Blogg

Champagnesalong - vinframställning, bästa viner (2021)

Vill du veta mer om Champagne Salon innan du lägger till den här flaskan i din samling?

Sedan början har Champagne Salon varit känd för sin unikhet.

Denna vintage champagne är tillverkad av en enda druvsort, odlad i en enda cru i en enda terroir och en enda region, på ett enda år, och dess briljans kan spåras tillbaka till en man. Ursprungligen skapade Eugène Aimé Salon denna Blanc de Blancs för sig själv, men den har blivit en världsomspännande favorit sedan dess kommersiella release.

I den här artikeln kommer du att börja din turné där allt började, gå igenom vinframställningsteknikerna och slutligen ta reda på toppenåtta Salon-årgångar du kan investera i.

Vi har till och med ett enkelt sätt för digta hand om detta extraordinära Champagne-märke.



Vidare läsning

Vill du komma vidare i vininvesteringsvärlden? detaljerad artikel för att lära dig allt om vininvesteringar .

I den här artikeln kommer vi att behandla:

  • En snabb introduktion till Champagnesalong
  • Champagnesalongens historia
  • Vingårdar och vinframställningstekniker
  • Fantastiska matparningar med champagnesalong
  • 8 Salon-årgångar du behöver köpa 2021
  1. 1966 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990 Cuvee 'S' Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Varför ska du investera i champagnesalong
  • Lägg enkelt till denna samlarobjekt i din portfölj‍

En snabb introduktion till Champagnesalong

En snabb introduktion till Champagnesalong

Champagne Salon är en Blanc de Blancs (100% Chardonnay) Cuvee tillverkad i Champagne-regionen. Vissa hänvisar till det som en Grand Vin med bubblor!

Endast de mest exceptionella årgångarna används för att producera denna unika champagne, och på grund av detta släpps cirka fyra årgångar varje årtionde.


Druvorna som används för denna Champagne odlas i det som anses vara en av de mest distinkta crusarna i Cote des Blancs underregion. (Vi berättar lite om vingårdshantering.)

Läs också: Ta reda på världens bästa champagner att köpa 2021 ! Dessutom kan vi berätta vilken Champagneglas att servera den i.


Och du behöver inte gå till ett dagspa för att få serveras Uppfriskande Mimosa - du kan själv blanda ett medelvärde med vårt recept!

Champagnesalongens historia

Champagnesalongens historia

I början av 1900-talet skapade Eugène Aimé Salon, en passionerad vinmakare och en ambitiös affärsman, den första årgången av Champagne Salon.

Efter att ha blivit fängslad av Le Mesnils terroir bestämde Aimé Salon sig att skapa en champagne efter sitt eget hjärta, en Vit av vita . Salon var övertygad om att han kunde göra ett smakfullt och exceptionellt vin med finess och elegans utan Pinot Noir eller Pinot Meunier i blandningen.

Och han hade rätt! Hans enda druvsort Cuvee blev en favorit runt middagsbordet hemma - så mycket, hans vänner och familj försökte oändligt övertyga honom att sälja sin champagne.


Det var först på 1920-talet som han så småningom bestämde sig för att resten av världen kunde få lite av denna lysande Champagne. År 1921 lanserade Aimé kommersiellt salongviner på Maxims restaurang i Paris - lanseringen blev en sådan framgång att hans Champagne blev husets häll.

Hans syster och brorson ärvde företaget efter Aimes död 1943. Ingen av dem var intresserade av vinbranschen och kämpade för att hålla sig flytande.

Efter att ha kämpat i 20 år sålde de Salon till Dubonnet-Cinzano 1963, som inte hade något intresse av att utveckla detta Champagne-märke.

Så småningom såldes Champagnehuset till Laurent-Perrier 1989 och de började distribuera det internationellt.

Idag drivs House of Salon, tillsammans med Champagne Delamotte (femte äldsta Champagne House) av - Didier Depond, president för Laurent-Perrier.

Läs mer: Hälsa dina gäster med Perfekt Sangria som en välkomnande dryck.

Salon Vineyards and Winemaking Techniques

Salon Vineyards and Winemaking Techniques

De Chardonnay-druvor som valts för Champagne Salon-årgångar kommer från en vingård som kallas Jardin de Salon (Salons trädgård) och ytterligare 20 kontraktstillverkare i Le Mesnil-området. Vingården Jardin de Salon är bara 1 hektar av en druva med en enda sort.

Medan termerna som används för cru-klassificering är olika och inte har samma betydelse som Bourgogne, är Le Mesnil-sur-Oger ett Grand Cru-klassat område. Medelåldern för vinstockarna i denna cru är cirka 25-40 år.

Några av de vinframställningstekniker som Aime använde för 100 år sedan används fortfarande idag - även under den nya ledningen:

  • När Aime började tillverka sitt vin användes sällan malolaktisk jäsning, vilket fortfarande är fallet idag.
  • Genom att blockera malolaktisk jäsning bevarar Champagne Salon den sura surheten och friskheten hos varje årgång - en viktig faktor för flaskåldring.
  • När Laurent-Perrier tog över vingården bytte de gamla demi-muids mot rostfria tankar. De förbättrade också arbetsförhållandena men berörde aldrig Aimes recept på denna Cuvee.
  • Efter tappning åldras varje årgång i ytterligare tio år och går igenom avsmak innan den släpps.
  • Odeklarerade men utmärkta årgångar används för att blanda Delamotte Champagne eller helt enkelt säljas till andra vingårdar.

Vidare läsning:

Letar du efter ett vin utan bubblor att servera till middag?Pröva dessa Deliciously Sweet Rieslings , Röda och fruktiga malbecs eller Luscious Chianti-viner .

Fantastiska matparningar med champagnesalong

Fantastiska matparningar med champagnesalong

Denna Champagne är det perfekta paret med kaviar, ost, skaldjur, skaldjur (ostron), rökt lax eller en lätt efterrätt. Det passar också bra med kyckling- och svamprätter.

De mer mogna årgångarna av Champagne Salon har tryffel- och skogsbottnoter, vilket gör den perfekt för rikt, viltkött.

Redo att upptäcka de bästa årgångarna från Salon?

8 Salon-årgångar du behöver köpa 2021

Dessa är bara några av våra favoriter, och de skulle göra det perfekt present till alla vinentusiaster eller Champagne Connoisseur.



1. 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966 Salon Cuvee

Denna enastående Salon Champagne har aromer av akacia, hasselnöt, brioche, hagtorn och rostat bröd. Du kommer att uppleva klibbiga, krämiga och mineraliska toner i gommen och vara kvar med en mycket lång finish med jodnoter.

Pris 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 9629 $



2. 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959 Salon Cuvee

Denna eleganta champagne har gudomliga toner av vanilj, socker och vit mysk på buketten. Det finns också några toner av ingefära och vete. Även om gommen är ganska bitter, lämnar du fortfarande minnen när du smakar denna årgång.

Pris 1959 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: 7709 $



3. 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964 Salon Cuvee

Denna exceptionella Champagne har imponerande och komplexa toner av sherry, marmit, kervil och vax i buketten. Den är perfekt balanserad, har en subtil mousse, frisk syra och underbara citrusfrukter.

Pris för 1964 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut: $ 4918

Rekommenderas