Artikel

Glöm inte vinet för semestern!



Drycker

christmaswine.jpgAv Angela Lytle

Bra sällskap, god mat och naturligtvis gott vin. Vilket bättre sätt att fira semestern än med en flaska ett av de magnifika vinerna som finns idag. Njut av den distinkta smaken av merlot och cabernet, smutta på de kalla och smakrika vita vinerna, som Chardonnay och Pinot Gris, och till efterrätt kan du prova ett gott sött vin som serveras iskallt.

Det finns bokstavligen hundratals hundratals sorter av vin, lika anmärkningsvärt annorlunda som de snygga flaskorna som innehåller vinet. Det sägs dock att det finns åtta stora sorter av vin, inklusive: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Shiraz, Pinot Noir, för de röda och Chardonnay, Riesling, Pinot Gris och Sauvignon Blanc för de vita.

Här är en översikt över vad du ska leta efter

• Tyska Riesling anses ibland vara det glömda vinet och anses inte vara ett middagsvin. Men om du vet hur du ska servera den och vad du ska servera den med, kan det vara ett av de mest uppfriskande vinerna, som ofta sägs vara ett av världens största matviner. Att para ihop det med fjäderfä och fisk har länge varit en rekommenderad matchning, men vissa människor kan bli förvånade över att veta att det också går otroligt bra med kryddig mat, som mexikansk och thailändsk. När vi tänker på Riesling tänker vi på sött, men det kan också vara torrt eller mindre sött med tillräckligt med uppfriskande syra för att balansera det.

• Ett annat vitt vin som är en av Amerikas favoriter är Chardonnay, vinet som gjorde Kalifornien känt. Det finns lika många smaker av Chardonnay som det finns lampor på en julgran, och smakerna varierar beroende på hur den är tunnad. Om det är tunnat i rostfritt stål kan vinet vara lätt och uppfriskande. Om det är tappat i ek sägs det ha en jordig, rik smöraktig smak, full av liv. Servera den kyld och para ihop den med fjäderfä, fisk, pastarätter, eller försök att para ihop den med dina favoriträtter. Detta är ett matvänligt vin och skulle vara ett bra komplement till din semestermeny. Förutom att para ihop fantastiskt med din kalkonmiddag är det också bra med grönsaker och rätter som kräver mycket örter. Slappna av och servera vid din nästa semestermöte.


• Vitt vin är en smakfråga. Prova ett aromatiskt vin med en jordnär citrus smak som Sauvignon Blanc. Var noga med att kyla alla dina vita viner minst 20 minuter, 90 för dessertviner.


redwinefood.jpg

Nu för de röda


• Merlot är en favorit för alla som dricker rött vin. Det sägs vara ett av de mest mångsidiga vinerna och bör inte serveras kylda i mer än tio minuter. Detta är ett starkt vin som också måste andas. Öppna flaskan och låt den stelna i minst 20 minuter eller servera den från en karaff. Det rekommenderas alltid att du har en flaska eller två till hands för semestersamlingar.


• Cabernet Sauvignon passar bra med kött, men prova det med andra rätter. Håll en vinprovning långt innan gästerna anländer och hitta den perfekta matchningen. Ännu bättre, ha några av varje till hands och låt parterna rulla. När du skriver din semestermeny kanske du vill välja några mer härliga vinvarianter, som Shiraz, Syrah och Zinfandel. Alla röda viner behöver andas. De flesta gillar det rumstemperatur, eller bara svalt lite.


• Tänk på att livsmedel är avsedda att kopplas ihop med vad du vill, men kom ihåg att rött vin i allmänhet har mer tannin än vitt vin, och salt mat kommer att framhäva ett vins tannin och vice versa. Tannin är de bittra egenskaper som finns i huden och frön av druvor, vanligtvis röda. Generellt sett kommer proteiner att lugna denna tanninivå i viner och kommer att vara ett bra komplement till denna typ av mat.

Om du serverar salta rätter vid ditt möte kanske du vill komma ihåg att salt mat kommer att minska smaken av söta viner, vilket gör det till en perfekt matchning samtidigt som vinets fruktiga attribut kommer igenom. Mat med fruktig smak kan bäst serveras med ett fruktigt vin eller till och med efterrätt. Och starka röda kan vara ett bättre val för aptitretare av kex, bröd och ostar. Utforska dina alternativ.

Oavsett om du planerar en kontorsfest, en aptitretarsamling med tjejerna eller en fullfjädrad julmiddag, glöm inte vinet. Och eftersom det finns så många smaker i vin, har en mängd vita och röda. Då kan du inte gå fel.


winegiftbasket.jpg

Vin gör också en bra gåva!


Sätt ihop en korg med en flaska vitt och en flaska rött vin, några kakor och ost och en korkskruv, lägg upp allt, eller lägg bara en båge på den, och du har gett en färdig fest till mottagaren av din gåva.

Du kan också få vackra vinpåsar i specialaffärer, lägga till en båge och ge kärleksgåvan. Eftersom vin är tänkt att delas med vänner är det en gåva som dina vänner eller släktingar kommer att älska.

Under semestern har du en vinprovningsfest i ditt hem. Servera en mängd olika aptitretare som passar ihop med de olika vinerna du ska servera, och låt dina gäster prova och para ihop efter eget val.

Gör det till en fantastisk semester i år!

Låt inte semestern glida bort innan du har planerat din nästa möte. Skriv en lista över vad som behöver göras och vilken mat och vin som måste samlas in, ange ett datum och ring sedan dina vänner. Nu när du vet lite om vin; para ihop det, kyla det och låta det andas, du är en expert och ditt parti kan bara bli en framgång. Oavsett om det är en liten samling eller en fest med familj och vänner, det här är säsongen att vara jolly - det här är säsongen för gott vin. Koppla av och njut av semestern!

Om författaren: Angela Lytle är en egenföretagare för fyra barn och förläggare förJuldekorationer online en webbplats med semesterdekorationer frånKonstgjorda julgranar för ditt hem tillUtomhus julbelysning för att lysa upp din semestervisning.


Rekommenderas

Svampläger

Wine Guru
Artikel