Blogg

Domaine Faiveley (vinframställning, bästa viner, priser 2021)



Drycker

Vill du utforska allt om Domaine Faiveley och dess överlägsna Bourgogne-viner?

Domaine Faiveley är en av de mest beundrade vinodlingarna i Bourgogne och är mest känd för sina exotiska Pinot Noir-röda. Familjen Faiveley har en lång historia av vinframställning och har drivit Domaine i nästan två århundraden.

Så hur skapade Domaine Faiveley sitt höga rykte, och vad är deras hemlighet för att göra exceptionella viner?

Låt oss dyka in i världen av denna berömda vingård och kolla inde bästa Domaine Faiveley-vinernaochdet enklaste sättet att investera i dem!



Vidare läsning

Vill du bygga en framgångsrik vinportfölj? Denna guide kommer att avslöja alla Hur man gör för att investera i vin.

Denna artikel innehåller:

(Klicka på länkarna nedan för att gå till ett specifikt avsnitt)


  • En snabb introduktion till Domaine Faiveley
  • Historien bakom Domaine Faiveley
  • Domaine Faiveley Vineyards
  • Vinframställning på Domaine Faiveley
  • De bästa Domaine Faiveley-vinerna att köpa 2021
  1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002
  2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010
  3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010
  4. Domaine Faiveley Montrachet Grand Cru 2013
  5. Domaine Faiveley Bonnes-Mares Grand Cru 1926
  6. Domaine Faiveley Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015
  7. Domaine Faiveley Aloxe-Corton 1943
  8. Domaine Faiveley Les Amoureuses 1969
  9. Domaine Faiveley Morey-Saint-Denis 1978
  10. Domaine Faiveley Batard-Montrachet Grand Cru 2016
  • Ska du investera i Domaine Faiveley-flaskor?

En snabb introduktion till Domaine Faiveley

En snabb introduktion till Domaine Faiveley

Domaine Faiveley ligger i byn Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, Frankrike. Domaine är en av de största klassificerade vingårdsejerna i Bourgogne.

De flesta av dess vingårdar ligger i prestigefyllda Cru-appellationer som Cote Chalonnaise, Cote de Beaune och Cote de Nuits. Domaine Faiveley lyckas också göra cirka 80% av sina viner med druvor odlade på egna vingårdar.


Gården producerar 54 olika viner som inkluderar några av de finaste Burgundy Grand Cru- och Premier Cru-vinerna.

Så hur blev Domaine Faiveley vad det är idag - en stor vinproducent som äger några av de bästa länderna i hela Bourgogne?



Läs också: Kolla upp de bästa champagnerna du bör prova 2021 och vad Champagneglas för att servera din bubbla i .

Historien bakom Domaine Faiveley

Historien bakom Domaine Faiveley

Domaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley under namnet 'Maison Joseph Faiveley.' Pierre var en skomakare av yrke, men hans passion för vin växte till en fullfjädrad verksamhet på 1840-talet och han ägnade sin tid helt åt att utveckla Faiveley-gården.

Fastighetsförvaltningen överfördes till sin brorson Joseph Faiveley som började handla vin med norra Europa på 1860-talet.

År 1873 förvärvade Domaine Faiveley den ikoniska Monopole Corton Clos des Cortons Grand Cru Vineyard. Alla deras vingårdsförvärv återspeglade deras engagemang för att upprätthålla kvaliteten på Burgundys arv.


I slutet av 1800-talet drabbades Domaine's vingårdar av phylloxera-sjukdomen, och familjen Faiveley var tvungen att arbeta hårt för att rädda gårdens vinstockar.

1930-talets ekonomiska kris drabbade också Domaine hårt. Vinets värde sjönk avsevärt.

År 1934 grundade Joseph Faiveley vinbrödraskapet 'Confrérie des Chevaliers du Tastevin.'

Han lyckades också hyra ut några kända vinpaket i Cote Chalonnaise. Hans son Guy Faiveley tog över Domaine 1947 och lyckades köpa de hyrda vinstockarna 1963.

Francois Faiveley följde i sina förfäders fotspår. Han gick med i familjeföretaget 1976 och fortsatte att utöka gårdens mark.

Domaine är nu i händerna på den sjunde generationen Faiveley-familjemedlemmar Erwan Faiveley och hans syster Eve som fortsätter att förvärva nya vinstockar .

Erwan gick med 2005 och introducerade flera moderna vinframställningsmetoder, som vi kommer att titta på lite senare.

