp i några timmar innan du dricker.

Servera Rose i tulpanformad Champagneglas för att bevara smakerna och hålla den låga temperaturen längre.

Att dekantera din ros innan du serverar den gör att vinet andas och förstärker dess trevliga färska fruktsmaker.

Låt oss sedan se de mest eleganta flaskorna med Rose du kan köpa 2021!

Läs mer:

  • Hur man väljer rätt vinglas för ditt vin
  • Här är exakt hur många glas finns i en flaska vin !

De bästa rosvinerna att köpa 2021



1. Dom Perignon Rose Gold 1996

Dom Perignon Rose Gold 1996
Dom Perignon Rose Gold 1996

Det är en av de mest eleganta champagnerna som produceras från det berömda Dom Perignon-vinet hus. Rose Gold-upplagan har fruktig fikon- och aprikossmak med en subtil nötaktig smak.

Pris på Dom Perignon Rose Gold 1996: $ 49.000



2. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose
Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

Detta Chardonnay - Pinot Noir-blandning är ett glatt mousserande vin med härliga bubblor med en krämig konsistens och ljus syra. Den har rika grapefrukt- och persikansmaker med en lätt mandelsmak.

Priset på Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996: 2 184 $

Rekommenderas