Blogg

Champagne Ruinart: vinframställning, bästa viner, priser (2021)

Vill du veta vad som är speciellt med Champagne Ruinart innan du köper den?

Maison Ruinart (uttalad 'rwee-nahr') är känt för att uteslutande producera fantastisk Chardonnay-baserad champagne sedan 1729. Denna överraskande lågprofilproducent är i själva verket det äldsta champagnehuset i världen.

Dess Blanc de Blancs har varit ett känt namn bland europeiska champagnedrickare i århundraden.

Men vilka andra viner gör Maison Ruinart? Hur tillverkas Champagne Ruinart?

Och vad gör att Ruinart-stilen sticker ut?

Låt oss utforska Ruinarts historia, vinstilar, smakprofil och idéer om parning av mat. Vi tittar också påinvestera i Champagne Ruinartochde mest eleganta flaskorna att köpa 2021.



Vidare läsning

Upptäck smartaste sätten att investera i vin i den här superinsiktsfulla guiden.

Innehållsförteckning

(Klicka på en länk nedan för att hoppa till ett specifikt avsnitt)


  • House of Ruinart
  • Ruinart vinodling
  • Hur tillverkas Champagne Ruinart?
  • Några intressanta fakta om Champagne Ruinart
  • Ruinart Cuvées
  • Vintage Prestige Cuvées
  1. 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
  2. 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
  3. 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime
  • Icke-vintage Cuvees
  1. Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
  2. Ruinart Brut Rose
  3. Ruinart 'R de Ruinart' Brut
  • Investera i Ruinart Champagne

House of Ruinart

House of Ruinart

Maison Ruinart grundades 1729 av tyghandlaren Nicolas Ruinart i staden Reims i Champagne-regionen i Frankrike.

Nicolas inspirerades till det av sin farbror, Dom Thierry Ruinart, en munk som lärde sig om ” vin med bubblor ”När han bodde nära Paris och sägs ha varit vän med den berömda munken Dom Perignon .


Inledningsvis gav Nicolas Champagne han gjorde till rika kunder, som köpte hans tyg och tyger. Men 1735 ökade efterfrågan så mycket att de övergav tyghandeln för att fokusera på tillverkning av champagne.

I mitten av 1700-talet förvärvade Maison Ruinart Crayères, en serie gallo-romersk krita källare grävde under staden Reims. Crayères representerar själen i Ruinart, där dess dyrbara flaskor lagras.

Rolig fakta: Crayères sträcker sig 38 meter under marken och är 8 km lång. Det är en UNESCO: s världsarvslista.

Ruinart är inte bara det äldsta etablerade Champagnehuset, men det var ocksåförst för att skapa en rosé Champagne- skickade sin första rosé 1764 över hela Europa.


1963 förvärvades Maison Ruinart av Moët & Chandon, som senare blev en del av LVMH-gruppen och deras imponerande portfölj av champagnehus.

Idag har Maison Ruinart blivit synonymt med klass, och dess produktion av endast 1,7 miljoner flaskor per år är mycket mindre än dess samtida.

Även om inga medlemmar i familjen Ruinart fortfarande är inblandade i verksamheten, fortsätter Dom Ruinarts arv att lysa tillsammans med dom som Per Perignon, Moët & Chandon och Veuve Clicquot Champagnes.

Läs också: Ta reda på det mesta fascinerande röda viner och källvärda vita viner att investera 2021.

Ruinart vinodling

Ruinart vinodling

Maison Ruinart är välkänt för sitt fokus på druvan Chardonnay. Kärnan i deras produktionsvärden är ett uppriktigt engagemang för en hållbar framtid.

Alla Ruinart-cuvéer är baserade på druvan Chardonnay, varför detta hus ibland kallas 'Chardonnay House.'

Denna komplexa druvsort skördas främst från terrasserna Côte des Blancs och Montagne de Reims. Den höga kritahalten i marken erbjuder perfekta förutsättningar för vinstockar.

Maison Ruinart har också varit en pionjär inom hållbar vinodling sedan början av 2000-talet.

Läs också: Upptäck sensationellt mousserande Moscato d'Asti och andra Moscato-viner i denna lysande guide.

Låt oss nu titta på stegen som går in i tillverkningen av Ruinart Champagne.

