Blogg

Barolo-vin (smak, priser och bästa viner 2021)

Letar du efter en komplett guide om Barolo-vin innan du köper ett?Du har kommit till rätt ställe!

Barolo är elegant och åldersvärd och är Italiens mest eftertraktade Nebbiolo-vin. Det är en torrt rött vin med en dramatisk historia och sägs vara det mest kraftfulla uttrycket för Nebbiolo-druvan!

Vad gör Barolo så unikt? Hur smakar det? Vilka är de bästa Barolo-vinerna?

I den här artikeln, upptäck allt om detta Italienskt vin - från Barolo färgglada historia, och dess rika smak, tillbästa Barolo-viner att få tag på 2021. Upptäck ocksåenklastsätt att köpa detta fina vin!



Vidare läsning

En fascinerande guide till de bästa julvinerna 2020! De mest värdefulla röda vinerna i världen Prestigefyllda vita viner som är värda en plats i din vinkällare!

Denna artikel innehåller

  • Allt om Barolo-vin
  • Hur tillverkas Barolo-vin?
  • Barolo vin smak och egenskaper
  • Vad är skillnaden mellan Barolo och Barbaresco vin?
  • Matparningar med Barolo
  • De bästa Barolo-vinerna att köpa 2021 (inklusive smakanmärkningar, priser)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italien
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemonte, Italien
  3. 1989 Falletto av Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Italien
  4. 2010 Giuseppe Mascarello och Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Italien
  5. 2014 Falletto av Bruno Giacosa 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Italien
  6. 2012 Kapellan Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Italien
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Italien
  8. 2013 Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Italien
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Italien
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Italien
  • Åldras alla Barolo-viner bra?

Allt om Barolo-vin

Allt om Barolo-vin
Barolo och dess slott tillhörde en gång till Falletti-familjen och rymmer nu Wi.Mu-museet

Barolo vin kommer från Barolo DOCG (Ursprungsbeteckning och garanterad),ligger i norra Piemonte-regionen (söder om Alba) i Italien.

Här är allt du behöver veta om detta magnifika vin.

  • En kort historia av Barolo
  • Terroir och klimat i Barolo
  • Vindruvan - Nebbiolo



Vidare läsning:

Varför inte luta dig tillbaka och smutta ett glas fint Moscato när vi utforskar regionen?Och här är dethur välj det perfekta glaset för ditt vin !




En kort historia av Barolo

En kort historia av Barolo

Före 1800-talet var Barolo ett sött vin som bara var fyllt med fruktiga smaker.

Hur gjorde ljuv Barolo vin utvecklas till ett torrt vin?

I mitten av 1800-talet tog greven av Cavour hjälp av Louis Oudart, en fransk vinproducent från Champagne, för att modernisera sin familjs vingård. De utförde fullständig jäsning av musten av Nebbiolo-druvor vilket gjorde vinet extremt torrt.

Ungefär samma tid tog Giulietta Falletti, Marchioness of Barolo, vägledning från Louis Oudart för sin egendom i Serralungadalen och byn Barolo för att producera ett vin i Bordeaux-stil.


Vinet var så fint att det lyckades attrahera kung Carlo Alberto di Savoias uppmärksamhet och sålunda blev det kallat 'King of Wines'.

Barolo-kriget

Under 1970- och 1980-talet delades Barolo vinproducenter i två grupper - vilket gav upphov till Barolo-krig.

  • De första var modernister eller rebeller. De använde roto-fermentorer (ett kärl som jäser druvor artificiellt) för att påskynda vinframställningsprocessen och lagrade vinet i en ny fransk ekfat. Det resulterande vinet var mindre garvet och kunde åldras snabbare.
  • Å andra sidan ansåg inte traditionerna (vinproducenter som höll fast vid gamla tekniker) de nya vinerna som sanna Barolos! För dem måste producera Barolo vara en långsam och stadig process. Deras teknik innebar en maceration på 15-30 dagar, varefter vinet åldrades i ekfat i flera år.

Det fanns ingen bestämd slutsats för detta krig.

Idag skulle du tycka att båda stilarna är lika populära - den moderna Barolo med sina kryddiga nyanser och traditionella med starka tanniner och aromer!

Läs också: 10 livliga mousserande vinflaskor öppnar 2021!



