Blogg

Château Haut Brion: vinframställning, bästa viner, priser (2021)

Nyfiken på Chateau Haut Brion och de bästa vinerna att köpa?

Chateau Haut Brion har varit vördad i århundraden som riktmärke för vinets högsta kvalitet och har prydt kungens glas och berömda personligheter! I slutet av 1700-talet besökte amerikanska presidenten Thomas Jefferson Chateau och beskrev vinet som 'det bästa Bordeaux-vinet.'

Man kan säga att det finns en vissJag vet inte vad(Franska för 'Jag vet inte vad' men det är attraktivt) för Château Haut Brion-viner!

Vad är så speciellt med denna vingård och de viner de gör?

Låt oss utforska detta prestigefyllda vin, från dess berömda historia till dess vinframställning, dessfinaste årgångar, priser och det bästa sättet att köpa dem.



Vidare läsning

Missa inte dessa underbara julviner för att dricka, gåva eller samla! Utforska också rike av eleganta vita viner och den expansiv värld av röda viner.

Denna artikel innehåller

(Klicka på en länk nedan för att hoppa till ett specifikt avsnitt)

  • Château Haut Brion - En första tillväxt Bordeaux
  • Château Haut Brion Terroir och druvor
  • Vinframställning på Chateau Haut Brion
  • Château Haut Brion-viner
  • Hur smakar en Château Haut Brion-vin?
  • Matparning med Chateau Haut Brion
  • Investera i ett Chateau Haut Brion
  • Château Haut Brions bästa årgångar
  • De bästa vinerna från Château Haut Brion 2021 (inklusive smak, priser)
  1. 2012 Chateau Haut Brion White
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. 1989 Chateau Haut Brion White
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - En första tillväxt Bordeaux

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion är en av de endafemPremier Grand Cru Classe röda viner från Bordeaux-regionen. Det är den äldsta av de fem och har den minsta årsproduktionen av dem alla.


Château Haut Brion ligger i Pessac Léognan-beteckningen i Graves-regionen. Det är det enda första tillväxtområdet från klassificeringen 1855 som ligger utanför Medoc och Sauternes.

De andra första tillväxt premier cru är alla inom Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild och Latour är i Pauillac, medan Château Margaux ligger i Margaux.




Ursprunget till Château Haut Brion

Detta fascinerande slott definieras av en lång, händelserik historia som involverar flera framstående historiska personer. Här är en snabb kronologi över händelser:

  • 1521: Haut Brion terroir är erkänd som en 'cru' för vinframställning gör Chateau tilläldsta arbetande vingården i Bordeaux.
Äldsta vingård i Bordeaux
Äldsta vingård i Bordeaux
  • 1525: Amiral Jean de Pontac fick en del av Haut Brion genom äktenskapet och började utvecklas till vad det är idag.
  • 1787: USA: s president Jefferson besökte slottet. Jefferson köpte sex fall av vinet, som skickades till hans gods i Virginia, vilket gjorde Haut Brion till det första inspelade första tillväxtvinet som importerades till USA.
USA: s president Thomas Jefferson
USA: s president Thomas Jefferson
  • 1855: Chateauet utnämns till en av de fyra 'Premiers Grands Crus Classes' för rött vin vid Bordeaux-klassificeringen 1855.
Bordeaux Wine Official Classification of 1855
Bordeaux Wine Official Classification of 1855
  • 1935: Den amerikanska bankiren Clarence Dillon (ägaren av Domaine Clarence Dillon) köpte Château Haut Brion.
Amerikanska bankiren Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon förvärvar Chateau La Mission Haut Brion (tvärs över gatan från Haut Brion) och avslutar den långvariga, hårda konkurrensen med den senare.

Idag förvaltas Chateau Haut Brion-gården av Jean-Phillippe Delmas, son till den revolutionära vinmakaren och den tidigare fastighetsförvaltaren Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir och druvor

Château Haut Brion Terroir och druvor
Château Haut Brion Terroir och druvor

Haut Brion-vingården ligger på förhöjd terräng perfekt för vinodling.

Den unika terroiren kännetecknas av grus, lera, sand och kalksten. Grusen består av olika kvartstyper, vilket är ett viktigt inslag i jordens vinodlingspotential.


