Blogg

Beaujolais (vinstilar, bästa viner, priser 2021)



Drycker

Vill du utforska allt om Beaujolais-vin innan du köper ett?

Även om Beaujolais ofta anses vara en del av Bourgogne, skiljer sig Beaujolais-viner tack vare den använda druvan och dess fruktiga, mineraliska karaktär.

Deras lättdrickande karaktär, komplexitet och djup älskas lika av vinkännare och vardagliga vindrinkare!

Den här artikeln täcker allt om Beaujolais - den magnifika vinregionen, den är stjärndruva, hur den är gjord, de unika vinstilarna, vinparning ochde bästa vinerna att köpa 2021.

Du får också reda påenklastsätt att köpa detta röda vin!




Vidare läsning:

Vill du upptäcka hur någon kan investera i vin och tjäna bra avkastning? Kolla in den här artikeln. Fler artiklar om läcker rött vin och de mest eleganta vita vinflaskorna du måste köpa 2021.

Denna artikel täcker

  • Vad är Beaujolais?
  • En kort historia av Beaujolais
  • Terroir av Beaujolais
  • Gamay: Kändisdruvan av Beaujolais
  • Vinframställning i Beaujolais
  • Beaujolais vinstilar
  • Beaujolais vinklassificeringar
  • Beaujolais vinprovning och parning av mat
  • Bästa Beaujolais-vinerna 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)
  1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l'Ultime
  2. 2007 Domaine Jean Foillard Morgon 'Cuvee 3.14' 
  3. 2016 Château des Bachelards Comtesse de Vazeilles Fleurie Le Clos
  4. 2011 Château du Moulin-a-Vent 'Moulin-a-Vent' Clos de Londres Château
  5. 2005 Yvon Métras Fleurie
  6. 2014 Yvon Métras Moulin-à-Vent
  7. 2016 Thibault Liger-Belair Moulin-à-Vent The Centenary Vines
  8. 2017 Yvon Métras Fleurie Old Vines
  9. 2020 Domaine Jean Foillard Beaujolais Nytt
  10. 2011 Domaine Jules Desjourneys Fleurie Les Moriers
  • Går Beaujolais Wine Age bra?

Vad är Beaujolais?

Beaujolais

Beaujolais är en liten vinregion i östra Frankrike som ligger söder om Bourgogne, norr om Lyon och väster om den vackra floden Soane.

Även om Beaujolais producerar röda, vita och rosenviner är det mest känt för sitt livfulla och fruktigaGamay röda viner(framförallt Beaujolais Nouveau .) De är lätta viner med hög syra och låga tanniner.


Beaujolais Blanc, regionens sällsynta vita vin, är tillverkad av Chardonnay och aligotdruvor.

En kort historia av Beaujolais

Georges dubeouf

Romarna införde vinodling i Beaujolais-regionen genom att plantera vinrankor längs handelsvägen som leder till Saone-dalen. Vid den tiden var regionen känd som Beaujeu.


Fram till 1400-talet såg benediktinermunkar om vingårdarna i Beaujolais, och senare tog Lords (härskarna) över.

Fram till 1800-talet såldes vinerna bara i Lyon och Rhône. Efter att det franska järnvägssystemet startade nådde Beaujolais också de parisiska och engelska marknaderna.

Introduktionen av Beaujolais Nouveau på 1980-talet av Georges Dubeouf, en fransk negociant och vinmakare, gjorde regionen extremt populär över hela världen.

Men flera producenter började tillverka lågkvalitativa Beaujolais-viner efter detta, och på 1990-talet förlorade dessa viner sitt rykte.


I början av 2000-talet flyttades tonvikten till att producera högkvalitativa viner i ek i små mängder. Idag är fokus mer på terroir-specifikt cru Beaujolais-vin.

Terroir av Beaujolais

Terroir av Beaujolais

Beaujolais upplever ett halvkontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar. På vintrarna upplever foten av Massif Central snö - en återkommande utmaning för vinmakare.

Norra Beaujolais har böljande kullar med schist och granitjord med lite kalksten. De flesta av Cru Beaujolais-kommunerna finns här.