Hur tillverkas Champagne Ruinart?

Hur tillverkas Champagne Ruinart

Det här är de viktigaste stegen:

  • När skörden väl skördats går den igenom den vanliga processen för vinifiering och jäsning.
  • Därefter är det viktiga blandningsstadiet, där källaren testar och kombinerar viner tills en balanserad blandning som är värd 'Ruinart-smaken' uppnås. Blandningar som inte är årgångar använder en procentandel reservviner.
  • Jäst tillsätts sedan för den andra (malolaktiska) jäsning för att få vinet att glittra.
  • Tirage kommer därefter, där flaskorna är fyllda med vin, stängs först med en liten plastlock och sedan en kapsel.
  • Då är det dags för åldrande i Ruinart-källare - Crayères - där dessa flaskor kommer att njuta av det svala mörkret av takhöjderna i katedralen och inga vibrationer.
  • Lång åldring i källarna är nödvändig för att uppnå aromatisk rikedom och smakdjup. Ruinarts blandningar som inte är vintage är åldrade minst tre år, medan Dom Ruinart är åtta år gammal.
  • Efter åldringsperioden har flaskor är äntligen redo för avsmältning för att eliminera avlagringar och bär. En doseringsvätska tillsätts för att få vinet till sitt slutliga sockerinnehåll.
  • Sedan förseglas flaskan för att släppas, den här gången med en kork.
  • Flaskorna skakas för att blanda vinet med doseringsvätskan och läggs ner igen i sex till nio månader innan de förpackas.


Läs också: Vet bästa glasögon för att njuta av din Champagne och andra viner.

Mer intressanta fakta om Champagne Ruinart

Mer intressanta fakta om Champagne Ruinart


1. ”Konsten” i Ruinart

”Konsten” i Ruinart

1895 Maison Ruinarts långvariga förhållande till konsten gjorde rubriker. André Ruinart gav den berömda tjeckiska konstnären Alphonse Mucha i uppdrag att skapa en av Frankrikes första reklamaffischer.

Sedan dess har Champagne-huset letat efter eklektiska konstnärer för att skapa dedikerade konstverk. Ett av de mest kända exemplen är 'Bouquet de Champagne Dom Ruinart', gjord av Murano-glas av den holländska konstnären Maarten Baas. Deras nuvarande webbplats innehåller fresker av Ugo Gattoni.



2. Ett flytande kontor

Maison Ruinarts byggnader

Under första världskriget förstördes Maison Ruinarts byggnader genom strider i utkanten av Reims. För att hålla verksamheten på väg bestämde sig André Ruinart för att flytta sitt kontor under jord, in i Crayères.

När Crayères översvämmade improviserade han igen och drev verksamheten från ett kontor på en flotta.



3. Tömda källare

Tomma källare

Under andra världskriget hittade tyskarna sig in i Crayères och tömde källarna för värdefulla Ruinart Champagneflaskor. Det är därför Maison Ruinart inte längre har några flaskor som föregick 1945!



4. Champagne Ruinart flyger inte!

Champagne Ruinart flyger inte

Maison Ruinart har en leveranspolicy somuteslutas lufttransport - från råvaruleverans till kommersiell leverans. 85% av champagnen levereras till sjöss och 15% till lands.

I Frankrike sker 28% av transporterna med el- eller naturgasfordon. Detta är en del av Ruinarts engagemang för hållbarhet.

Läs mer: Nyfiken på kalorier i rött vin ? Upptäck mer i den här omfattande guiden.

Ruinart Cuvées

Ruinart Cuvées

Ruinart-viner kommer inårgångochicke-vintagecuvéer, och alla är brutala. Ruinart gör inte ljuv Champagne.

Druvorna för Ruinart cuvees kommer från olika vingårdar, men den höga andelen Chardonnay driver utan tvekan deras elegans.



1. Vintage Prestige Cuvées

Vintage Prestige Cuvées

Vintagecuvéerna är Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose och R de Ruinart.

Låt oss titta på dem i detalj.

A. Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart prestige cuvée skapades för att hedra Dom Thierry 1959. Det är 100% Chardonnay från Grand Cru vingårdar i Côte des Blancs och Montagne de Reims.

Dessa flaskor åldras i genomsnitt 10 år för att öka den aromatiska komplexiteten och producerar en Champagne med känslig mineralitet.

