Drycker
Redo att upptäcka vinregionen Pouilly-Fuissé och dess bästa viner?
Inbäddat bland de vackra böljande kullarna i regionen Mâconnais i Bourgogne, producerar denna beteckning bara en typ av vin -lätt och krispig Chardonnay.
Hur smakar en Pouilly-Fuissé Chardonnay? Vilken Pouilly-Fuissè-vingård producerar de bästa flaskorna med detta vita vin?
Ta reda på allt om denna region, vinstilar ochtopp Pouilly-Fuissé-viner 2021.
Upptäck också det enklaste sätt att investera i vin och tjäna snygga avkastningar!
Vidare läsning
Vill du lägga till en gnista i festperioden? Kontrollera dessa förtrollande Julviner! Eller utforska Bästa röda vinerna från 2021 och den vita fascinerande världen !
Denna artikel innehåller
- Allt du behöver veta om Pouilly-Fuissé
- Pouilly-Fuissé Terroir
- En kort historia av Pouilly-Fuissé
- Pouilly-Fuissé vinprovningsanteckningar
- Pouilly-Fuissé matparning
- Bästa Pouilly-Fuissé-vinet 2021 (inklusive priser och provsmakningsanmärkningar)
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Frankrike, 2006
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortering av Hauts de Vignes, Maconnais, Frankrike, 2010
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Första Tris, Maconnais, Frankrike, 2007
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Frankrike, 2015
- Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Frankrike, 1996
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Frankrike, 2018
- Guffens-Heynen C.C. Pouilly-Fuissé, Maconnais, Frankrike, 2018
- Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Frankrike, 2015
- Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Frankrike, 2015
- Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Frankrike, 2016
- Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Bourgogne, Frankrike, 2000
Allt du behöver veta om Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé-beteckningen ligger i regionen Mâconnais i Loire-dalen (södra Bourgogne eller södra Bourgogne), Frankrike.
Om du undrar hur det uttalas - det är 'poo-yee-fwee-say.'
Maconnais-regionen, särskilt Pouilly-Fuissé, är känd för sin druvodling och vin från Chardonnay. Denna Bourgogne-underregion innehåller några av de bästa Bourgogne appellationer, inklusive Beaujolais cru och Mâcon-Villages.
Pouilly-Fuissé-beteckningen består av kommuner, inklusive Chaintré, Vergisson och Solutré-Pouilly.
Berömda Pouilly-Fuissé-vingårdar inkluderar Aux Chailloux och Les Vignes.
Pouilly-Fuissé Terroir
Den fossilhaltiga kalkstensrika jorden är täckt av alkalisk lera och är den perfekta terroiren för att odla Chardonnay.
Kalkstensjordarna här är desamma som i den kalkstensrika Côte-d'Or-vinregionen, som består av Cotê de Beaune och Côte de Nuits.
Nu kommer du att upptäcka att Pouilly-Fuisse-beteckningen ofta jämförs medChablisviner.
Enligt AOC-reglerna kan båda appellationerna bara odla druvsorten Chardonnay.
Vad är skillnaden mellan Chablis och Pouilly-Fuisse viner?
Chablis är en kallare region, och vinet är mycket surare än de flesta Bourgogne Chardonnays.
Chablis-viner är strama och jäses ofta och lagras i rostfritt stål. De har ofta inget ekpåverkan och använder inhemska jäststammar. Detta gör Chablis-vinet mer stenigt och mineraliskt.
Pouilly-Fuisse-viner har lite ek, men de är mindre jordnära än Chablis.
Så, hur introducerades Pouilly-Fuissé för den nya världen?
En kort historia av Pouilly-Fuissé
I början av 1800-talet satte forskare Pouilly-Fuisse-viner på nivå med stora viner som Meursault och Montrachet .
Vinregionen fick AOC-status 1936.
1980- och 90-talet
Men kvaliteten på Pouilly-Fuissé sjönk på 1980- och 1990-talet på grund av bristande ansträngning från vinproducenter. Detta ledde till en kraftig nedgång i vinets rykte.
2000-talet
Men under det nya årtusendet gjorde södra Bourgogne-vinet en comeback med förbättrad kvalitet.
På 2000-talet var vinets kaliber nästan helt beroende av vingården. Vissa Pouilly-Fuissé visade sig vara utmärkta exempel på Burgundy Chardonnay-viner, medan andra var svaga och sura.
Allt detta medan Bourgogne saknade en vingårdshierarki i bara en region - Mâconnais.
Sedan, 2010, ansökte Pouilly-Fuissé AOC om att bli en Premier Cru-beteckning.
