Artikel

Lär känna dessa fyra grekiska vinregioner



Drycker

Under antiken var grekerna framstående producenter av vin och förblir en viktig del av vinets historia. Trots sitt arv är Grekland ett mysterium för många vindrinkare, som kan begränsas av sin kunskap om regionen, druvsorter eller helt enkelt uttalet - xinomavro? Vi förstår. Men ett besök i Grekland, njuter av en magnifik flaska med utsikt över Akropolis eller smuttar på vin som hälls från en karaff vid en taverna vid havet, och du kommer sannolikt att bli kär i dess viner. Men om du inte kan boka en resa ännu, gör vi det lätt att förstå vinerna i detta historiska land.

Var är mitt vin?

Grekland har ett varierat medelhavsklimat och terräng. Vingårdar växer på plan mark, på terrasserade vulkanöar och uppför bergssluttningar och producerar vitt (70% av den totala produktionen), rött och sött vin. Priserna för grekisk vinexport har stigit i takt med att de blir mer kända, men av 700 vingårdar i Grekland kan endast ett fåtal producera tillräckligt för att exportera, så många utmärkta viner från småproducenter blir oupptäckta utanför Grekland.

Skyddad ursprungsbeteckning

Assyrtiko-druvor, med tillstånd av Nacho Dominguez Argenta / Unsplash

I Grekland är endast 29 vinregioner benämnda SUB eller skyddad ursprungsbeteckning. Vin med denna beteckning måste vara en av de 300 grekiska sorterna, inhemska och historiskt odlade och producerade inom regionens gränser. Odling är reglerad och många viner måste vara 100% av en viss druva, eller minimiprocentandelar av dessa druvor i en blandning, men alla druvor måste komma från SUB.

Norra Greklands långbeniga röda



Region: Naoussa

Huvuddruva: Xinomavro

Det svala klimatet Naoussa SUB ligger i höglandet av Mount Vermion i västra Makedonien. Efter phylloxerautbrottet på 1930-talet planterades området i stor utsträckning med den resistenta xinomavro-druvan, uttalad K-see-NOH-mah-vro. Denna mogna druva med hög densitet är nästan rödsvart och ger vin som har kraftiga tanniner och hög syra. Ofta jämfört med pinot noir eller nebbiolo, har den åldrats i fransk ek i mer än 12 månader och har anteckningar med kryddor, läder, röda körsbär och torkade tomater.

Vin att prova: Boutari , Grand Reserve Xinomavro, Naoussa


Västra, östra och centrala Grekland: Sun-Kissed Blondes and Three's Company



Regioner: Thessalien, Epirus och Attika

Huvudruvor: Rhodit, Savatiano, Xinomavro, Stavroto och Krassato

Rhodit druvor, med tillstånd av Samuel Zeller / Unsplash

Mitt i Greklands fastland finns vinodlingsområdena Thessalien, Epirus och Attika, som står för 34% av vingårdarna och 30% av vinframställningsanläggningarna i hela Grekland. De dominerande vita druvorna som odlas här är rodit, en rosafärgad druva som bibehåller sin surhet i heta klimat och savatiano, som är torktålig med låg surhet och perfekt för blandning. I den kuperade Anchialos-SUB i Thessaly-området blandas dessa två druvor för unga viner som är torra, lätta, alkoholhaltiga och välbalanserade, med dofter av gräs och citrus.



Retsina

Ett besök på de grekiska öarna skulle inte vara komplett utan en smak av retsina, ett vin tillverkat av rodit och savatiano infunderat med tallharts. Med sin egen beteckning av en traditionell benämning (TA) får den mogna äpple-, persika- eller päronsmaker med en lite oljig konsistens och långvarig tallfinish.


Vin att prova: Domaine Evinos Retsina



Rapsani SUB

SUB i Rapsani, i bergsvingårdar nära Mt. Olympus, ägs av 12 kloster och hyrs ut till ett vinföretag. Tre röda druvsorter, i lika delar, måste vara en del av samvinifiering som ska betecknas Rapasani SUB: xinomavro, stavroto och krassato. Vinet är tåldrat, aromatiskt och strukturerat med rundade tanniner, svart frukt, peppar, oregano och en något söt finish.


Vin att prova: Tsantali , Rapsani Reserve, Rapsani

Söder till Peloponnesos: Elegant Companion och Sweet Young Thing



Regioner: Nemea och Mantinia

Huvudruvor: Agiorgitiko och Moschofilero

Agiorgitiko-druvor, med tillstånd av Nacho Dominguez Argenta / Unsplash

Nemea, det viktigaste vinframställningsområdet i Peloponnesos, är synonymt med agiorgitiko (ah-yor-Yee-te-ko) röd druva. Växt från havsnivå till bergen, de högsta höjderna ger en högre syra, överlägset vin, men det kan bara betecknas Nemea PDO om det är 100% agiorgitiko. Ektunna åldrande, Nemea PDO torra röda är högkvalitativa viner. Förvänta dig ett vin med medelstor kropp som är djuprött i färg, med balanserade röda fruktaromer, söta kryddor, fikon och kakao, medium syra och mjuka tanniner. Det är känt att utveckla komplexa smaker när de cellar.