Smakanmärkningar nämner ofta en fruktig och blommig aromatisk palett, och deras lätta karaktär gör dem till en bra aperitif.

Här är en vintage klassiker att samla in:

1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Frankrike

Årgångssmaken 1976 är markerade med komplexa toner av torkad frukt, lind och hagtorn. Denna Blanc de Blancs är en perfekt balanserad lyxkuve med massor av frisk syra och finess. Du kan para ihop det med skaldjur, sallader och konsomme.

Pris 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage: 730 $ +

B. Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rosé släpptes första gången 1962 (inte att förväxla med den icke-vintage rosén). Det liknar Dom Ruinart Blanc de Blancs, men med tillsatt Pinot noir och är vinifierad som rödvin . Denna rosé består vanligtvis av 80% Chardonnay och 20% Pinot Noir.

En av de bästa flaskorna att köpa 2021 är:

2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, Frankrike

Detta årgångsvin från 2002 är underbart uttrycksfullt med toner av röda frukter och tryffel. Toasty i smak, den har en jordig struktur och en dragkraft av färsk citronsyra surhet. Koppla ihop den med laxatataki, marinerad tonfisk, fjäderfä och kalvkött.

Pris för 2002 Dom Ruinart Rose Millesime: $ 300 +

C. R de Ruinart

1947 Ruinart

R de Ruinart brut Champagne är en blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier från Ruinarts Grand Cru- och Premier Cru-vingårdar. Vintageblandningen deklareras inte varje år.

En fint åldrad flaska att tänka på:

1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Frankrike(1440 $ +)

1947 är en av de tidigaste årgångarna som släpptes efter andra världskriget och är en relativt sällsynt upptäckt. Det passar bra med skaldjur, krabba eller hummer.

Pris för 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: 1440 $ +



2. Icke-vintage Cuvees

Icke-Vintage Cuvees

De icke-vintagekuverna är Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé och R de Ruinart.

A. Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart L.

Denna icke-vintage Blanc de Blancs Champagne är 100% Chardonnay från olika år (20-25% av dessa är reservviner från de två föregående åren.) Det mesta av frukten kommer från Premiers Crus på Côte des Blancs och Montagne de Reims vingårdar. Dessa kompletteras med viner från Sézannais och norr om Vesle-dalen.

Här är en uttrycksfull Blanc de Blanc för ditt middagsbord:

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Frankrike

Denna Champagne visar en aktiv brus och silkeslen mousse. Den erbjuder en intensiv näsa av färska, mogna citrusfrukter, vit persika och ananas, som stöds av utmärkt färskhet. Koppla ihop det med skaldjur och skaldjur, havsabborre eller braxen tartar.

Pris på Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: 920 $ +

B. Ruinart Rosé

Ruinart Rosé

Ruinart rosé är 45% Chardonnay från vingårdarna Côte des Blancs och Montagne de Reims. De återstående 55% är Pinot Noir från vingårdarna Montagne de Reims och Vallée de la Marne. 18-19% av detta vinificeras till rött vin, medan 20-25% är reservviner från de två föregående åren.

En klassisk rosé att njuta av:

Ruinart Brut Rose, Champagne, Frankrike

Denna klassiska rosé har en subtil och fräsch näsa med aromer av bär och stenfrukter. Den distinkta, fula gommen har en touch av mynta och rosa grapefrukt, balanserad av en mild brus i moussen. Det passar bäst med mjölkmatat lamm, kalvfilé eller italiensk prosciutto.

Pris på Ruinart Brut Rose: $ 80 +

C. R de Ruinart

R de Ruinart

R de Ruinart non-vintage-blandningen består av 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir och 11% Pinot Meunier. 20-25% av dessa är viner reserverade från de senaste två åren.

Missa inte denna Chardonnay-blandning:

Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champagne, Frankrike

Denna underbara blandning är ett balanserat, rundat vin som ger doften av mogen frukt och nektariner. Den långa ytan har den karakteristiska citrusfräschheten hos Chardonnay. Servera den med pocherade ostron och brända kammusslor.

Pris på Ruinart 'R de Ruinart' Brut: $ 60 +

Låt oss nu se varför Ruinart Champagne alltid har varit ett eftertraktat vin för investeringsportföljer.

Rekommenderas