Artikel

De 10 bästa tacksägelsevinerna för ditt semestertabell

Thanksgiving är en tid för familj, vänner & hellip; och ett mycket trångt middagsbord. Från de fleråriga favoriterna som kalkon till avvikelserna (moster Idas 'speciella gryta'), det finns massor av smaker som tappar det för plats på din tallrik.

När det gäller vin, istället för att försöka para ihop varje vin med en viss maträtt, är din bästa strategi att skapa en vinbuffé, fylld med mångsidiga flaskor som enkelt kan svänga från tranbärssås till grönbönsgryta. Låt gästerna utforska utbudet och hitta en (eller alla!) Som passar deras smak. Här bryter vi ner några av våra toppval.

Vita viner

Med tillstånd av Chateau Montelena

En av Napas banbrytande producenter, Chateau Montelena's arv kan smakas i derasChardonnay, Napa Valley, CA, 2016. Den träffar alla de klassiska tonerna du förväntar dig av en chardonnay och parar bra med krämigare rätter, men mineraliteten och strukturen ger benen till denna åldersvärda flaska (inte konstigt att den dödades under domen i Paris).

För alla gäster som hävdar att riesling är 'för söt', presentera dem för Hermann J. Wiemer ‘SDry Riesling, Finger Lakes, NY, 2017.Läckra persika- och aprikossmaker balanseras med skiffer och mineralitet. Det som gör riesling så tilltalande för festen är förmågan för dess naturligt höga syrainnehåll att skära igenom fetare livsmedel.

Gewürztraminer spelar en dubbel roll vid måltiden: det är en härlig aperitif att smutta på medan man tålmodigt väntar på att kalkon ska huggas, men det är också en klassisk parning med kryddigare smaker. Gundlach Bundschu ‘SGewürztraminer, Estate Vineyard, Sonoma Coast, CA, 2017,är en litchi och ingefära glädje; med stor kropp och lätt viskös konsistens är det ett fantastiskt exempel på denna druva.

Rosé Wines

Med tillstånd av Cantine San Marzano

Istället för den lätta och fruktiga versionen du smuttade på hela sommaren, välj en rosé som har några mer salta toner i sin profil. De San Marzano källare , Tramari Rosé, Puglia, Italien, 2017, är ljus, bracingly surt och redolent av jordgubbar och körsbär, men en mineral, örtartad underström erbjuder ett element av komplexitet som passar denna måltid ganska bra.

Röda viner

Med tillstånd av Cecchi

Om du bara har ett alternativ för rött vin, gör det till en pinot noir. Dess rödfruktade, jordnära karaktär passar bra med en rad olika smaker, medan den lättare kroppen säkerställer att den inte överväldiger kalkon eller några magra proteiner. Long Meadow Ranch ‘SPinot Noir, 2015, från deras nyare Anderson Valley-gods i Mendocino County , hoppar med körsbärs-, hallon- och jordgubbsnoter, tillsammans med vitpeppar och ett jordskikt.


Chianti Classico, med grunden Sangiovese, är en annan vinnare av Turkiets dag. Cecchi , Familjehistoria, Chianti Classico, Toscana, IT, 2015, poppar med röda bär fram och uppvisar en liten roston. Dessa flätiga tanniner och långa längd kommer inte att överväldiga gommen. Dessutom, med ett namn som översätts till 'familjehistoria', finns det något bättre vin för Thanksgiving familjetema?

För ett lite offbeat rött vinalternativ (ungefär som din farbrors skämt), Alheit Flotsam och Jetsam , Cinsault Stalwart, Sydafrika, 2017, är en underskattad druva som börjar fånga vinmakarnas uppmärksamhet. Detta lättare kroppsvin är ljust och friskt med livlig röd frukt (det fungerar också bra serverad lätt kyld).


Mousserande viner

Med tillstånd av Domaine Carneros

För dem som avverkas av obeslutsamhet är mousserande vin alltid svaret. Domaine Carneros , Le Rêve Blanc de Blancs, Napa Valley, CA, 2011,grundades av den berömda Champagne-familjen, Taittinger, erbjuder en krämig, mouss-y konsistens, bakad frukt och brioche, allt balanserat med härlig mineralitet.

Letar du efter något mindre traditionellt? De William Chris Vineyards ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,börjar med läckra jordgubbar och grädde, men sedan kommer en salt, nästan ciderliknande kvalitet igenom. Mindre sprudlande än ett vanligt mousserande vin, det är ett roligt litet nummer för Thanksgiving-bordet.

Dessertviner

Med tillstånd av Graham's

När pajparaden börjar slå på bordet är det dags att öppna upp ett vin som komplimangerar måltidens final: W. & J. Graham's Vintage Port, Portugal, 2016.För hamn deklareras årgångar bara under de bästa åren, och 2016 ansågs vara ett rekordår, där nästan alla hamnhus förklarade årgången. Cassis och plommon är ryggraden i denna läckra och balanserade söta sippare.

I slutet av dagen handlar Thanksgiving om att uppskatta de omkring dig och vara tacksamma för de ögonblick när vi kan dela utsökt mat och vin tillsammans.


Omslagsfoto med tillstånd av Facebook: Domaine Carneros Winery


- Guide till vinprovning som ett proffs -

- 20 spritdrycker för semestern -


Rekommenderas