Vad är speciellt med Liber Pater-viner och vilka flaskor ska du köpa?
Liber Pater är känd för att kämpa för de ursprungliga Bordeaux-druvsorterna och för sin unika vinframställning. Dessutom garanterar de begränsade produktionskvantiteterna exklusivitet och exceptionellt höga priser.
Vad är hemligheten bakom deras vinframställningsprocess? Vad gör att vinerna från denna lilla boutique-vingård sticker ut från andra Bordeaux-viner?
Låt oss utforska Liber Paters historia, vinframställning, vinodling, denbästa vinerochdet enklaste sättet att investera i dem!
Vidare läsning
Vill du börja investera i fina viner? Kolla in vår Komplett guide om vininvesteringar.
Denna artikel innehåller:
(Klicka på länkarna nedan för att gå till ett specifikt avsnitt)
- En snabb introduktion till Liber Pater
- Den unika vinodlingen och vinframställningen vid Liber Pater
- Liber Pater vinmatparning och hur man serverar det
- De bästa årgångarna av Liber Pater att köpa 2021
- Liber Pater 2015
- Liber Pater 2011
- Liber Pater 2010
- Liber Pater 2009
- Liber Pater 2007
- Liber Pater 2004
- Liber Pater Blanc 2010
- Liber Pater Blanc 2009
- As Rouge, 2018
- As Rouge, 2015
- Investera i Liber Pater Wine
En snabb introduktion till Liber Pater
Liber Pater-gården ligger i Landiras, Graves-beteckningen i Bordeaux, Frankrike. Loïc Pasquet (tidigare ingenjör) grundade Liber Pater 2005.
Årgången 2006 var den första som släpptes under hans ledning.
Vinodlingen producerar fyra signaturviner:
- Liber Pater: Det primära vinet från Liber Pater, som är en klassisk Bordeaux röd blandning.
- Liber Pater Clos de Landiras: Detta är det andra vinet som endast produceras i utvalda årgångar.
- Liber Pater Blanc: Den vita vinblandningen är gjord av druvsorterna Semillon och Sauvignon Blanc.
- Som boken Fader: Detta lätta vin på grundnivå produceras som både röda och vita blandningar.
Intressant är att vingårdens namn Liber Pater är inspirerad av antik romersk mytologi - Liber Pater (översatt som 'den fria fadern'), vin, vinodling, frihet och fertilitet.
Han var också en beskyddare av den plebeiska socialklassen i Rom som firade en årlig Libers festival. Man tror att Liber Pater motsvarade den grekiska guden Dionysos och den romerska guden Bacchus.
Läs mer: Förbereder du dig för en stor fest?Överraska dina gäster med en utsökt Sangria eller några festliga Mimosa-cocktails .
Låt oss se vad som görs annorlunda i vingården Liber Pater.
Den unika vinodlingen och vinframställningen vid Liber Pater
Vingården Liber Pater är relativt liten och går tillbaka till antika romerska tider. Av de totalt 7 hektar är 2 hektar avsedda för plantering av röda druvsorter och 1 hektar - för vita druvsorter.
De viktigaste druvorna som planterats i vingården är:
- Röda vindruvor: Cirka 60% Cabernet Sauvignon och 40% Merlot, men det finns också små mängder Malbec och Petit Verdot.
- Vita druvor: 80% Semillon och 20% Sauvignon Blanc.
De vita vinrankorna är cirka 85 år gamla och de röda druvorna är 40 år gamla.
Vad är det nu?unikär att Liber Pater är en av få vingårdar där du kan hittasällsynta inhemska druvor från Bordeaux, som var populära ipre-phylloxera era. Dessa inkluderar:
- Mancin (även känd som Tarney Coulant)
- Castet
- Saint Macarius
- Pardotte
- Prunelard
- Camaralet
- Lauzet
Dessa sorter är inte tillåtna enligt nuvarande INAO (den franska överklagandemyndigheten) lagar. Detta innebär att de inte kan använda Graves-etiketten för blandningar som årgången 2015.
Dessa druvor planteras i mycket små mängder och med hög densitet (upp till 20 000 vinstockar per hektar i vissa tomter), vilket var normen redan på 1800-talet.
Tillsammans med fokus på historiska druvsorter använder Pasquet ocksåtraditionella vinodlingstekniker. Han odlar vingården på egen hand med hjälp av sin spanska mula Carbonaro och en plog som är över hundra år gammal.
Vingården planteras på 300 000 år gamla sandjordar blandade med grus och mineraljord, vilket möjliggör plantering av orörda vinstockar - en viktig faktor som påverkar vinets smak.