Nutid
Och tack vare vinmakarnas ansträngningar har vissa klimat (vingårdar som kombinerar några tomter) i Pouilly-Fuisse äntligen fått Premier Cru-statusen i september 2021. (Premier Cru är den näst högsta klassificeringen för regionala viner i Bourgogne. .)
Pouilly-Fuissé AOC har nu över 20 Premier Cru-vingårdar som består av nästan 200 hektar vinodling av Chardonnay.
22 av Pouilly-Fuissés 200 hektar ägs av familjen Burrier, en av Bourgognes mest framstående vinfamiljer. Familjen Burrier äger också 12 hektar i Beaujolais.
Pouilly-Fuissé AOC ska inte förväxlas med Pouilly-Loche AOC och Pouilly-Vinzelles AOC. Medan de brukade vara en region delades de upp i tre när AOC-lagarna infördes.
Pouilly-Loche och Pouilly-Vinzelles producerar Chardonnay det är av en liknande stil som Pouilly-Fuissé. Den senare är dock den enda med Premier Cru-status.
Vidare läsning:
Lär dig hur du serverar vin som en expert med den här praktiska guiden hur man väljer rätt vinglas för ditt vin.
Fyll sedan på dessa vinglas med ett fruktigt och läckert Moscato-vin.
Pouilly-Fuissé vinprovningsanteckningar
Detta franska vin är elegant och komplext. Det är ett vitt vin med en smaragdguldton.
Även om en Pouilly-Fuissé Chardonnay är ett torrt vin, är det uppfriskande och sommartid med citrus- och honungsnoter.
Pouilly-Fuissé-vinet har en härlig eksmak och en rökig smak, som skapas genom användning av ekfat under vinifiering.
Ofta lagras ekfat i cirka 3 till 5 år, vilket säkerställer att ekens smak i Chardonnay är inte överväldigande.
Till exempel?
Louis Jadot Pouilly-Fuissé åldras på franska ekfat i sex månader, vilket ökar vinets struktur.
Pouilly-Fuissè har en komplex bukett med dofter, och vitt vin gifter sig med olika smaker vackert. Det finns en subtil mineral smak, liksom noter av hasselnöt och persikor.
Pouilly-Fuissé matparning
Att para ihop rätt rätter med Pouilly-Fuissé kan verkligen öka upplevelsen av att dricka detta franska vin.
På grund av mineraliteten hos Pouilly-Fuissé parar den sig bra med skaldjur, särskilt skaldjur, såsom kungsräkor eller krays.
Vitt kött är också ett bra alternativ eftersom det kompletterar den balanserade syran i vinrött vin.
Den rika gommen av Pouilly-Fuissé, som har undertoner av smält smör, hasselnöt och citron, passar fint med överdådiga, doftande rätter med lite krydda.
Läs också: Kolla in dessa Mousserande viner för att lägga till lite fizz till din källare!
Bästa Pouilly-Fuissé-vinet 2021 (inklusive priser och provsmakningsanmärkningar)
Här är de bästa vinerna från Pouilly-Fuissé-beteckningen.
Läs mer: Innan det, ta reda på hur du lagrar dina Mâconnais-viner perfekt - här är det hur man designar en modern vinkällare!
1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Frankrike
Detta vita vin är överflödigt och smörigt, med undertoner av citrus- och eksmaker. Det är ett mycket välbalanserat vin med den perfekta kombinationen av syra och mjukhet.
Koppla ihop detta franska vin med rostad kyckling och en rik gräddsås.
Pris för Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: 171 $
2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortering av Hauts de Vignes, Mâconnais, Frankrike
Här är en annan utsökt Pouilly-Fuissé från Guffens-Heyens vingård. Det är ett vackert vitt vin, med rika, åldrande toner av hasselnöt och mandel, och grapefruktens färskhet. Detta vinrött vin har en fantastisk struktur och subtil mineralitet.
Koppla ihop detta vinrött vin med skaldjur och en press av tårta citron.
Pris på Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortering av Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: $ 106
3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Frankrike
Detta vin är ett av de bästa exemplen på vad vinmakare kan göra med en Chardonnay-druva!
Den är smörig och komplex, med en vaniljbukett och en fruktnos av kvitten och melon. Detta är ett svårt vin att hitta, eftersom endast små mängder produceras på grund av kraftig kvalitetskontroll.
Koppla ihop detta med en vit kötträtt - kalvkött eller fisk och en sidosallad med fruktelement, som melon, för att komplettera vinet.
Pris för Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: 110 $
