Blogg

Chianti (vinstilar, bästa viner, priser 2021)



Drycker

Vill du veta allt om Chianti-vin innan du köper ett till din samling?

Chianti-området i Toscana är känt för sina olivlundar, extra jungfruolja och naturligtvis det läckra Chianti-röda vinet!

Medan den syrliga surheten och de intensiva smakerna gör det till en populär drink bland alla, beundrar vinsamlare och investerare vinet för dess utmärkta åldringspotential.

Ta en Chianti-vintur och upptäck allt om detta italienska vin - från dess färgstarka historia och matparning till de bästa Chiantivinerna 2021 .

Ta också reda på det enklaste sättet att köpa dem.




Vidare läsning

Missa inte detta omfattande guide till rött vin och en handplockad lista över de mest eleganta vita viner från hela världen !

Denna artikel innehåller

  • En snabb introduktion till Chianti-vin
  • En kort historia av Chianti
  • Druvsorterna i Chianti-blandningen
  • Vinregionen Chianti
  • Klassificeringar av Chianti-vin
  • Smak och egenskaper hos Chianti Wine
  • Matparningar med Chianti-vin
  • Bästa Chianti-viner att köpa 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)
  1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
  2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Stort urval DOCG
  3. 2006 Castello di Volpaia The Pure Casanova Chianti Classico Grand Selection DOCG
  4. 2010 Felsina Berardenga 'Colonia' Chianti Classico Grand Selection DOCG
  5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
  6. 1983 Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
  7. 2016 Castello di Ama Bellavista Vineyard Chianti Classico Grand Selection DOCG
  8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vineyard Chianti Classico Stort urval DOCG
  9. 2010 Isole och Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
  10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG
  • Ska du investera i Chianti-vin?

En snabb introduktion till Chianti-vin

Chianti

Chianti är ett medelstort till fylligt rött vin från Chianti-regionen i Toscana i centrala Italien.

Tillverkad av Sangiovese-druvan, Chianti kan vara ett sortvin eller en blandning av Sangiovese och andra vita och röda druvor. Vinet beundras för sin klassiska salta smak av röda frukter, kryddiga aromer, ljus syra och fasta tanniner.


Visste du att Chianti var en vitvinregion som gradvis utvecklades till en röd?

Låt oss dyka in och utforska allt om det.


En kort historia av Chianti

Chianti aron Ricasoli

Vinodling har funnits i Chianti-regionen (nära Florens) sedan 1200-talet. Under denna period bildade köpmännen Castellina, Gaiole och Radda ”League of Chianti” för att marknadsföra lokala viner.

Låt oss gå igenom de viktigaste händelserna som formade modernt Chianti-vin.

  • Ursprunget till Chianti går tillbaka till 1200-talet när det var ett vitt vin. Men druvkompositionen förändrades genom åren, och den utvecklades långsamt till en röd.
  • År 1716 förklarade Cosimo III, storhertigen i Toscana, städerna Radda, Gaiole, Castellina, Greve och Panzano som den officiella Chianti-vinregionen.
  • Efter detta skapade Baron Ricasoli, den andra italienska premiärministern, det första Chianti-receptet för rött vin 1872. Det innehöll 70% Sangiovese, 15% Canaiolo, 10% Malvasia och 5% andra lokala druvsorter.
  • Framgången med 'Ricasoli-formeln' ledde till massproduktion av Sangiovese-druvor, och druvans kvalitet försämrades. Det ledde till att Chianti var känd som en billig squat-flaska vino i halmkorgar (kallas fiasko.)
  • Konsortiet för svart tupp från 1924 (Gallo Nero) syftade till att skydda äkta Chianti-viner genom att kontrollera produktionskvaliteten på Sangiovese.
  • 1967 försökte den italienska regeringens DOC-föreskrifter upprätta 'Ricasoli-formeln'.

Men många vinproducenter ville inte följa detta. De skapade viner med Sangiovese-druvor blandade med internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah.

Dessa viner som ursprungligen kallades 'vino da tavola' eller 'super Chiantis' är de vördade Super Tuscan-vinerna som vi känner dem idag! Bland de mest kända Super Tuscans är Tignanello (den första Super Tuscan), Solaia, Masseto och Ornellaia.


  • Med framgång ändrade regeringen DOCG-förordningarna, och många av dessa vino da tavola-viner blev märkta som Chiantis.

Druvsorterna i Chianti-blandningen

Chianti Sangiovese druvor

Enligt DOC-föreskrifterna måste Chianti-viner innehålla minst 70% av druvan Sangiovese (80% för Chianti Classico.)

Andra röda vindruvor som Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon och Merlot är också tillåtna i Chianti-blandningen. För vita druvor kan vinmakaren lägga upp till 10% Malvasia eller Trebbiano.

Chianti Classico regler för vinframställning tillåter dock inga vita druvor i deras blandning.

Läs också: Utforska mest eleganta mousserande viner från hela världen .

Låt oss nu ta en snabb Chianti-vintur.

Vinregionen Chianti

Vinregionen Chianti sträcker sig från Florens i norr till Siena i söder. Det sträcker sig upp till Valdarno i öster och till Val d'Elsa i väster.

Vinregionen Chianti har två DOCG: er - Chianti DOCG och Chianti Classico.



1. Chianti DOCG

Chianti DOCG

Chianti DOCG täcker provinsen Pisa i väster, florentinska kullar i norr, Arezzo-provinsen i öster och Siena-kullarna i söder. Appellationen har sju underregioner.

