Vill du dyka in i en värld av elegant rosvin
Dess vackra rosa nyans och oemotståndliga läckerhet gör rosvin till en universell favorit!
Från att bli avskedad som ett oseriöst vin under mycket av 1900-talet ökade efterfrågan på Rose på 1970-talet sedan importörer som Kermit Lynch introducerade torra roséer på den amerikanska marknaden. Rosproduktionen i USA ökade tre gånger från 2002 till 2018 och konsumtionen ökade med 40% under 2019.
Dess popularitet exploderade ytterligare efter att kändisar som Post Malone, Jon Bon Jovi och Cameron Diaz tillkännagav sina egna Rose-märken.
Vad är så speciellt med detta vin? Hur får Rose sin vackra rodnad färg, och vad ärolika rosvinstilar?
Ta reda på svar på alla dina frågor, inklusive hur den är gjord, smak,bästa flaskor att köpa 2021, och var du kan köpa de bästa från!
(Klicka på länkarna nedan för att gå till ett specifikt avsnitt)
Rose är en genre av vin som tillverkas med röda druvsorter.
Rosvin kan göras genom att blanda olika druvsorter som Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah och Sangiovese.
Du kan också stöta på rosvin tillverkat med endast en druvsort som de kaliforniska druvsorterna, som ofta tillverkas med 100% Pinot Noir-druvsorter.
Rose-stilvin har sitt ursprung i Provence, Frankrike, för århundraden sedan, och det har nyligen blivit enormt populärt i USA. Det är också populärt i Italien (känt som Rosato) och Spanien (Rosado.)
Den eleganta rosa färgen uppstår från kontakten mellan druvsaften och de röda druvskinn (maceration.) (Mer om detom en stund
Men hur började det hela?
Det är inte känt när rosa viner officiellt märktes som Rosés. De första röda vinerna som producerades runt 600-talet f.Kr. var dock rosa. Det beror på att vinmakare blandade vita och röda vindruvor under pressning och maceration.
Vinmakarna lämnade inte druvskinnet med saften för länge eftersom det resulterade i kraftigt garvvin som anses vara av låg kvalitet.
Under medeltiden växte populariteten av Bordeauxrosa vin Claret i popularitet i Europa.
I Frankrike från 1800-talet blev Rose den symboliska sommardrycken, och fransmännen älskade att koppla av med ett glas kyld Rose vid stranden.
Under 1900-talet började de portugisiska vinproducenterna Mateus och Lancers producera söta rosviner som snabbt blev moderna i Europa och USA.
Men deras popularitet sjönk efter ett tag eftersom den europeiska marknaden var mer orienterad mot torra Rosés och American White Zinfandel (en söt rodnad vin) var på uppgång.
Men galen om Rosés exploderade i början av 2000-talet. Sedan dess började några av de mest lyxiga varumärkena som Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot och till och med Channel köpa vinhus som producerar Rose.
Rosvin kan produceras på fem olika sätt:
Det mest populära sättet att uppnå en mjukrosa färg är macerationsmetoden. Vinmakaren gör att druvskinnet är i kontakt med druvmusten i flera timmar.
På så sätt blöder färgpigmenten från druvhuden i saften och ger den en ljusrosa färg. Detta ökar också vinets smak, tanninnivåer och antioxidanter
Vissa vinmakare utför en kallblötläggning (maceration vid lägre temperaturer) för att extrahera smaker och färg samtidigt som druvmusten oxideras.
Saignée-metoden innebär att man tar bort en del av saften från druvmusten under maceration. På detta sätt har druvmusten en större koncentration av färg, tanniner och smak och används för att tillverka rött vin.
Blodjuicen kan å andra sidan användas för att göra Rosés av överlägsen kvalitet. Men vissa vinkritiker tycker inte om det eftersom blöddjuice ses som en biprodukt av den röda vinframställningsprocessen.
Vinproducenter som använder Vin Gris-metoden tillåter inte någon macerationstid. Istället trycker de direkt på druvmusten och tar bort druvskinnen.
På detta sätt har druvskinn en mycket kort tidsperiod för att ändra saftens färg innan den jäser. Denna metod producerar några av de palestiska rosvinerna.
