Blogg

Château Latour (vinframställning, bästa flaskor att köpa 2021)



Drycker

Vad är speciellt med det kungliga Chateau Latour, och vilka är de bästa vinerna du bör köpa?

Vid södra kanten av Pauillac-beteckning i Medoc ligger det sagoliknande Château Latour - en Primeur Grand Cru Classé 1855 (den mest prestigefyllda första tillväxtklassificeringen i Frankrike och världen.)

Detta historiska Bordeaux-slott sträcker sig över 78 hektar och producerartre sublima viner- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour och Pauillac de Latour.

Den här artikeln kommer att behandla Château Latours historia, vinframställningsmetoder, provsmakningsanteckningar, de bästa vinerna att köpa 2021 ochhur man investerar i dem.



Vidare läsning

Vill du utöka din portfölj med Här är en bra artikel för att komma igång .

Denna artikel innehåller

  • En snabb titt på Château Latour
  • En kort historia av Château Latour
  • Château Latour Vineyards and Winemaking
  • Terroir
  • Ekologisk och biodynamisk jordbruk
  • Chateau Latour-vin
  • Viner tillverkade på Chateau Latour
  • Det stora vinet från Château Latour
  • Forts of Latour
  • Pauillac de Latour
  • Château Latour serverings- och matparning
  • Bästa flaskor Château Latour 2021
  1. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1959
  2. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1982
  3. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1961
  4. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1966
  5. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1982
  6. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Frankrike, 2000
  • Är Château Latour ett bra investeringsvin?

Läs mer:


Vill du imponera på dina vänner med läckra drycker?Kolla in dessa recept för en Mimosa och Sangria!

En snabb titt på Château Latour

En snabb titt på Château Latour

Vinodlingen Chateau Latour ligger i vinregionen Bordeaux i Frankrike, 300 meter från Girondes mynning. Det är en av de äldsta egenskaperna för vinframställning i Pauillac-beteckningen.


(Även om namnen är lika är Château Latour inte relaterat till Château La Tour Haut-Brion.)

Chateauet ägs av Groupe Artemis, som också äger Christie's auktionshus, vinodlingen Domaine d'Eugénie och andra lyxiga anläggningar.


Alla tre viner som produceras av Chateau är röda vin från Bordeaux. Chateau Latours vingårdstomter är planterade med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot.
Låt oss ta reda på hur Chateau Latour började.

En kort historia av Château Latour

En kort historia av Château Latour

Chateauens rika historia går tillbaka till 600 år till 1300-talet.

Under det historiska hundraårskriget byggdes ett torn som heter Tor à Saint-Lambert på landet och det stod vakt över Gironde-floden. Det ursprungliga tornet förstördes 1453 i slaget vid Castillon. Men på 1600-talet byggdes ett dekorativt torn som kallades La Tour de Saint-Lambert. Detta torn inspirerade namnet på vingården.

Slottet fördes genom familjeförbindelser från 1670 när det köptes av familjen de Chavannes. Det överfördes till familjen de Clauzel 1667 genom äktenskap, och sedan igen till familjen de Ségur genom äktenskap, som lade Chateau Lafite till fastigheten på 1700-talet.


Vinodlingen stannade i familjen de Segur till 1963, då den såldes till Pearson-gruppen. Gårdens nya chefer var innovativa och Chateau Latour blev en av de första vingårdarna som ersatte gamla ekfat med rostfria kärl.

Slutligen köpte affärsmannen François Pinault 1993 det berömda Chateau Latour, och det blev en del av hans holdingföretag Artemis Groupe.

Vidare läsning:

Vill du utforska olika vinsorter?Lär dig allt om Malbec vin eller ta reda på mer om Champagnens elegans - se bara till att du serverar det till höger

Château Latour Vineyards and Winemaking

Château Latour Vineyards and Winemaking

Château Latours främsta terroir är Bordeaux vingård på 47 hektar känd som 'L'Enclos'. Denna del av marken är där druvorna till Grand Vin odlas.

Cabernet Sauvignon är den huvudsakliga druvsorten och tar upp 80% av arealet i Enclos. Resten är planterad med 18% Merlot, och endast 2% är Cabernet Franc och Petit Verdot.