Vidare läsning:

Letar du efter läckra vincocktails?Bli en mästare i att blanda sangrier och läckra Mimosas !


Låt oss nu se vilka vingårdar den berömda Domaine Faiveley äger.

Domaine Faiveley Vineyards

Domaine har 120 hektar vingårdar i Bourgogne. Cirka 10 hektar av vinstockarna klassificeras som Grand Cru och 25 hektar som Premiers Cru.

Faiveley har följande innehav i Bourgogne:



Grand Cru Vineyards

Grand Cru Vineyards
Cote de Beaune, Cote d'Or

Grand Cru-vingårdarna är en del av de finaste klimaten i Cote d'Or-regionen:

  • Beaune-kusten: Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Corton-Charlemagne, Corton, Bâtard-Montrachet
  • Nattens kust: Musigny, Mazis-Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Latricières-Chambertin, Echezeaux, Clos de Vougeot
  • Små delar av Chablis Grand Crus vingårdar

Läs också: Letar du efter ett elegant rosa vin?Pröva dessa fantastiska Rose Wines vi valde åt dig.



Premier Cru Vineyards

Premier Cru Vineyards
Cote de Nuits, Les Cazetiers

Premier Cru-länderna ligger i följande beteckningsregioner:

  • Beaune-kusten: Delar av Puligny-Montrachet, Corton Clos des Cortons Faiveley, Clos de l'Ecu, några paket i Volnay och Pommard
  • Nattens kust: Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos des Issarts, Les Cazetiers
  • Cote Chalonnaise: Mercurey Premier Cru Clos des Myglands (Domaine Faiveleys by Mercurey är den största vinkommunen i beteckningen), Clos Rochette, Clos Rond


Läs mer: Testa några av våra toppval av Chianti eller dessa intensiva rubinröda barberor om du är en italiensk vinälskare.

Vinframställning på Domaine Faiveley

Vinframställning på Domaine Faiveley

Under Francois tid var många Domaine Faiveley-viner kända för sina extremt höga tanninnivåer och tuffa karaktär, vilket ökade deras åldrande potential.

När Erwan Faiveley tar över familjeföretaget har han försökt att införliva några nya tekniker samtidigt som man bevarar gårdens traditionella vinframställning. Med detta syftar han till att göra Domaine Faiveleys viner mer tillgängliga när de är unga.

Vinframställningsprocessen inkluderar:

  • Skörd: Plockarlag går runt vingårdarna när druvorna når sina optimala mognadsnivåer. Druvorna sorteras manuellt och endast de bästa klusterna väljs ut.
  • Jäsning: När druvorna har avlägsnats överförs de till nya träfat (för de finare vinerna) eller rostfria tankar. Kuvén jäser vid låga temperaturer.
  • Extraktion: Druvorna pressas långsamt för att få ut det mesta av sin färg, rika arom och smidiga tanniner.
  • Åldrande: Vinet överförs sedan till franska ekfat med en fin kornstruktur och mild toast. Vinet åldras mellan 12 och 18 månader i sina moderniserade källare från 1800-talet med reglerad temperatur.

Läs mer: Vill du ha ett fruktigt vitt vin som matchar din middag?Pröva dessa eleganta Sauvignon Blancs , söta Rieslings , eller uppfriskande Pinot Blancs .


Redo att upptäcka vilka Domaine Faiveley-viner du ska se upp för?

De bästa Domaine Faiveley-vinerna att köpa 2021

Här är några av de mest framstående Faiveley-vinerna du bör lägga till i din vinkollektion.



1. Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002

Detta fantastiska Cru-vin tillverkat med 100% Pinot Noir-druvsorter sticker ut med intensiv komplexitet, fasta tanniner och dramatiska jordnoter. På gommen har den rika hallon- och körsbärsfruktsmaker åtföljda av ekarom och vaniljarom.


Pris på Domaine Faiveley Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2002: 554 $



2. Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010

Denna Musigny Cru rödvin har en levande bukett med aromer, hög syra och smidiga tanniner. Vinet har svarta och röda fruktprovningsnoter kompletterade med ek och kokosnöt långvarig finish.


Pris på Domaine Faiveley Musigny Grand Cru 2010: 6 222 $



3. Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010

Detta vackra Pinot Noir Cru-vin överraskar med sammetslena tanniner och ljus syra. Näsan kombinerar milda aromer av färska röda frukter och karamell, medan smakproverna övergår från intensiv svart frukt till mild jord och mineral eftersmak.


Pris på Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Beze Les Ouvrees Rodin Grand Cru 2010: 1 602 $

Rekommenderas