Vin att prova: Bizios Estate , Agiorgitiko, Nemea



Mantinia SUB och Moschofilero

Moschofilero (mos-coh-FEE-ler-oh), en rosafärgad druva som växer på de höga platåerna i Peloponnesos regionen Mantinia, gör ett torrt, djärvt, skarpt vitt vin. Det kan ha intensiva blommiga toner av apelsinblom och steg till exotiska kryddor som rökelse. Dessa ofta förbises viner är värda att söka efter, men de konsumeras bäst under det första året då de släpptes.


Vin att prova: Tselepos , Moschofilero, Mantinia

Santorini: Raffinerat korgfodral och skönhet i en viss ålder



Region: Santorini

Huvudruva: Assyrtiko

Korg beskurna vinstockar, med tillstånd av Hatzidakis Wines

Santorini SUB, på Kykladerna, har vulkaniska jordar av skiffer, pimpsten, aska och lava, över krita och kalksten. Vinrankor här beskärs i korgformer på marken som kallas kouloura, som skyddar druvorna från solen och starka vindar. Druvorna kyls av havsbris och växer med praktiskt taget inget vatten och ger låga avkastningar och smakrika druvor.

Den inhemska druvan assyrtiko (ah-seer-TEE-ko) har potential att vara ett spektakulärt vitt vin med djärv syra, ljusa citrussmaker och en stålmineralitet. Det är ingen överraskning att detta är en av de bästa vinerna i Grekland. Denna torra vita tillverkas ibland med 100% assyrtiko (75% krävs), med adiani vita och anthiri druvor tillsatta. Detta minimum gäller också nykteri (namnet betyder ”arbeta hela natten”), som traditionellt skördades på natten för att hålla de mogna druvsockerarna mer stabila. Tunnåldrad minst tre månader, nykteri har hög alkohol (13,5% ABV), och är en djup guldfärg med en näsa av jasmin och päron.

Vin att prova: Sigalas Estate , Assyrtiko, Santorini



Vinsanto

Vinsanto Santorini PDO-druvor soltorkas för att höja sockerkoncentrationen för detta söta dessertvin. Minst 51% assyrtiko och aidani-vit, med små tillsatser av andra druvor tillåtna, måste vinsanto vara 24 månader gammal. Om man åldras längre skulle nästa åldrande vara fyra år, sedan åtta och så vidare i multiplar om fyra. Frodigt och parfymerat, detta gyllene, honungsmakade vin är perfekt som avskildhet till din grekiska vinälskningsaffär ... eller efter middagen.

Vin att prova: Santo Wines Vinsanto

Lite historia

Forntida tempel i Grekland, med tillstånd av Cristina Gottardi / Unsplash

De gamla grekerna odlade vilda druvor och gjorde vin och var bland de första som gjorde det. Homer nämner sött vin i The Odyssey, Hippocrates rekommenderade det för hälsa, och medicinska terapier från den tiden inkluderade vin. Forntida grekisk mytologi innefattar Dionysus, vinens gud, men arkeologiska vinbevis dateras officiellt till 4500 f.Kr. i grekiska Makedonien. Vin offrades till gudarna, var en väsentlig del av politiska diskussioner som kallades symposium och såldes eller handlades med leraamforor vid Agora. Enkelt uttryckt var vin en viktig del av det grekiska livet.

På 1400-talet koloniserade det ottomanska riket Grekland så vingårdar övergavs för att undvika skatter. 1827 uthärdade Grekland en misslyckad republik, en utländsk monarki och ockupationen under andra världskriget av Italien och Tyskland. Med en omvälvningshistoria är det anmärkningsvärt att den grekiska vinkulturen överlevde. År 1937 bildades Vine Institute of Athens för att återuppbygga den vinproducerande grunden för den grekiska vinindustrin, och sedan dess har vingårdar fortsatt att växa och lyckas.

Medan du förstår det grekiska vinet och dess stora historia betyder det att du studerar det på djupet eller bokar en flygbiljett att besöka personligen, men det finns mycket att älska i denna mångsidiga vinregion som är värt att utforska, med början med ett glas grekiskt vin som du njuter av din eget hem.


- 10 lyxiga vinlandsresorter att fly till i vinter -

- 10 måste-veta fakta om brasilianskt vin -


Rekommenderas