Det unika med vinframställningsprocessen är att Chateau Latour-viner genomgår både primär jäsning och malolaktisk jäsning i rostfria kärl för att utveckla mjukhet och rundhet i vinet.



Terroir

Terroir

Närheten till floden Gironde skyddar vinstockarna från kalla väderförhållanden. Det gör också att druvorna mognar tidigt, vilket är en fördel under skördetiden.

Enclos har två olika typer av jordar. Centret för Enclos består av grus och lera. Marken runt Enclos-kanten består av grus och sand.

Dessa komponenter gör att vinstocken kan växa djupt och starkt. Lera i den djupa undergrunden behåller vatten. Det betyder att vinrankorna kommer att få tillgång till vatten även under ett år med minimal nederbörd.



Ekologisk och biodynamisk jordbruk

Ekologisk och biodynamisk jordbruk

Chateaus resa till hållbart jordbruk började 2008 när de började använda hästar för att arbeta marken. För tillfället används sju hästar för att krossa jorden i inneslutningarna.

De Chateau Latour vingård fick sitt ekologiska vin certifiering i oktober 2018. Vinodlingen använder växtinfusioner, svavel och koppar för att bekämpa sjukdomar och förhindra insekter från att äta vinstocken. De använder också 100% organiska gödselmedel.

Över hälften av Chateau Latours vinstockar odlas med biodynamiska tekniker, beroende på väder och månkalender.

Läs också:

Kolla in de mest eftertraktade flaskorna rika Chianti och söta rosviner !

Eller kanske är det vitt vin du är ute efter?Här är guider till elegant Sauvignon Blanc och aromatiskt Rieslingvin.

Chateau Latour-vin

Chateau Latour-vin

Chateaus hedersmärke är deras konsistens - år efter år producerar vingården exceptionellt vin.

Dessa fantastiska viner är fulla av kraft, energi och intensiv koncentration.

Det fina vinet i detta Pauillac Chateau behöver tid att åldras. Det bör aldrig drickas för ung, eftersom det kommer att förstöra smakerna och upplevelsen av en flaska Chateau Latour. Aromerna hos en Latour utvecklas i årtionden.

Låt oss titta närmare på Chateau Latours viner .

Det stora vinet från Château Latour

1. Det stora vinet från Château Latour

Chateau's Grand Vin är exklusivt gjord av 'Vieilles Vignes' eller, på engelska, 'Old Vines' som är minst 60 år gamla.

Cabernet Sauvignon är den huvudsakliga druvan som används i Bordeaux-blandningen och tar upp mer än 90% av vininnehållet. Vinet är djupt, elegant och koncentrerat.

2. Forts of Latour

Les Forts de Latour är slottets andra vin, skapat av de unga vinstockarna i Enclos och andra vingårdar. Eftersom vinrankorna som användes för att skapa detta vin aldrig har använts i Grand Vin, är det inte ett andra vin per definition.

Vinet skapades först 1966 men har bara producerats årligen sedan 1990.

3. Pauillac de Latour

Chateau Latour var den allra första vinodlingen som skapade ett tredje vin i Bordeaux 1965. Vinet tillverkas av samma unga vinstockar som det andra vinet, men med druvor som inte hittades lämpliga för Les Forts de Latour.

Detta tredje vin är friskt och fruktigt och kan avnjutas mycket yngre än Grand Vin och det andra vinet - efter ungefär fem år.

Vidare läsning:

Kan det enda slottet som konkurrerar med Latours elegans vara det historiska Chateauneuf påven?



Château Latour serverings- och matparning

Château Latour serverings- och matparning

För att frigöra hela Chateau Latours potential bör den öppnas i rätt ålder och serveras vid 60 ° Fahrenheit.

Chateau Latour passar bra med traditionella kötträtter som grillad kyckling, fläsk och nötkött. Strukturen för denna Bordeaux-röda passar bra med rätter som är rika och smakrika - ett bra exempel är nötkött eller en rejäl grytstek.

Vattnar din mun ännu?

Fortsätt läsa för att upptäcka vilka flaskor Chateau Latour du ska vara på utkik efter!

Rekommenderas