Artikel

Insider's Guide to Paso Robles

Känd som landet 'cowboys and wine' Paso Robles charm med sin opretentiösa attityd, fantastiska landskap och ett brett utbud av viner som passar alla smaker och budgetar. Faktum är att Paso Robles odlar över 40 olika sorter och är hem för cirka 200+ vingårdar (och räknar), så det är inte konstigt att denna Central Coast-region snabbt blir en av Kaliforniens mest populära vinlandsmål. Från gård till bordsbiljett till mysiga vingårdar, här är vår insiders guide till att äta, dricka, stanna och spela i den växande regionen Paso Robles.

Vilda vilda västern

Med tillstånd av Julia Ogrydziak / WineCountry Media

Paso Robles ligger i hjärtat av Central Coast, drygt tre timmar söder om San Francisco och ungefär två timmar norr om Sankt Barbara . Medan det ofta jämförs med Napa har Paso Robles sin egen känsla för plats och stil, från vin till boende. I allmänhet är 'Paso' ett avslappnat område med en vild väst-anda, och medan vinframställning tas på allvar hittar du inget anspråk här - Paso är känt för sin vänliga och välkomnande atmosfär.

Lay of the Land

Med tillstånd av Paso Robles Wine Country Alliance

Medan Paso Robles en gång var hem för gårdar som uppfödde nötkreatur och gårdar som producerade mandel och spannmål, är idag huvudindustrin vin tack vare regionens olika mikroklimat och jord, banbrytande vinframställning och gästvänlig turistindustri.

Vinregionen Paso Robles har 32 000+ tunnland vingårdar som ligger inom dess 11 olika underappeller, som sträcker sig över 614 000 tunnland varierad topografi och höjder. På grund av sin närhet till Stilla havet ser vinrankor genomgående varma, torra dagar med mycket solsken, följt av dimma och kustpåverkan som svalnar saker på natten, vilket ger perfekta odlingsförhållanden för många olika typer av druvor.

Var de ska bo

Med tillstånd av Facebook: Allegretto Vineyard Resort

Även om Paso Robles AVA kan vara den största i Kalifornien, låt inte det lura dig; allt i och runt den pittoreska staden Paso Robles är ganska tillgänglig - mestadels inom lätt körning (eller gångavstånd). Välj att stanna i stan eller ute i bergen bland vinrankorna; på något sätt kommer du att vara nära saker att göra.

Erbjuder en bit lyx i hjärtat av centrala Paso Robles, 16-rumsbutiken Hotel Cheval vinner för sin personliga service och tankeväckande detaljer, inklusive lokalt tillagade kakor vid incheckningen, beställda s'mores vid elden och gourmet-kontinental frukost varje morgon. En vistelse här betyder att du är ett stenkast från centrala Pasos shopping-, mat- och provsmakningsrum, men om du inte vill våga gå för långt kan du dra nytta av den rymliga uteplatsen i hotellets vinbar. För dem som letar efter anläggningsliknande bekvämligheter, gå några minuter ut ur staden till det toskansk-inspirerade Allagretto Vineyard Resort , som erbjuder ett spa- och fitnesscenter, pooler och fullservice-cabanas, rumsservice och unika konstverk överallt. Allegretto har också en egen vinetikett, som du kan smaka på provsmakningsrummet.

Om du stannar mitt i en vingård är mer din stil, är det bara fyra mil utanför staden SummerWood Inn , ett modernt värdshus i bondgårdstil på SummerWood Winery, där nio rum har utsikt över de omgivande vingårdarna. En vistelse här kommer säkert att låta dig känna dig bortskämd tack vare anpassade kuddbäddar, lyxiga badprodukter, eldstäder på rummet och vin och aptitretare som serveras varje kväll.


För en helt annan upplevelse, missa inte 'camping ut' i en vintage trailer på Trailer Pond på Alta Colina Winery. Bo i en av de mysiga, retro trailern för en unik campingupplevelse och njut av sevärdheterna i den fridfulla dammen och vingården.

Var man ska smaka

Summit Vineyard Tasting på Alta Colina Winery, med tillstånd av Alta Colina

De som letar efter variation behöver inte oroa sig när det gäller provsmakning i Paso Robles, där du hittar cabernet sauvignon, Rhône-sorter som syrah och mourvèdre, spanska druvor som albariño och tempranillo och ännu mer obskyra sorter som picpoul blanc och den portugisiska druvan , touriga nacional.


När du är i centrala Paso Robles, stanna till Smaka på gränden , där du hittar över 400 lokala viner i lager, nästan alla tillgängliga i glaset. Medan du enkelt kunde spendera din tid på att hoppa runt i 20+ smakrum i centrum, som boutiquen Herman Story Wines , för en hip, urban smakupplevelse, åk söderut till Tin City, en industriell återvändsgränds gemenskap med unga, kreativa vingårdar och matställen. Dyka upp Levo-vin för imponerande viner gjorda av kvalitetsfrukt (mestadels från Santa Barbara County), ONX för rika och komplexa röda blandningar, eller boka tid på Dag , med övertygande viner gjorda av italienska sorter. När du är på humör för något annat än vin, gå till Tin City Cider Co. för törstsläckande, torrhoppade cider på kranen, tillsammans med enstaka trivia natt, eller BarrelHouse Brewing Co. , som har en regelbunden line-up av levande musik som åtföljer din kalla bryggning.

