Kalifornien har etablerat sitt rykte som en av Amerikas mest vördade vinregioner, men hur mycket vet du verkligen om Kaliforniens vin? Vi har sammanställt några intressanta fakta om Golden State och dess vingårdar som kan överraska dig.
Vinframställning har en lång historia i staten
Kaliforniens vinframställningshistoria började redan på 1700-talet när missionärer från Spanien tog med sig vinstockar för att producera vin för nattvarden. Sorten, känd som missionsdruvan, blomstrade fram till omkring 1880. Även om södra Kalifornien var epicentret för vin under första hälften av 1800-talet, inspirerades bosättare att ta sig norrut under Gold Rush (1848 - 1855) och lade grunden för dagens berömda regioner som Napa och Sonoma.
Förbud förstörde nästan industrin; ett kryphål i lagen tillät vinframställning i hemmet, men med efterfrågan på stigande druvor slog odlarna ut de dyrare sorterna av hög kvalitet till förmån för billigare druvor. När lagen hade upphävts försökte ett nytt program för vinodling och enologi vid University of California Davis återuppliva den skadade industrin. Tillväxten var långsam, men efter 1976 års dom i Paris - där Kaliforniens viner fick höga utmärkelser och gav sina franska motsvarigheter - fick staten ett skott av förtroende såväl som adrenalin och industrin blomstrade.
Cabernet Sauvignon i Napa Valley, med tillstånd av Louis M. Martini Winery
Det finns 139 AVAs - med mer att komma
Från och med maj 2019 finns det 139 amerikanska vinodlingsområden (AVA) i staten, med druvor odlade så långt norrut som Shasta och så långt söderut som Temecula Valley . Enligt statens lagstiftning måste viner märkta som ”Kalifornien” innehålla 100% frukt som odlas i staten och måste också produceras i Kalifornien. Om ett vin har ett AVA-namn på etiketten måste 85% av druvorna komma från den angivna beteckningen. När vinproducenter fortsätter att förstå sin terroir föreslås ständigt nya AVA, såsom den pågående West Sonoma Coast AVA.
Vineyards är värd för många internationella druvor
Det finns över 100 olika druvsorter som odlas i Kalifornien, och antalet fortsätter att växa. Medan chardonnay är den mest populära sorten, följt av cabernet sauvignon, är det inte ovanligt att hitta druvor som är inhemska från andra länder, som albariño från Spanien, touriga nacional från Portugal och barbera från Italien, prickade i vingårdar. Plus, vinodlingar av zinfandel, som anses vara Amerikas arvsdruva, fortsätter att frodas och innehåller några av de äldsta vinstockarna - många över 100 år gamla - i landet.
Gamla Vine Zinfandel vinstockar på Dry Creek Vineyard, med tillstånd av Dry Creek Vineyard
Ingen annan stat i USA producerar mer vin
Golden State är den överlägset största producenten av amerikanskt vin. Enligt California Crush Report 2018 skördades 4.282 tusen ton 2018. Majoriteten var röda druvor med 2448 tusen ton och vita utgjorde 1834 tusen ton. Kalifornien har också det största antalet vingårdar i landet, med 4 501 vid sista räkningen, vilket utgör nästan hälften av vingårdarna i hela landet. Oregon och Washington , som ofta flip-flop mellan andra och tredje plats, har bara cirka 800 gårdar.
Kaliforniens vinregioner välkomnar gäster med öppna armar
Med överflödet av spa, bed and breakfast och lyxresorter i hela Kaliforniens vinregioner är staten en perfekt semesterresa för vinälskare. Smakrum välkomnar gästerna för vinprovningar och unika upplevelser, medan Wine Country-restauranger imponerar med lokala, säsongsbetonade rätter. San Francisco och dess närhet utgör faktiskt den högsta densiteten av tre Michelin-stjärniga anläggningar i landet.
Med tillstånd av J Vineyards
Staten har några av landets mest lyxiga smakrum
På tal om vinprovning har Kalifornien några av de mest lyxiga och interaktiva vinprovningsupplevelserna i landet. Speciellt Napa har sett innovativa utrymmen som inkluderar praktiska workshops, mat- och vinparningsmöjligheter och design-forward-utrymmen som har öppnats under de senaste åren, men alla Kaliforniens vinregioner erbjuder något speciellt. Det finns inget bättre ställe att utforska nyanserna i cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir eller till och med mindre kända sorter än i ett av Kaliforniens vinlands många provsmakningsrum.
Smakrummet Clos Du Val i Napa, med tillstånd av Clos Du Val
Staten har olika klimat
Upp och ned längden på staten tillåter klimatvariationer populära sorter som pinot noir och zinfandel - liksom mindre kända druvsorter - att blomstra. I allmänhet är staten soligt och varmt, men tydliga skillnader skapar druvmångfald. Vingårdar nära Stilla havet njuter av en kylande effekt från vattnet och på platser som Sankt Barbara och den Sonomakusten , dimma spelar också en viktig roll för att dämpa temperaturen på druvorna. Mer platser inåt dalen, till exempel Sierra Foothills och Central Valley, får också liknande temperaturkontroll från andra vattendrag, som floder och sjöar. Hillside vingårdar, å andra sidan, trivs i solskenet men druvor bibehåller sin balans genom svalande vindar.
Edna Valley Vineyard, San Louis Obispo, med tillstånd av Steve Orozco / E. & J. Gallo Winery
Växtsäsongen är vanligtvis lång och stadig
Över det mesta av staten tenderar de kraftigaste regnen att inträffa oktober till mars, då vinodlare brukar se knopp. Tunga senvårregn kan hota de känsliga knopparna, liksom mögel och svamp från fukt, men om naturen samarbetar, som den ofta gör i Kalifornien, bör druvorna lindras till en lång, varm sommar. Skörden börjar vanligtvis i mitten av september och avslutas några veckor senare. Naturligtvis fluktuerar saker i olika delar av staten, men totalt sett gör Kaliforniens väder det till en idealisk plats för druvodling med en lång säsong.
Paso Robles, med tillstånd av JuliaOgrydziak / WineCountry Media
Kaliforniens viner är de mest kända internationellt
När andra länder tänker på amerikanskt vin hänvisar de sannolikt till Kaliforniens vin. Hela 90 procent av amerikanskt vin som exporteras till andra delar av världen - 142 länder, för att vara exakt - kommer från Kalifornien.
Det är ett utmärkt ställe att lära sig om vin - eller till och med att bli vinmakare
För dem som vill bli vinmakare själva finns det inget bättre ställe att utbilda sig än i Kaliforniens vinland. Förutom praktiska erfarenheter vid vingårdar erbjuder universitet som Sonoma State och University of California-Davis några av de mest omfattande utbildningsprogrammen om vinindustrin.
Vinrankor i Pinot Noir i Sonoma, med tillstånd av JuliaOgrydziak / WineCountry Media
Medan varje vinregion i hela Kalifornien är unik, från Anderson Valley till Monterey , Paso Robles till Temecula Valley , Kalifornien som helhet är en främsta plats för att producera och prova vin i världsklass.