Enligt Pasquet ger de orörda vinstockarna ett rent och exceptionellt uttryck för terroiren, vilket aldrig kan uppnås med de vanligaste ympade vinstockarna som den amerikanska grundstammen.
Avkastningen är vanligtvis cirka 5-15 hektoliter per hektar - en av de lägsta avkastningarna i hela Bordeaux.
Denna unika terroir (en barriär för grundstammen phylloxera-utveckling), små avkastningar och den noggranna vinframställningsprocessen är det som gör de flesta Liber Pater vinflaskor så dyra!
Läs mer:
Utforska de bästa champagnerna 2021 ! Ta också reda på det vilken typ av glas du kan servera din champagne i .
Vinframställning och Liber Pater
Denna vinmakare har en tydlig vision om hans vinframställningsprocess. Med varje flaska vill Pasquet återskapa de vackra Bordeaux-vinerna från 1800-talet före Frankrike.
Här är vad som är extraordinärt med vinframställningsprocessen:
- Skörd: Alla druvor skördas noggrant för hand.
- Jäsning: Jäsningsprocessen äger rum i ekfat.
- Urlakning: Vinets maceration tar längre tid än vanligt - cirka två månader.
- Malolaktisk jäsning: Den sekundära jäsning sker i fat där vinet lagras i 18 månader.
- Åldrande: Vinet åldras i tre år i klassiska italienska amforafartyg, vilket framhäver den autentiska 1800-talsvinsmaken.
Liber Pater väljer ibland att inte producera något vin under vissa år. Det hände 2012, 2013 och 2017 när Liber Pater avklassificerade alla sina grödor.
Det är därför endast sex årgångar släpptes under de senaste 15 åren, med den senaste 2018-årgången som släpptes 2021.
De flesta årgångar överstiger inte 2 500 flaskor, och i vissa är satserna ännu mindre - bara 100-200 flaskor.
Den här unika vinframställningsmetoden för Loïc Pasquet överträffar alla andra Bordeaux-vinstilar, vilket skapar mycket spänning över varje Liber Pater-årgång i vinvärlden.
Vidare läsning:
Letar du efter ett mer traditionellt vin att servera vid middagen?Pröva dessa fantastiska Malbecs eller vår toppval av Barbera d'Asti .
Liber Pater vinmatparning och hur man serverar det
Ett ungt Liber Pater-vin behöver dekantering på cirka 1-2 timmar, så det utvecklar sina vackra aromer till fullo. Det serveras bäst vid 15,5 ° C. Vid denna temperatur har vinet en ljus och upplyftande friskhet.
Servera Liber Pater tillsammans med en mängd olika rätter som rostad kyckling, grillat nötkött, viltkött eller kryddiga asiatiska rätter. Liber Pater Blanc är ett utmärkt val för skaldjursrätter som skaldjur, hummer och sushi.
Vidare läsning:
Är du ett fan av klassiska italienska röda?Utforska några av den bästa Chianti och kryddiga Barbera-viner .
De bästa årgångarna av Liber Pater att köpa 2021
För att göra det enkelt har vi valt de 10 bästa Liber Pater-vinerna åt dig:
1. Liber Pater 2015
Liber Paters årgång 2015 är verkligen en historia i en flaska. Vinet är märkt Vin de France (till skillnad från det typiska AOC Graves-märket för andra årgångar.) Vinet är en klassisk Bordeaux-blandning gjord med sällsynta druvsorter från pre-phylloxera-perioden.
Vinets eleganta violetta och svarta körsbärsmak åtföljs av dominerande kryddor och tryffelaromer med en subtil cederträsmak.
Pris för Liber Pater 2015: 37 688 $
2. Liber Pater 2011
Årgången 2011 är en lysande Bordeaux-blandning som är balanserad, rund och medelstor. Vinet har en behaglig svart fruktsmak, delikata dofter av tobak och en långvarig jordarom.
Pris för Liber Pater 2011: 4591 $
3. Liber Pater 2010
Denna årgång av Liber Pater Bordeaux Rouge sticker ut med sin ljusa syra och härliga tugga tanniner. Den har dominerande aromer av hallon och svart frukt kompletterat med en rik men subtil exotisk kryddsmak och en mild eftersmak av kryddnejlika.
Pris på Liber Pater 2010: 4 394 dollar
4. Liber Pater 2009
Årgången 2009 är ett riktigt mästerverk. Vinet är lite tufft med höga tanninnivåer och en behaglig blåbärsmak. Den har vackra cederträ och violeraromer som övergår till en långvarig ekfinish.
Pris för Liber Pater 2009: 4 406 dollar
