Blogg

Chateau Ausone (vinframställning, bästa viner 2021)

Vill du bli vispad bort till den magiska världen av Chateau Ausone innan du köper en?

Chateau Ausone ligger på forntida romerska fundament vid kanten av St Emilion.

Den ikoniska vingården producerar exceptionellt vin och har rankats som Premier Grand Cru Classe A. Det är en avendastfyra viner, tillsammans med Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus och Chateau Pavie för att rankas så i Saint Émilion-klassificeringen.

Denna artikel kommer att utforska slottets rika historia och Ausones berömda terroir och vinframställning. Vi tar också en titt på investeringspotentialen för deras Grand Cru-vin ochhur man investerar i det.



Vidare läsning

Vill du utöka din investeringsportfölj? Kolla in det här omfattande guide om vininvestering! Ta reda på vilken flaskor champagne du borde betjäna dina gäster 2021. Glöm inte att använda rätten Champagneglas!

Denna artikel innehåller

  • En blick på Chateau Ausone
  • Chateau Ausones historia
  • Château Ausones magiska terroir
  • Chateau Ausones vin och vinframställning
  • Det bästa Chateau Ausone-vinet att köpa 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2017
  • Investera i Chateau Ausone

En blick på Chateau Ausone

En blick på Chateau Ausone

Vinodlingen Chateau Ausone byggdes på ruinerna av en gammal romersk villa i Saint-Emilion-beteckning på högra stranden av Bordeaux vinregion. Det ligger precis vid kanten av UNESCO: s medeltida by med världsarv med traditionella kullerstensgator och utsmyckade byggnader.

Gården ägs av Alain Vauthier och Vauthier-familjen och gör något av det mest exotiska vinet i hela Bordeaux, Frankrike, i nivå med sådana som Chateau Lafite Rothschild och Chateau Petrus.

Årsproduktionen är mycket begränsad - mindre än 2000 fall - vilket också gör Ausone till ett av de dyraste Saint-Émilion-vinerna!


Intressant är att Chateau Ausone får sitt namn från den romerska poeten Ausonius, som tros ha bott i en villa på fastigheten under 400-talet.

Vidare läsning:


Vill du ha ett elegant rött vin?Ta reda på vilken flaskor Malbec att köpa 2021 eller utforska allt om vin från Barbera!

Chateau Ausones historia

Chateau Ausones historia

Chateau Ausone har alltid varit familjeägt och har tillhört tre familjer under de senaste fem århundradena.

På 1700-talet tillhörde gården Cantenat, varefter det flyttade till Dubois-familjen. Edouard Dubois dog på 1920-talet och hans fru Heylette Dubois-Challon, liksom hans barn från ett annat äktenskap, ärvde slottet.

Eduoard Dubois barn hade gift sig in i Vauthier-familjen, så Dubois-Challon och Vautheirs drev vingården tillsammans.


Trots att Chateau lyckades överleva den hårda vintern 1956 slog det under svåra tider tills Pascal Delbeck blev huvudvinmakare på 1970-talet.

Även om de var familjer, kom Vauthiers och Dubois-Challons inte alltid överens.

På 1990-talet köpte familjen Vauthier ut gården och blev ensam ägare av Chateau Ausone. Heylette Dubois-Challon fick dock tillstånd att bo på slottet fram till hennes död.

Alain Vauthier blev Chateaus verkställande direktör och fortsätter att driva gården med sin dotter, Pauline Vauthier.

Förutom sin fascinerande historia har Chateau Ausone också en av de bästa terrasserna i Bordeaux.


Läs mer: Känner du dig som en söt rosa vin?Prova ett glas utsökt Rose! Eller kanske du är på humör för något lite annorlunda - rodna Zinfandel kan vara vinet för dig!

Château Ausones magiska terroir

Château Ausones magiska terroir

Vingården Chateau Ausone är relativt liten - hela 7 hektar. Vinodlingen har dock några av de bästa terroirerna i Bordeaux-regionen, som överlappar en kalkstensplatå.

Denna vingårdsgård i Bordeaux-regionen har en sydöstra exponering, vilket ger den fördelen med både skugga och solsken.

Marken vid Chateau Ausone är en blandning av lera och kalksten. En del av gården ligger ovanpå ett tätt underjordiskt område av asterierad kalksten, vilket ger druvorna unika egenskaper.

Här är en källa till de druvor som planterats och några unika fakta om vinstockarna:

  • Druvor planterade: Vingården planteras huvudsakligen med Cabernet Franc och Merlot och små portioner av Petit Verdot och Cabernet Sauvignon.
  • Vintäthet: Vingården har mycket hög vinstockar. Även om det bara är 7 hektar stort, varierar gårdens vinstockar från 6500 till 12000 vinstockar per hektar.
  • Vinålder: Chateau Ausone har några av de äldsta vinstockar i hela Saint-Emilion-beteckningen. I genomsnitt är vinstockarna 50 år gamla. Några av deras Cabernet Franc-vinstockar är över hundra år gamla, och de äldsta planterades 1906.
  • Avkastning: Slottet har låga avkastningar, endast cirka 33 hektoliter per hektar, vilket säkerställer att vinet håller hög kvalitet. De låga avkastningarna beror på den höga vinstocktätheten, liksom gröna skördetekniker.

Läs mer: Upptäck allt du behöver veta om dina favoritviner. Här är de bästa guiderna på Riesling och Sauvignon Blanc runt omkring!


Nu garanterar gårdens noggranna vinframställning att Chateau Ausone producerar några av Bordeauxs finaste viner. Låt oss ta en titt.

Chateau Ausones vin och vinframställning

Chateau Ausones vin och vinframställning

Michel Rolland, den berömda franska önologen, övervakar vinframställningsprocessen i Chateau Ausone.

Chateau Ausone vinmakare tillåter tålmodigt att druvorna mognar i sin egen takt.

Rostfria kärl används som hålltankar innan druvorna överförs till träkärl. Vinet genomgår först en kall maceration och sedan vinificering i ekfat. Sedan 1995 har malolaktisk jäsning gjorts i ekfat. Grand Vin genomgår ytterligare åldring i minst två år på franska ekfat.

Förutom deras utsökta Grand Vin producerar Chateau också ett exceptionellt andra vin som heter La Chapelle d'Ausone. Det andra vinet tillverkas av yngre vinstockar som åldras för att producera Grand Vin.


Läs också: Är du en cocktailentusiast?Här är några roliga nya recept på läckra sangrier och smaskiga Mimosas!

Det bästa Chateau Ausone-vinet att köpa 2021 (inklusive smak, priser)

Vi har valt ut det bästa av de bästa Chateau Ausone-flaskorna för dig:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1949

Detta Bordeaux-vin är djärvt och doftande med aromer av björnbär, färsk röd frukt och en subtil mineralitet. Vinet har välbalanserade tanninnivåer och syra, med en lång och elegant finish. Kombinera detta fina vin med en traditionell Coq au vin.

Pris för Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1949: $ 2173



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1961

Här har vi ett rikt och torrt rött vin med en komplex näsa och djärva smaker. Denna årgång har anteckningar av svart hallon, lakrits och röd frukt. Det är smidigt och smidigt med en filigran tanninsmak som är sammandragande men ger vinet komplexitet och djup.


Pris för Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 1961: 1284 $



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2005

Detta Chateau Ausone-vin tar en stund att öppna sig, men efter dekantering har det en parfym av svarta vinbär och tryffel med smaker av röd frukt. Vinets färg är en djup och livlig vinröd - det är ett riktigt nöje att dricka.


Pris för Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrike, 2005: $ 1705

Rekommenderas