Terroir och klimat i Barolo

Terroir och klimat i Barolo
Byn Castiglione Falletto

Barolo DOCG har 11 kommuner, inklusive

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d'Alba
  • Cherasco
  • Diano d'Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d'Alba
  • Ny
  • Donera
  • Verduno

Dessa kommuner ligger i Langhe-bergen och upplever en kontinentalt klimat. Tanaro-floden och dess bifloder påverkar den svala temperaturen i regionen.

Under skördesäsongen påverkar regn och mögel Barolo vingårdar. På våren måste vinmakaren oroa sig för hagel som kan skada grödan.

Langhe-kullarna har olika jordtyper. Regionerna Serralunga d'Alba och Monforte d'Alba har kompakta sandstenbaserade jordar, och Barolo och La Morra har kalkrika marmorjordar - perfekt för tillväxten av druvsorten Nebbiolo!

Jordens alkalinitet hjälper till att balansera den höga surheten i Nebbiolo-druvan.

Läs också: De bästa sättet att bygga en vinkällare för att bevara din vinsamling!



Vindruvan - Nebbiolo

Vindruvan - Nebbiolo
Nebbiolo druva

Druvan bakom fina röda Barolo-viner, Nebbiolo, är känd för sina starka tanniner, hög syra och intensiva blommiga aromer.

Nebbiolo knoppar tidigast medan det är en av de sista sorterna som mognar. Det är därför Barolo vinproducenter är en av de sista som startar vinframställningsprocessen i regionen.

Nebbiolo-regioner

Piemonte (Piemonte), som ligger i norra Italien, har några av de mest kända vinregionerna Nebbiolo DOC och DOCG, inklusive:

  • Aostadalen
  • Mun
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Fri
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d'Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Hur tillverkas Barolo-vin?

Hur tillverkas Barolo-vin?

Dessa 100% Nebbiolo-viner produceras enligt strikta DOCG-regler.

Efter vinningen åldras Barolo-viner i trä i 18 månader. Den åldras ytterligare tre år i flaskor innan den släpps.

Flera Barolo-producenter tillverkar enstaka vingårdstappningar och har fått en informellstatus. Några av dem är Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra och Santo Stefano di Perno.



Barolo vinetiketter

På en Barolo DOCG-vinflaska kan du hitta ett av dessa två ord tryckt - Riserva eller Vigna.

Vad menar dem?

  • Riserva-viner de som är källare i minst fem år innan de släpps.
  • Vigna står för viner som kommer från en enda vingård.

Barolo vin smak och egenskaper

Barolo vin smak och egenskaper

Smutta på en Barolo i smakrummet så märker du choklad, tjära, rosor, mynta, torkad frukt och eukalyptustoner! Det är också fylligt med starka tanniner, hög syra och en granatröd färg.

Nebbiolo tappar dock färg när den åldras. Därför blir vinet tegelorange när det mognar.

Läs också: Hur många kalorier finns i ditt glas vin

Nu jämförs de två Nebbiolosna, Barolo och Barbaresco, ofta med varandra.

Vad är skillnaden mellan Barolo och Barbaresco vin?

Eftersom Nebbiolo är en terroir-känslig druva , de viner den tillverkar i Barolo och den närliggande vinregionen Barbaresco är subtilt olika.

Den kalkhaltiga marmeljord av Barolo skapar Nebbiolos som innehåller mycket tanniner och surhet. Det kontinentala klimatet gör druvorna och vinerna fruktigare. Å andra sidan har Barbaresco kalkstenrika jordar med ett mildare klimat jämfört med Barolo.

Du kommer att upptäcka att Barbarescos är eleganta och lättillgängliga, medan Barolo-viner vanligtvis är starka och intensiva.

Eftersom Barbaresco-vinet har färre tanniner än vinerna från Barolo-beteckningen, blir det inte så länge som Barolos.

Låt oss nu titta på de bästa rätterna att para ihop din favorit Barolo med?

Matparningar med Barolo-vin

Matparningar med Barolo-vin

Den torra, fylliga och tanniska Barolo-viner är bäst ihop med högproteinrätter (som nötkött och kalvkött) för att binda tanninerna. Undvik mjuka livsmedel som fisk, eftersom vinet kommer att överväldiga gommen med sin intensiva smak. Barolo parar också bra med vit tryffel.

Innan serverar ditt vin , låt den vila i en karaff för att öppna tanninerna.

Vill du veta de bästa Barolos att köpa till din vinkällare?

Rekommenderas