Södern är plattare än norr och har rik sandsten och lerig jord med kalksten.

Gamay - Kändisdruvan av Beaujolais

små

De Liten svart druvsort (ett kors mellan druvorna Pinot Noir och Gouais Blanc) är regionens känd druva. Jämfört med Pinot Noir är Gamay mycket lättare att odla i regionens granitjord och producerar lätt fruktigt vin.

Även om Gamay används för att producera lätta och lättdrickande Beaujolais Nouveau-viner, gör det också några av de mest komplexa röda vinerna (som Fleurie Cru.)

Förutom Gamay producerar regionen också små mängder vitt vin med Chardonnay och Aligote.

Trots att området brukade producera små mängder Pinot Noir (mindre än 1%), har det fasats ut nu för att bara odla vinrankor från Gamay.

Vinframställning i Beaujolais

Vinframställning

Beaujolais-viner produceras med den semi-kolhaltiga vinframställningstekniken. Det finns tre viktiga steg i denna process.



A. Plocka druvorna

Plocka druvorna

Beaujolais-producenten börjar med att noggrant handplocka druvorna från vinstocken och ta bort de skadade bären under skörden. Hela druvkombinationer flyttas sedan till tankar i cement eller rostfritt stål.



B. Halvkolmaceration

Semikarbonisk maceration

När druvorna överförts till kärl utförs tre huvudprocesser:

  • Knipparna längst ner pressas under tryck och släpper ut juicer. Sockret i saften aktiverar jästen, som släpper ut alkohol och koldioxid som leder tillalkoholhaltig jäsning.
  • Mitt i behållaren,urlakningav saften äger rum. Druvskinnen kommer i kontakt med druvsaften och ger färg, tanniner och dofter i vinet.

För Beaujolais AOC-crus utförs maceration i 10-15 dagar. Medan Beaujolais Nouveau och Beaujolais Villages Nouveau-viner utförs i 4-6 dagar.

  • På toppen av karet ersätter kolgas kontinuerligt syret i luften. Det resulterar iintracellulär jäsninginom bären,som släpper ut en liten mängd alkohol och aromer. Här häller vinmakaren också saften från karets botten för att hjälpa till med jäsningsprocessen.


C. Soutirage (racking)

Racking

Det sista stadiet av vinifiering sker i dessa faser:

  • Ta bort friluftsjuice från botten av karet
  • Ta bort och pressa kvarvarande druvor och skinn för att släppa ut en söt och aromatisk juice
  • Juicerna blandas sedan och fermenteras för att producera rikt och komplext Beaujolais-vin.

Läs också: Dyka i världen av sött Moscato-vin !

Vilka är de unika Beaujolais-vinstilarna?

Beaujolais vinstilar

Beaujolais vinstilar

Vinregionen Beaujolais har tre huvudsakliga vinstilar - röd, ros och vit.



1. Beaujolais röda viner

Beaujolais röda viner

Beaujolais-röda är av tre typer:

  • Standard Beaujolais: En vanlig Beaujolais kan komma från vilken del av regionen som helst. Det är lätt, fruktigt och har 10% -13% ABV.
Standard Beaujolais


  • Beaujolais Village: Beaujolais byar kommer från högkvalitativa delzoner i vinregionen. De släpps vanligtvis i mars efter skördeåret.
Beaujolais Village
  • Beaujolais Nouveau: Beaujolais Nouveau är ett lätt och fruktigt Gamay-vin som släpps den tredje torsdagen i november varje år. Det markerar slutet på skördesäsongen och därmed Beaujolais Nouveau Day-firandet!
Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau-vinprocessen tar bara 25 dagar att slutföra. Vinet släpps samma skördår (vanligtvis i november.)

(Du får veta mer omårets Beaujolais Nouveauom en stund.)



2. Beaujolais Rose

Beaujolais Rose

Beaujolais Roses är ljusa genomskinliga viner gjorda av de lokala Gamay-druvorna och ibland från Pinot Noir. De är citrussmakade och har en uppfriskande syra i smak.