  • Montalbano: Beläget i provinsen Prato väster om Florens, är denna Chianti-region känd för sina mjuka och doftande viner med högre portioner Cabernet Sauvignon.
Chianti Montalbano
  • Chianti Rufina: Chianti Rufina, en av de minsta vinregionerna i Chianti, ligger öster om Florens. Chianti Rufina producerar högkvalitativa Chiantis beundrade för sina invecklade och koncentrerade smaker. Bortsett från Sangiovese är Colorina en annan populär druva här.
Chianti Rufina
  • Colli Fiorentini: Colli Fiorentini gränsar till Florens i norr och producerar lättdrickande, väl avrundade och fruktiga Chiantis. Vita druvor utgör endast 2% av den totala vingårdsproduktionen.
Chianti Florentine Hills
  • Colli Aretini: Denna Chianti-delzon ligger i östra Toscana. Colli Aretini-viner är lätta och har ljus syra.
Chianti Hills of Arezzo
  • Colli Senesi: Den sydligaste Chianti-zonen, Colli Senesi omfattar berömda vinregioner i Toscana - Montepulciano, Montalcino och San Gimignano. Senesis viner har en stark fruktig karaktär.
Chianti Colli Senesi
  • Montespertoli: Montespertoli i sydvästra Florens grundades 1984 och är den yngsta delzonen Chianti. Det producerar frodiga och balanserade Sangiovese-viner.
Chianti Montespertoli
  • Colline Pisane: Den västligaste underregionen, denna Chianti-zon ligger nära havet, vilket ger den en distinkt terroir. Dess viner tenderar att vara mjukare, lättare och mindre garvade än andra Chiantis.
Chianti Pisan kullar


2. Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

De Chianti Classico Området är det äldsta i Chianti-vinregionen i Toscana och täcker städerna Radda, Gaiole, Castellina, Greve och Panzano. Classico-regionen utvidgades bortom dessa städer på 1930-talet och blev slutligen en separat benämning 1984.

Chianti Classico DOCG har nio kommuner:

  • Barberino Val d'Elsa
Chianti Barberino
  • Castellina in Chianti
Castellina in Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
Chianti Castelnuovo
  • Gaiole in Chianti
Chianti Gaiole
  • Greve in Chianti
Chianti Greve
  • Poggibonsi
Chianti Poggibonsi
  • Radda in Chianti
Chianti Radda
  • San Casciano Val di Pesa
Chianti San Casciano Val di Pesa
  • Tavarnelle Val di Pesa
Chianti Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico har sina egna åldringsregler. För Klassiska viner , det finns tre kvalitetsnivåer.

  • Annata eller standard Chianti: åldras i minst 12 månader
Chianti Vintage
  • Riserva vin: åldras i 24 månader
Chianti Riserva vin
  • Gran Selezione (Superiore) vin: åldras i minst 30 månader
Chianti Grand Selection

Chianti Classico-vin kännetecknas av sin traditionella Gallo Nero-symbol (svart tupp) och intensiva röda och svarta fruktsmaker och kryddiga aromer.

Läs också: Bygg en vacker vinkällare i ditt hem med detta omfattande guide för att utforma en vinkällare .

Hur klassificeras Chianti-vin nu?

Klassificeringar av Chianti-vin

Baserat på tiden i fat klassificeras Chianti-viner (Chianti och Chianti Classico) i:

  • Chianti Normale (Basic Chianti): Åldrad i 6 månader
Normal Chianti
  • Chianti Superiore: åldrad i ett år
Chianti Superiore
  • Chianti Riserva: Åldrad i 2 år
Chianti Riserva

Smak och egenskaper hos Chianti Wine

Smak och egenskaper hos Chianti Wine

Ett typiskt Chianti DOC-vin är medium till fylligt, torrt och har en genomsnittlig ABV på 12% till 14%. I glaset , den visar en rubinröd färg. En äldre Chianti kommer att ha nyanser av bränd orange.

Det är ingen överraskning att Sangiovese-druvan är orsaken till Chiantis smakliga fruktsmaker.

Chiantivin kännetecknas av sina toner av röda frukter, torkade örter, balsamvinäger och rök. Du kommer också att märka smaker av surkörsbär, espresso och söt tobak i en åldrig flaska Chianti.

Matparningar med Chianti-vin

Chianti-matparningar

Chiantis röda fruktsmak, höga syra och fasta tannin gör det till ett perfekt vin att para ihop med rika feta rätter.

Du kan para ihop det med pasta, ost eller en klassisk Sienesisk maträtt som Crostini Neri.

Läs mer: Hitta rätt vinglas för att servera din läckra Chianti.

Bästa Chianti-viner att köpa 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)

Chianti bästa viner 2021

Här är våra favoritviner från regionen Chianti och Chianti Classico:



1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Italien

1986 Castell


Ett helt moget toskanskt vin, denna Chianti Classico har salta toner av mörka frukter. Vinprovning avslöjar åldrande toner av dammigt läder, jord och svamp. Extremt silkeslen i gommen, lämnar den en bestående finish av syrliga körsbär.



Pris 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toscana, Italien: $ 396



2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italien

2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italien

En mycket graciös Chianti Classico av den prestigefyllda Chiantiproducenten Fontodi, denna årgång 2001 utvecklar åldrande toner.

På näsan dominerar jordnoter aromerna, medan gommen har ljus syra med blekande tanniner. Det är ett rundat vin som lämnar en lakrits eftermiddag.

Pris för 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italien: $ 130

Rekommenderas