För en vinprovningsupplevelse bland vinstockarna, gå ut till det vackra distriktet Adelaida, där dussintals vingårdar erbjuder fantastisk utsikt, imponerande vinframställningsfaciliteter och massor av gott vin att smutta på. På Tablas Creek vingård , erkänd som en av ledarna i Kaliforniens Rhône-rörelse, dra fördel av turerna två gånger dagligen för att se de ekologiska vingårdarna och produktionsanläggningarna innan du provar några av deras mycket älskade Rhône-viner. I närheten Halter Ranch Vineyard kommer du att välkomnas av ett stort, renoverat smakrum, men för en mer unik upplevelse, vår för utflyktsturen för att utforska den pittoreska egendomen från en restaurerad 1984 Land Rover Defender 110.

Utflyktstur, med tillstånd av Facebook: Halter Ranch

Missa inte om fantastisk utsikt är det du är ute efter DAOU Vineyards & Winery , en påkostad vingård med kullar och panoramautsikt när du smakar. Walk-ins är välkomna, men de kulinariska upplevelserna, som den privata Estate Picnic-provsmakningen, kräver en reservation. För mer fantastisk utsikt, boka Summit Vineyard Tasting på Hög kulle , där du kan njuta av en privat två timmars rundtur och provsmakning med utsikt över vinstockarna.

Längre söderut vid Epok , ett möte ger dig en rundtur i den historiska vingården, en gång hemma till York Mountain Winery och fem av deras godsviner. Och på andra sidan staden, det långvariga, familjeägda Eberle vingård välkomnar besökare dagligen till sin plats längs 46 öst. Hem till de allra första vingrottorna i Paso Robles, erbjuder Eberle gratis rundturer i grottorna var halvtimme.


Var att äta

Sydinspirerade matställen på The Hatch, med tillstånd av Kendra Aronson / The Hatch

Eftersom vin och mat går hand i hand är det inte förvånande att Paso Robles är hem för massor av bra restauranger, varav många tar termen 'gård till bord' på allvar.

I centrala Paso, ponny upp till baren eller ta ett bord vid lokal favorit, Hatch Rotisserie & Bar , känd för sina mördare-cocktails och läckra, sydinspirerade erbjudanden, inklusive räkor och grits och den ständigt populära halva rotisseriekycklingen med kärnmjölksdopp och husjäst varm sås. I närheten Il Cortile restaurang , förvänta dig god mat, i italiensk stil, där hemlagad pasta, kvalitets kött och färsk fisk och skaldjur serveras tillsammans med ett stort urval av både lokala och importerade viner. Strax utanför stadens torg är BL-bryggeriet , tidigare Bistro Laurent, som erbjuder klassiska franska brasseriepriser som framhäver lokala råvaror, serveras i en opretentiös men ändå elegant miljö.

För en intim middagsupplevelse du inte kommer att glömma, gör en bokning på det snart-att-vara-öppet Sex testkök , en restaurang med 12 platser med två nattplatser tillgängliga tisdagar till lördagar. Beläget i Paso Robles Tin City-distrikt säljs reservationer som biljetter, så om du får en av de eftertraktade platserna kommer du att få en kväll med vackert pläterade, läckra kurser som säkerligen lämnar dina smaklökar glada - ännu bättre om du väljer vinparning.

Med tillstånd av Tin Canteen

Även i Tin City är det nyöppnade Matsal , där du hittar en läckande lista över menyalternativ som ändras med årstiderna - tänk Wagyu-köttbullar, anka-lasagne och pizza med fyra ost. När du behöver något sött, gå runt hörnet till Negranti Creamery , ett familjeägt och drivet smörgås som specialiserat sig på färsk fårmjölksglass. I deras Tin City-butik kan du välja mellan 16 färskhackade, hantverksmässiga smaker eller ta en glasskaka med.

Vad ska man göra

Med tillstånd av Shannon McMillen / Vina Robles

Det är helt naturligt att en resa till Paso Robles skulle innehålla en hel del vinprovning, men när ni alla är vana, missa inte att ta en cocktail efter middagen på 1122 (elva tjugotvå), en hemlig, 28-sits cocktaillounge och speakeasy i centrala Paso Robles.

Om du inte har mat eller sprit kan du utforska de många butikerna som ligger längs torget. Hitta lokalt tillverkade proviant och presenter på Allmän butik , som innehåller allt från hantverksstopp och olivolja till picknickfiltar och stillastående. På AndBe Store , läs igenom det eleganta sortimentet av kläder, heminredning och tillbehör för både män och kvinnor, hitta sedan den perfekta babygåvan på Bijou på parken , en samlad samling kläder och leksaker för barn samt damkläder.

Utanför staden får du en inblick i det förflutna på Star Warbird Museum , hem till en stor samling av militära flygartefakter och memorabilia, inklusive flygplan, stridsvagnar och krigsutrustning, samt klassiska bilar. Eller, för att uppleva lite av en spänning i Wine Country, gå till den historiska Santa Margarita Ranch för att zipline över pinot noir vinstockar med Margarita äventyr .

Om du besöker Paso Robles under de varmare månaderna, missa inte att titta på en show på den populära Vina Robles amfiteater , en utomhuskonsertlokal som välkomnar stora namnhandlingar hela sommaren.


- 10 roliga saker att göra i Paso Robles -

- Reseguide till San Luis Obispo County -


Rekommenderas