3. Beaujolais Blanc

Beaujolais White

Beaujolais producerar ett litet antal vita viner gjorda av Chardonnay-druvorna. Beaujolais Blanc-viner är kända för sina vita blommor och citrusaromer och fruktsmaker.

Läs mer: Hitta de perfekta mousserande vinerna att öppna denna högsäsong!

Beaujolais vinklassificeringar

Beaujolais vinklassificeringar

Beaujolais-viner klassificeras i tre baserat på vinets kvalitet:



1. Beaujolais AOC

Beaujolais AOC

Beaujolais AOC: s största beteckning av vinregionen täcker 96 vinframställningsbyar. De flesta byarna ligger i södra Beaujolais och täcker alla grundläggande Beaujolais-viner (inklusive Beaujolais Nouveau.)



2. Beaujolais Villages AOC

Beaujolais Villages AOC

Beaujolais Villages AOC har 38 officiella byar, med 30 byar som får skriva ut sina namn på omslaget. Även om de flesta av vinerna är röda, producerar beteckningen också några fruktiga vita viner. Dessa viner är djupare (både i färg och karaktär) än Beaujolais AOC.



3. Beaujolais Cru

Beaujolais Cru

Beaujolais Crus är de högsta kvalitetsvinerna i regionen. Det finns 10 Beaujolais crus (eller byar.)

  • Saint-Amour: Det är en av de minsta Beaujolais-appellationerna. Saint-Amour-vinerna är lätta med kryddbär och stenfrukter.
Saint-Amour
  • Julienas: Julienas ligger i den norra delen av Beaujolais och är känt för sina djupa röda viner med blommor, kryddor och röda fruktnoter.
Julienas
  • Chenas: Den minsta Beaujolais-beteckningen Chenas producerar några av regionens mest dekadenta röda viner.
Chenas
  • Moulin-a-Vent: Det är en av de mest kända vinregionerna i Beaujolais. Moulin-a-vent-vinerna är koncentrerade och fruktdrivna med märkbara tanniner.
Väderkvarn
  • Fleurie: Känt som 'drottningen av Beaujolais', detta vin är mycket aromatiskt med en vacker blommig arom.
Blommig
  • Chiroubles: Det är en rödvinsbeteckning som gör lätta och färska fruktviner.
Chiroubles
  • Morgon: Denna region producerar täta röda viner på Beaujolais-kullarna.
Morgon
  • Regnie: Regnie ligger öster om byn Beaujeu och är känd för sina lätta men strukturerade Gamay-viner.
Regnie
  • Côte de Brouilly: Cote de Brouilly ligger på vulkaniska jordarna i Mont Brouilly, och producerar eleganta och komplexa röda viner.
Brouilly kust
  • Brouilly: Brouilly är hem för robusta och fylliga Gamay-viner och Chardonnay-vita viner.
Brouilly

Låt oss se hur dessa exotiska viner smakar.

Beaujolais vinprovning och matparning

Parning av mat

Beaujolais är ett mycket surt vin med låga tanniner och 10% -13% ABV.

Ett typiskt Beaujolais-vin har en fruktig smak av hallon, syrligt körsbär och tranbär. Vinet kan också ha subtila inslag av svamp, skogsbotten, rök, violett, banan och bubblegum - tack vare den semi-kolhaltiga macerationsprocessen.

Beaujolais höga syra gör det perfekt att para ihop sig med feta rätter som Pates, mjuk till mild ost och rostade kötträtter (helst kalkon eller kyckling.)

Läs också: Hitta det perfekta vinglaset att servera din Beaujolais i.

Nu för de bästa flaskorna du borde få tag på.

Bästa Beaujolais-vinerna 2021 (inklusive provsmakningsanteckningar, priser)

Det bästa av 2021

Här är några av våra favorit Beaujolais-viner.



1. 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee the Last

2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee l

Yvon Metras är en fin vinmakare från Beaujolais känd för Gamay-viner. Robert Parker beskriver detta franska vin som extraordinärt med en komplex näsa av svarta oliver, mörka plommon och svamp. På gommen märker du mörk frukt smak med inslag av krydda.

Pris för 2010 Yvon Metras Fleurie Cuvee den senaste: $ 304

Rekommenderas