48 hektar av den 51 hektar stora vingården planteras med druvsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. De återstående 3 hektar tillägnas druvorna Semillon och Sauvignon Blanc.

Användningen av optimala grundstammar och kloner, pionjärer av Jean-Bernard Delmas, har bidragit mycket till växtkvaliteten. Detta hjälper till att sänka vinodlingen och håller vinrankorna friska.

Haut Brion-rött består vanligtvis av minst 50% Merlot, cirka 35% av Cabernet Sauvignon och cirka 15% Cabernet Franc.

Samtidigt är Haut Brion vit en ungefärlig blandning av 55% Sauvignon Blanc och 45% Semillon druvsorter. Blandningsförhållandet varierar från årgång till årgång.

Läs också: Upptäck utsökt Moscato-vin från den antika Muscat-druvan.

Vinframställning på Chateau Haut Brion

vinframställning i château haut brion
En källare i Château Margaux

Låt oss utforska vinframställning på denna historiska egendom.



A. Rödvinproduktion

Produktion av rött vin
dubbelskinnade rostfria kärl

Vinifiering sker i unika, dubbelskinnade rostfria kärl.

Efter två veckor, när färgerna, tannin och primära aromer har nått sin fulla potential, tappas kärlen. De bästa vinerna väljs ut till Chateau Haut Brion.

För röd Château Haut Brion görs blandning efter malolaktisk jäsning men före åldring i trä. Åldring görs sedan i nya franska ekfat i 20 till 24 månader före tappning.

Läs mer: Kolla in den här handplockade listan över härliga mousserande viner !



B. Vitvinstillverkning

Produktion av vitt vin
Ny fransk ekfat

För de vita av Haut Brion pressas druvorna i hela klasar och det finns ingen hudkontakt. Detta Bordeaux-vin fermenteras i ny fransk ek.

Efter jäsning åldras vinet i 100% nya franska ekfat i cirka 13 till 16 månader före tappning. Det finns ingen malolaktisk jäsning och nästan ingen omrörning av bäret.

Förutom att göra några av de bästa Bordeaux-vinerna är Chateau Haut Brion också en av världens bästa vinframställningarinnovatörer.

Här är varför:



Vinframställning tillskrivs Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion hade en start på flera områden:

  • Rostfria kärl: 1961 var Haut Brion den första Bordeaux-gården som använde jäsningskärl av rostfritt stål. Sedan 1991 har den använt de unika dubbelskinnade stålkärlen.
Rostfria kärl
Rostfria kärl
  • Längre fatåldring: Det var den första Bordeaux-gården som introducerade längre perioder med fatåldring och producerade äldre värdigt vin.
Längre fatåldring
Längre fatåldring
  • Påfyllningsfat: Det var också den första vingården som kontinuerligt tillsatte vin för att fylla på tunnorna. Genom att göra detta minimeras syrexponeringen, vilket gör att vinerna blir längre och smakar fräschare.
Påfyllningsfat
  • Läs och pump-overs: Haut Brion var bland de första som tog bort vinet från bäret och gjorde pump-overs under fatens åldrande.
Läs och pump-overs
Läs och pump-overs
  • Buteljerar eget vin: Etiketter från 1850-årgången av Chateau Haut Brion indikerar att Chateau gjorde åtminstone en del av tappningen. Det betyder att Chateau Haut Brion sannolikt var den första stora Bordeaux-gården som flaskade sitt eget vin.
Buteljerar sitt eget vin
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Distinkt flaskdesign: Från årgången 1958 började Chateau Haut Brion använda sin omedelbart igenkännbara flaska som efterliknar mönster från gamla karaffmodeller.
Distinkt flaskdesign
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Låt oss nu se vilka viner som tillverkas med hjälp av dessa unika processer.

Château Haut Brion-viner

Château Haut Brion-viner
Château Haut Brion-viner

Chateau Haut Brion producerar fyra viner.

De röda vinerna är:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (första tillväxt)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Rött andra vin: Tidigare känd som Château Bahans Haut Brion, döptes den om till Le Clarence de Haut Brion från 2007 års årgång.
Clarence of Haut Brion
Clarence of Haut Brion

Cirka 20 000 fall av rödvin produceras på ett år - delas mellan Grand Vin och andra vin. Detta är en mindre produktion än något annat första tillväxtvin i Bordeaux.