Rose kan produceras genom att avfärga ett rött vin med kol. Kolet har aktiva kolingredienser som absorberar vinets färg. Detta kan dock också ta bort vinet från dess smaker, vilket gör avfärgning till en sällan använd metod.
Blandning innebär blandning av vita och röda viner under eller efter jäsning och har utförts i århundraden.
Blandning är dock endast tillåten och föredragen vid framställning av rosa champagne och i vissa vinregioner från Nya världen. Det är strängt förbjudet i Europa.
Rosviner finns i alla varianter - söta, halvsöta, torra och till och med mousserande.
Rose Champagne är ett härligt mousserande vin med en uppfriskande smak. Detta vin tillverkas endast i Champagne-regionen i Frankrike.
Läs också: Letar du efter festliga tomtebloss eller söta viner?Här är några underbara mousserande viner och en lista över den bästa fruktiga Moscatos vi valde åt dig!
Rosvin produceras över hela världen. Låt oss ta en titt på de stora produktionsregionerna för Rose.
Frankrike är den traditionella gamla världens rosvinregion. De mest kända Rose-appellationerna är:
Andra franska rosvinregioner inkluderar Languedoc Roussillon, Jura och Bordeaux.
Italienska rosa rosviner produceras över hela landet. De norra delarna ger mer eleganta och mjuka italienska roséer, medan de södra delarna ger den fylliga, torra rosen.
I Toscana hittar du en sötare ros gjord med druvan Sangiovese.
Tyska rosviner kallas rosewein. De kan produceras antingen med en druvsort (märkt som Weißherbst) eller med flera (märkta som Rotling.)
Den spanska benämningen Nevara producerar vackra Rosado-viner gjorda mestadels med Grenache och andra druvsorter som Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon och Carignan.
Andra vinregioner som producerar Rose är Alicante, Jumilla och Tierra de Leon.
Portugal producerar både stilla och mousserande rosvin. Majoriteten av de portugisiska roséerna är gjorda av Tempranillo-druvor.
Blush-viner med högre sockernivåer blev mycket populära på den amerikanska marknaden. Majoriteten av dem är White Zinfandel, White Merlot och Cabernet Blanc, varav de flesta kommer från Napa och Sonoma Valley i Kalifornien.
Long Island producerar också rosviner, men de är torra och liknar fransk rosa vinstil.
Läs mer: Ta reda påhur bygg en elegant vinkällare och förvara din vinsamling ordentligt!
De flesta rosviner har distinkta fruktiga smaker av röd frukt, melon och citrus och en lätt blommig arom. Vinets struktur, syra och smakprofil varierar också beroende på vilka druvsorter som används.
Torra roséer passar bra med mat som pasta, sushi och sallader. Sötare rosviner kan serveras tillsammans med mjuka ostfat, grillade kötträtter, kryddig mat och skaldjur. En gnistrande ros passar perfekt med viltkött, hummer eller lätta fruktiga desserter.
Läs också: Kolla upp hur många kalorier det finns i ett glas ditt favoritvin .
För att förbättra Roses smaker är det bäst att servera den vid 4-10 ° C. Du kan kyla vinet i en ishink eller ett kylskåp i några timmar innan du dricker.
Servera Rose i tulpanformad Champagneglas för att bevara smakerna och hålla den låga temperaturen längre.
Att dekantera din ros innan du serverar den gör att vinet andas och förstärker dess trevliga färska fruktsmaker.
Låt oss sedan se de mest eleganta flaskorna med Rose du kan köpa 2021!
Läs mer:
Det är en av de mest eleganta champagnerna som produceras från det berömda Dom Perignon-vinet hus. Rose Gold-upplagan har fruktig fikon- och aprikossmak med en subtil nötaktig smak.
Pris på Dom Perignon Rose Gold 1996: $ 49.000
Detta Chardonnay - Pinot Noir-blandning är ett glatt mousserande vin med härliga bubblor med en krämig konsistens och ljus syra. Den har rika grapefrukt- och persikansmaker med en lätt mandelsmak.
Priset på Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996: 2 184 $