Nyfiken på Chateau Haut Brion och de bästa vinerna att köpa?
Chateau Haut Brion har varit vördad i århundraden som riktmärke för vinets högsta kvalitet och har prydt kungens glas och berömda personligheter! I slutet av 1700-talet besökte amerikanska presidenten Thomas Jefferson Chateau och beskrev vinet som 'det bästa Bordeaux-vinet.'
Man kan säga att det finns en vissJag vet inte vad(Franska för 'Jag vet inte vad' men det är attraktivt) för Château Haut Brion-viner!
Vad är så speciellt med denna vingård och de viner de gör?
Låt oss utforska detta prestigefyllda vin, från dess berömda historia till dess vinframställning, dessfinaste årgångar, priser och det bästa sättet att köpa dem.
(Klicka på en länk nedan för att hoppa till ett specifikt avsnitt)
Chateau Haut Brion är en av de endafemPremier Grand Cru Classe röda viner från Bordeaux-regionen. Det är den äldsta av de fem och har den minsta årsproduktionen av dem alla.
Château Haut Brion ligger i Pessac Léognan-beteckningen i Graves-regionen. Det är det enda första tillväxtområdet från klassificeringen 1855 som ligger utanför Medoc och Sauternes.
De andra första tillväxt premier cru är alla inom Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild och Latour är i Pauillac, medan Château Margaux ligger i Margaux.
Detta fascinerande slott definieras av en lång, händelserik historia som involverar flera framstående historiska personer. Här är en snabb kronologi över händelser:
Idag förvaltas Chateau Haut Brion-gården av Jean-Phillippe Delmas, son till den revolutionära vinmakaren och den tidigare fastighetsförvaltaren Jean-Bernard Delmas.
Haut Brion-vingården ligger på förhöjd terräng perfekt för vinodling.
Den unika terroiren kännetecknas av grus, lera, sand och kalksten. Grusen består av olika kvartstyper, vilket är ett viktigt inslag i jordens vinodlingspotential.
48 hektar av den 51 hektar stora vingården planteras med druvsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. De återstående 3 hektar tillägnas druvorna Semillon och Sauvignon Blanc.
Användningen av optimala grundstammar och kloner, pionjärer av Jean-Bernard Delmas, har bidragit mycket till växtkvaliteten. Detta hjälper till att sänka vinodlingen och håller vinrankorna friska.
Haut Brion-rött består vanligtvis av minst 50% Merlot, cirka 35% av Cabernet Sauvignon och cirka 15% Cabernet Franc.
Samtidigt är Haut Brion vit en ungefärlig blandning av 55% Sauvignon Blanc och 45% Semillon druvsorter. Blandningsförhållandet varierar från årgång till årgång.
Läs också: Upptäck utsökt Moscato-vin från den antika Muscat-druvan.
Låt oss utforska vinframställning på denna historiska egendom.
Vinifiering sker i unika, dubbelskinnade rostfria kärl.
Efter två veckor, när färgerna, tannin och primära aromer har nått sin fulla potential, tappas kärlen. De bästa vinerna väljs ut till Chateau Haut Brion.
För röd Château Haut Brion görs blandning efter malolaktisk jäsning men före åldring i trä. Åldring görs sedan i nya franska ekfat i 20 till 24 månader före tappning.
Läs mer: Kolla in den här handplockade listan över härliga mousserande viner !
För de vita av Haut Brion pressas druvorna i hela klasar och det finns ingen hudkontakt. Detta Bordeaux-vin fermenteras i ny fransk ek.
Efter jäsning åldras vinet i 100% nya franska ekfat i cirka 13 till 16 månader före tappning. Det finns ingen malolaktisk jäsning och nästan ingen omrörning av bäret.
Förutom att göra några av de bästa Bordeaux-vinerna är Chateau Haut Brion också en av världens bästa vinframställningarinnovatörer.
Här är varför:
Chateau Haut Brion hade en start på flera områden:
Låt oss nu se vilka viner som tillverkas med hjälp av dessa unika processer.
Chateau Haut Brion producerar fyra viner.
De röda vinerna är:
Cirka 20 000 fall av rödvin produceras på ett år - delas mellan Grand Vin och andra vin. Detta är en mindre produktion än något annat första tillväxtvin i Bordeaux.
Och vitt vin:
vitt vin produktionen är ännu knappare. Det finns bara cirka 800 fall av Chateau Haut Brion Blanc som tillverkas årligen och 1000 fall av det andra vinet.
År 1663 besökte den berömda dagbokaren Samuel Pepys Royal Oak Tavern i London och tog en drink, av vilken han skrev:
'... drack ett slags franskt vin som heter Ho Bryen som har en god och mest speciell smak jag aldrig träffat'.
Detta är den första smakprovningen av Haut Brion-vin, som Pepys 'samtida kallade 'New French Claret.'
Vad är den 'speciella smak' som Pepys skrev om?
Chateau Haut Brion har en ren frukt som verkligen är unik för den. Den komplexa aromen av rök, läder, tjära, cassis, tryffel och kryddor är vanliga smakanteckningar associerade med Haut Brion.
Red Chateau Haut Brion är alltid välbalanserad och visar klassiska Graves-egenskaper som cigarrlåda, vinbärsfrukt, rökig krydda, jord, cassis och en fin mineralnota.
Château Haut Brion Blanc är en av Bordeaux största torra vita viner, motsvarande Grand Cru vit Bourgogne . Det erbjuder en komplexitet som förenar Sauvignons färska fruktighet med den krämiga mjukheten i Semillon.
Haut Brion-viner erbjuder subtilitet och klass, och matparningen måste komplettera detta.
För att undvika att maskera de läckra dofterna och smakerna i Chateau Haut Brion, håll dig till enklare smakrätter.
För röda Château Haut Brion, prova stekar och grillat kött. Stek, kalkon eller viltfåglar som anka och fasan, rika potatispuréer, svamp och tryffel fungerar också.
White Chateau Haut Brion är mångsidig och passar harmoniskt med många livsmedel. Vit fisk och smörrätter, kyckling, kalvkött eller skaldjur är bra kombinationer. Undvik bara syrliga smaker som vinäger eller citron.
Chateau Haut Brion-viner är utan tvekan bra att dricka vid alla tillfällen.
Men är de värda cellar under många år?
Vidare läsning:
Beräkna kalorier i ditt glas rött vin !
Räkna ut bästa vinglas för att matcha ditt vin.
Chateau Haut Brion är en utmärkt samlarobjekt och en utmärkt möjlighet till vininvestering. Dessa viner har stamtavla, fantastisk åldringspotential och glöm inte - de är knappa.
De bästa årgångarna är mycket eftertraktade och säljs ofta för tusentals dollar inom bara en handfull år från släpp.
Det är också en favorit på auktioner. Ett 14-flaskparti av årgången 1945 tillsammans med en konsol hämtade över $ 150.000 på en Christies auktion under 2011.
För att optimera avkastningen på din investering är det en bra idé att säkra dessa viner i fallet, eftersom du betalar mindre per flaska. Att spåra fall är också lättare under lagring.
Red Chateau Haut Brion kan utvecklas i årtionden och kan åldras i genomsnitt minst 15 år. Enastående årgångar, som Château Haut Brion 1989, har en åldrande potential på minst 30 år.
Vitt vin åldras vanligtvis inte lika bra som rött vin, men Chateau Haut Brion vitt kan åldras minst 8 till 15 år. White Chateau Haut Brion är ett sällsynt fynd, och mycket bra årgångar, som Château Haut Brion Blanc från 1961, har en åldrande potential på över 30 år.
Vilka är de bästa åren för Chateau Haut Brion?