Och vitt vin:

  • White Grand Vin: Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
  • Vitt andra vin: Tidigare känd Les Plantiers du Haut Brion byttes namn till La Clarté du Haut Brion Blanc från årgången 2009.
Klarheten i Haut Brion Blanc
Clarity of Haut Brion Blanc 2010


vitt vin produktionen är ännu knappare. Det finns bara cirka 800 fall av Chateau Haut Brion Blanc som tillverkas årligen och 1000 fall av det andra vinet.

Hur smakar en Château Haut Brion-vin?

Vin smakar

År 1663 besökte den berömda dagbokaren Samuel Pepys Royal Oak Tavern i London och tog en drink, av vilken han skrev:

'... drack ett slags franskt vin som heter Ho Bryen som har en god och mest speciell smak jag aldrig träffat'.

Detta är den första smakprovningen av Haut Brion-vin, som Pepys 'samtida kallade 'New French Claret.'

Vad är den 'speciella smak' som Pepys skrev om?

Chateau Haut Brion har en ren frukt som verkligen är unik för den. Den komplexa aromen av rök, läder, tjära, cassis, tryffel och kryddor är vanliga smakanteckningar associerade med Haut Brion.

Red Chateau Haut Brion är alltid välbalanserad och visar klassiska Graves-egenskaper som cigarrlåda, vinbärsfrukt, rökig krydda, jord, cassis och en fin mineralnota.

Château Haut Brion Blanc är en av Bordeaux största torra vita viner, motsvarande Grand Cru vit Bourgogne . Det erbjuder en komplexitet som förenar Sauvignons färska fruktighet med den krämiga mjukheten i Semillon.

Haut Brion-viner erbjuder subtilitet och klass, och matparningen måste komplettera detta.

Matparning med Chateau Haut Brion

Matparning med Château Haut-Brion
Matparning med Château Haut-Brion

För att undvika att maskera de läckra dofterna och smakerna i Chateau Haut Brion, håll dig till enklare smakrätter.

För röda Château Haut Brion, prova stekar och grillat kött. Stek, kalkon eller viltfåglar som anka och fasan, rika potatispuréer, svamp och tryffel fungerar också.

White Chateau Haut Brion är mångsidig och passar harmoniskt med många livsmedel. Vit fisk och smörrätter, kyckling, kalvkött eller skaldjur är bra kombinationer. Undvik bara syrliga smaker som vinäger eller citron.

Chateau Haut Brion-viner är utan tvekan bra att dricka vid alla tillfällen.

Men är de värda cellar under många år?

Vidare läsning:

Beräkna kalorier i ditt glas rött vin !

Räkna ut bästa vinglas för att matcha ditt vin.

Investera i ett Chateau Haut Brion

Investera
Investering

Chateau Haut Brion är en utmärkt samlarobjekt och en utmärkt möjlighet till vininvestering. Dessa viner har stamtavla, fantastisk åldringspotential och glöm inte - de är knappa.

De bästa årgångarna är mycket eftertraktade och säljs ofta för tusentals dollar inom bara en handfull år från släpp.

Det är också en favorit på auktioner. Ett 14-flaskparti av årgången 1945 tillsammans med en konsol hämtade över $ 150.000 på en Christies auktion under 2011.

För att optimera avkastningen på din investering är det en bra idé att säkra dessa viner i fallet, eftersom du betalar mindre per flaska. Att spåra fall är också lättare under lagring.



Château Haut Brion åldrande potential

Åldrande potential
Chateau Haut Brion åldrande potential

Red Chateau Haut Brion kan utvecklas i årtionden och kan åldras i genomsnitt minst 15 år. Enastående årgångar, som Château Haut Brion 1989, har en åldrande potential på minst 30 år.

Vitt vin åldras vanligtvis inte lika bra som rött vin, men Chateau Haut Brion vitt kan åldras minst 8 till 15 år. White Chateau Haut Brion är ett sällsynt fynd, och mycket bra årgångar, som Château Haut Brion Blanc från 1961, har en åldrande potential på över 30 år.

Vilka är de bästa åren för Chateau Haut Brion?

Rekommenderas